只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的#信任之美#香炸藕合,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::莲藕2节,肉馅200克,酱油2勺,生抽1勺,水适量,
辅料::鸡蛋2个,盐2克,蚝油2勺,面粉适量,葱适量,蒜末适量,姜适量,
#信任之美#香炸藕合的做法步骤:
1. 肉馅中放入3克盐,葱姜蒜末,蚝油,生抽,酱油,一个蛋清,拌匀。(蛋清会让肉馅更滑嫩,蛋黄留着一会儿用)
2.莲藕洗净去皮切片,切第一刀不要切断,再切第二刀。
3.用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4.碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄,加入半碗水,搅匀后,一点一点加入面粉,搅成滴状面糊即可。(两个蛋黄的颜色足以使藕合炸出来更金黄)
5.将藕合均匀地裹上面糊。
6.锅中放油,四成热,小火开始炸藕合,期间要翻面,直到两面金黄。
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#信任之美#香炸杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,鸡蛋1/2个,
辅料::植物油适量,十三香适量,盐适量,淀粉适量,椒盐适量,
#信任之美#香炸杏鲍菇的做法步骤:
1.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软,捞出放冷水中投凉
2.将杏鲍菇切成片
3.放在大碗內,加入鸡蛋液,十三香,淀粉,盐
4..搅拌均匀,糊不要太稀
5.锅加油加热至5-6成热,下入杏鲍菇炸至定型(先放入一个,周围起密集的小泡就可以炸制)捞出
6.升高油温至7-8成热,下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩,捞出沥油即可,吃时可配些椒盐
7.成品图
小贴士:
复炸杏鲍菇,外皮会焦脆一些,干香味
#信任之美#香炸带鱼
食材明细:
主料::带鱼500克,五香粉5克,盐少许,
辅料::葱姜丝适量,生抽3克,面粉80克,
#信任之美#香炸带鱼的做法步骤:
1.带鱼清洗干净切段,放入葱姜丝,撒入五香粉(3克),盐,倒入生抽。
2.搅拌均匀,腌制十分钟。
3.盆里放入面粉,倒入五香粉(2克)少许盐。
4.加入清水,搅拌成面糊。
5.面糊的稠度能使鱼的表面挂上糊糊即可。带鱼均匀的沾上面糊。
6.油锅8成热,入锅炸至金黄即可。
7.成品图。
8.外焦里嫩!
9.鲜香美味!
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