食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"#信任之美# 简易烤箱菜——香烤鸡翅"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::烧烤料适量,盐适量,辣椒洋葱酱适量,酱油适量,白糖适量,
#信任之美# 简易烤箱菜——香烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅解冻
2.腌鸡翅。为了更好地入味儿,在鸡翅上划两刀
3.反面也划一下
4.加调料了,我用的是友家烧烤料(内含孜然、盐、味精、辣椒面)和印尼当地产的洋葱辣椒酱(大家按自己口味随意添加)
5.加入所有调料,要放一些酱肉做成酱汁噢,不然不好入味
6.手动拌匀(筷子完全不好使啊!)
7.鸡翅摆到烤盘中,上下火,200℃,烤20分钟
8.拿出来,刷一层糖水汁,再烤5分钟
9.烤好啦!油汪汪的!滋啦啦的脂肪在呼唤我!(鸡腿的这个姿势很销魂啊!)
10.开始享用吧!
11.偶尔放纵一次,小伙伴们别怕,敞开肚皮吃吧!
小贴士:
1.调料中要放一些酱肉做成酱汁噢,不然不好入味;
2.每个烤箱温度有点不同,大家依自己的情况烤,鸡翅表面略有些焦黄时就是烤好了!
3.不用刷油,鸡皮里有很多油!
4.刷糖水是为了上色,并且多一层口感,刷蜂蜜也可以;不刷也好吃,大家依自己的口味决定。
5.放心大胆地做吧!有肉有盐,味道都不会差噢!
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#信任之美#煎烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中10只,
辅料::酱油适量,生抽少许,盐少许,白糖一小勺,黑胡椒粉1克,料酒少许,植物油少许,
#信任之美#煎烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中清洗干净
2.正反两面各拉两刀,将酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片倒入盆中
3.戴上一次性手套,将鸡翅和调料混合均匀,腌一小时左右,中途可以再给鸡翅按摩两次,便于入味
4.煎烤盘通电,选择3档就可以迅速加热了
5.将烤盘轻刷一层油
6.将腌好入味儿的鸡翅表皮朝下摆放在烤盘上
7.一分钟后翻面
8.将腌鸡翅的料汁刷在表面一层,这样颜色深一点漂亮;再将剩下的料汁倒在烤盘里,盖上盖子,中途将鸡翅翻一次身,并将档位在2档和3档之间进行调换
9.估摸有8分钟,听到里面有“滋滋”声,汤汁差不多收干了,揭盖,去一下水汽,就可以出锅了
10.好香。只是阴天拍的,光线差了,但不影响口感噢
11.拍完照片我要去吃喽
小贴士:
喜欢吃辣的,可以加点辣椒粉腌,或者直接用烤肉料来腌;
拉口是为了更好地入味儿;
先煎再浇上料汁焖几分钟,既有烤的筋道,又有炖的鲜嫩。
#烤箱菜#烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅七个,
辅料::油适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,细辣椒粉适量,新奥尔良调料适量,椒盐粉适量,料酒适量,
#烤箱菜#烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,花刀在鸡翅上滑三四刀
2.加入葱姜料酒
3.加入新奥尔良调料搅拌均匀,腌制半小时
4.锡纸刷油
5.放上腌制好的鸡翅
6.烤箱预热五分钟后放入鸡翅,上下火200℃ 烤半小时
7.烤到一半的时候刷蜂蜜翻面,继续烤
8.烤好后撒上孜然粉,辣椒粉,椒盐粉
9.成品。
#信任之美# 烤箱版孜然烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿五个,
辅料::盐一勺,花椒面适量,胡椒面适量,辣椒面适量,孜然粉适量,烧烤料适量,
#信任之美# 烤箱版孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡腿洗净
3.加入适量盐、烧烤料(内含孜然、辣椒面、味精、芝麻,如果没有烧烤料可用这些材料代替)、花椒面、辣椒面、孜然粉及少量清水,抓匀
4.将调好料的鸡腿腌制三十分钟
5.腌好的鸡腿码到烤架上
6.放入烤箱,开上下火,200℃,烤制25分钟(依自己烤箱情况调整,一般都要二十分钟以上,不然烤不熟,但是温度过高可能会烤焦,时时关注即可)
7.时间到,鸡腿烤好了!
8.鸡皮上的油基本上都烤没了,所以能量很低
9.鸡肉非常鲜嫩
10.闻起来很香
11.吃起来也很好吃!
小贴士:
1.比平时稍微多放点盐,不然没味儿;
2.鸡皮上的油基本上都烤没了,能量很低,减肥的小伙伴放心吃!
香美烤鸡翅
烤是最古老的烹饪方法,自从人类发明了火,知道吃热的食物时,最先使用的方法就是野火烤食。演变到至今,烤已经发生了重大变化,除了烤其外,更重要地使用了调料和调味方法,改善了口味。烤的方法有很多:挂火烤、焖炉烤、烤盘烤、叉烤、串烤等等,万变不离其中的就是先腌制,然后等调味料入味后,进行烤制。
制作过程:
1、准备的材料:鸡翅7个,调味料:黄酒、生抽、复合调味粉、生姜、盐,蜂蜜
2、将洗净的鸡翅放入碗中,加入调味料,用手捏一下,使各种材料均匀的付在鸡翅上,腌制半小时左右,
3、将腌制好的鸡翅,放在铺好锡纸的烤盘上,
4、鸡翅表面涂上一层蜂蜜,,
5、200度烤箱预热,中下层烤25分钟左右即可。15分钟时刷一次蜂蜜。
温馨提示:
1、腌制的时候可以在鸡翅上扎洞,这样更容易入味,而且可以缩短腌制的时间。
2、烤的中途一定要刷一次蜂蜜,不然烤出来表面就不好看,影响美观哦。
3、调味料可以按照自己的喜好来决定。
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鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
吃蛋小贴士
隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
吃蛋小贴士
生蛋毋食
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症。还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
吃蛋小贴士
吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的蛋白质中毒综合征。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。
7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
#信任之美#简易寿司卷
食材明细:
主料::米饭适量,海苔适量,大根半个,鸡蛋2个,黄瓜半根,火腿肠一根,肉松适量,沙拉酱适量,
辅料::寿司醋适量,
#信任之美#简易寿司卷的做法步骤:
1.米饭是现成的,先来煎蛋皮,将鸡蛋打散,倒入平底锅,小火,煎成薄薄的鸡蛋皮。
2.将鸡蛋皮切丝,火腿肠和黄瓜切成条。
3.米饭冷却后,倒入适量寿司醋拌匀,拌的时候尝一下,寿司醋的用量根据自己的喜好来。如果没有寿司醋,也可以用白醋、白糖、少许盐调成酸甜度适中的醋液,拌入米饭。
4.海苔粗糙的一面朝上,放在竹帘上,铺上薄薄的米饭,再铺上肉松,挤上沙拉酱。
5.放上火腿肠、大根、鸡蛋皮、黄瓜,这些食材随意,多点儿少点儿都行。
6.用竹帘将海苔卷起,卷的时候稍稍带点力,可以卷得紧实一些。卷好了放一两分钟,让它们定型。
7.卷好后切成段,装盘,小朋友直接拿着吃,挺方便的。
小贴士:
分享一下切寿司的小心得,因为没有专用的寿司刀,我先用大水果刀,非常不好切,后来换成面包刀,可能是面包刀上有锯齿的缘故,切得非常顺手。记得切一两刀之后,用干净的湿抹布把刀擦干净再切,这样能保持寿司切面干净整齐。
烤箱烤鸡翅
食材明细:
鸡翅中4只,姜1小块,朝天椒3颗,盐适量,糖适量,酱油适量,蜂蜜少许
烤箱烤鸡翅的做法步骤:
第1步先将鸡翅斜切两刀,方便入味,焯掉浮末放入适量料酒,盐,糖,姜,辣椒腌制2小时以上
第2步腌好的鸡翅放入垫上锡纸的烤盘
第3步烤箱上下火190°预热10分钟,然后烤制十分钟涂上蜂蜜,翻面,再考十分钟
第4步装盘,美味,感觉比肯德基麦当劳的还好吃
小贴士:
用的是进口小鸡翅,一定要焯水,那样鸡翅没有血水也干净,一定要烤了十分钟之后,剩下十分钟之前涂抹蜂蜜,不然会容易焦。
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