食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐香甜可口--孜然烤小土豆,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::小土豆600g,
辅料::酱油10g,葱花适量,孜然10g,
香甜可口--孜然烤小土豆的做法步骤:
1.小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆。煮开后转小火煮大概10分钟。
2.煮好的土豆用凉水冲洗降温,剥去土豆皮,用刀背逐个把小土豆压扁
3.不沾电烤盘调至高温预热10分钟,烤盆刷一层薄薄的油,把土豆整齐摆好
4.待土豆一面至金黄的时候翻面继续烤
5.刷上一层薄薄的酱油,撒上孜然继续烤
6.食用前撒上一点点葱花
7.香甜可口
8.美味
9.一口一个
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孜然香辣小土豆
食材明细:
主料::小土豆适量,
辅料::蒜末适量,小米辣适量,姜丝适量,洋葱适量,香菜适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,
孜然香辣小土豆的做法步骤:
1.准备小土豆清洗干净。
2.上锅蒸二十分钟。
3.用筷子能插透即可。
4.用菜刀压出裂口,容易入味。
5.锅中放油烧热放入小土豆。
6.煎制两面金黄备用。
7.另起锅烧油下入蒜末,姜丝,洋葱,小米辣,干辣椒。
8.炒香放入煎制好的土豆。
9.加生抽,耗油,鸡精,盐,孜然粉。
10.翻炒均匀加一勺水小火炖一分钟即可。
11.成品图。
鸭油孜然小土豆
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::孜然碎适量,海盐适量,辣椒粉适量,欧芹碎适量,香葱适量,熟芝麻适量,
配料::鸭油适量,
鸭油孜然小土豆的做法步骤:
1.小土豆洗净煮熟(煮的时候加盐)。
2.香葱切碎备用。
3.基本上水开了20分钟就可以了,可以关火后继续焖着,用筷子轻松地可以插透就是好了。
4.煮好的土豆稍微晾凉去皮,用平铲压成一个个土豆饼。
5.热锅稍微比平时炒菜少一些的鸭油爆香孜然。
6.放入土豆饼小火慢慢煎,一面金黄就可以翻面了,记得翻面前撒一些海盐。
7.两面都煎成焦黄色,撒入海盐、辣椒粉、欧芹碎,出锅。装盘时撒上香葱碎、熟芝麻即可
小贴士:
辣椒粉和欧芹碎可以根据自己的喜好增减。香葱和熟芝麻是为了装饰,没有的话可以不用,但是这道菜配上熟芝麻真的很好吃~~
香蒜孜然小土豆
原料:小土豆
配料:蒜、花生油、干辣椒(不吃辣可省略不放)
调料:孜然、辣椒粉、盐、小茴香
做法:
1、土豆洗净,放入水中煮10分钟,用筷子能轻松扎透捞出。
2、把小土豆一切两半,蒜切碎。
3、平底锅放少许油(油润锅底即可),放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。
4、把小土豆切面向下摆放在平底锅里,转中小火煎。
5、撒上盐,一面煎金黄翻面,用铲子压扁,煎另一面至金黄。
6、撒上盐、孜然粉、辣椒粉,翻动小土豆,使两面均匀粘上调料即可。
小贴士:
*土豆煮熟后放凉再煎,不容易散碎。
*放入小茴香增加香味,不能俭省。
*孜然如果有颗粒状的更好,一定要最后撒入,否则容易糊锅,味道也会改变。
*土豆不吸油,少量油,润滑锅底即可。
孜然蒜蓉香辣小土豆
食材明细:
主料::土豆750克,
辅料::孜然5克,熟芝麻5克,辣椒粉5克,李锦记蒜蓉香辣酱2小汤匙,鸡粉适量,色拉油适量,
孜然蒜蓉香辣小土豆的做法步骤:
1.小土豆洗净
2.蒸锅内加水入锅烧开后蒸20分钟,至土豆熟透
3.蒸熟的小土豆放凉后剥去土豆皮,备用
4.李锦记蒜蓉香辣酱
5.孜然、熟芝麻、辣椒粉各5克放入小盘中搅拌均匀
6.不粘锅内放少许色拉油,烧热后放入剥皮的小土豆,煎至两面金黄
7.加入两小汤匙酸辣酱
8.将拌匀的孜然、芝麻、辣椒粉倒入锅中,翻炒均匀
9.加少许鸡粉调味即可
小贴士:
李锦记蒜蓉香辣酱中有盐分,所以不用在加食盐
孜香小土豆
食材明细:
主料::小土豆适量,
辅料::圆椒1只,洋葱半只,
配料::孜然粉适量,椒盐适量,盐适量,糖少许,植物油适量,
孜香小土豆的做法步骤:
1.小土豆要洗净,去皮,上锅蒸熟。
2.圆椒切成丁
3.洋葱切丁
4.平底锅倒适量植物油,将蒸好的土豆入锅煎
5.煎至两面金黄的土豆盛出
6.将圆椒和洋葱丁放入锅中煸炒,加入糖,盐
7.倒入土豆翻拌,撒上孜然粉和椒盐粉出锅。
香草烤小土豆
香草烤小土豆
原料:小土豆15个
鲜迷迭香半根
鲜百里香半根
大蒜3瓣
调料:盐1茶匙(5克)
黄油15克
黑胡椒碎1/2茶匙(3克)
干综合香草碎1/3茶匙(2克)
香草烤小土豆的做法
1、小土豆清洗干净后带皮放入锅中,撒入盐(2克),大火煮开后,中小火煮25分钟左右,直到用筷子可以插入土豆中心。迷迭香,百里香只取叶子部分切碎,蒜切碎,黄油切小丁,备用。
2、煮好的小土豆盛出,用平铲子轻轻按压,变成扁的土豆。把压好的扁土豆放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上,依次撒上新鲜香草碎、蒜碎、黑胡椒碎、综合干香草碎、盐、黄油丁、再刷上一点油。放入烤箱中层,220度,烤20分钟左右,土豆表面变金黄即可。
美食小提示
1、最好用新鲜的小土豆,春天刚好有小土豆上市。
2、在煮土豆的时候,要放一些盐,增加一些底味,烤出来会更好吃。
3、蒜和黄油融化后的味道很香浓,最好不要省略。
4、如果买不到新鲜的香草,就用干香草碎也可以。如果能买到新鲜的,当然是最好不过了。
5、实在没有香草,就撒香葱碎吧。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
香甜可口糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉250克,黄豆粉30克,牛奶200克,
辅料::糖15克,油两小勺,花生酱适量,
香甜可口糯米糍的做法步骤:
1.将牛奶加糯米粉和大豆粉中。拌匀。
2.搅拌后再加入糖和油继续搅拌。
3.然后放入微波炉里高火4分钟。熟透了就可以拿出来了。
4.把面揉成面团。将面团切成小分,压扁,包如话说讲。然后滚成圆球。然后滚上一层椰蓉就好了。
小贴士:
如果揉面的时候觉得沾手,手可以沾一点水。牛奶也可以换成其果汁,椰汁等。黄豆粉是增加糯米的韧,加了口感会好一些,也可以不加。
杂烤小土豆
食材明细:
主料::小土豆适量,
辅料::孜然适量,辣椒粉适量,烧烤酱适量,蜂蜜适量,食用油适量,盐适量,黑胡椒碎适量,
杂烤小土豆的做法步骤:
1.小土豆洗净切成两块,不用去皮,一定要洗干净。控水
2.用盐、食用油、蜂蜜、孜然、黑胡椒碎、辣椒粉、烧烤酱拌好小土豆,腌半小时。
3.烤盘上放上油布或油纸锡纸之类的,将腌好的小土豆放上去,余上的料洒上,烤箱预热200度,中层,上下火,烤30分钟左右,中间拿出来可以再洒一点孜然。
小贴士:
1.小土豆可以蒸熟了再烤,这样只需要10-15分钟。
2.烧烤酱可不放。
3.临出箱时再放一点孜然可以提升香味,因为孜然很容易熟,烤太久香味都没有了。
4.盐略多一点,否则不入味。
迷迭香烤小土豆
迷迭香原产于地中海地区,在天主教中有传说迷迭香曾帮助逃难中的圣母玛利亚和耶稣,因此她的英文叫Rosemary玛利亚玫瑰。而迷迭香也在很早就传入中国三国时期很多人热爱种植迷迭香,曹丕和曹植都写有《迷迭香赋》,也有很多其他诗人曾写过歌颂迷迭香的诗赋。
古代欧洲是没有花椒胡椒八角丁香甚至生姜等这些调味料的,于是他们在烹饪肉类的时候只有用香草来减轻肉腥味。迷迭香的味道闻起来有种松木类的香气,浓郁的草本香很令初次接触的人也可以比较容易的接受它的味道。迷迭香作为香料界的百搭款,几乎可以与任何肉类搭配,也常常用于烤制土豆或一些根茎类蔬菜,可谓清新重口两相宜。
香草的小清新美味----迷迭香烤小土豆
原料:小土豆5-6个,新鲜迷迭香3束,盐半小勺,橄榄油1小勺,黑胡椒粉少量
迷迭香烤小土豆的做法
1、小土豆洗净,用海绵擦将表面擦洗干净,剩下一层薄薄的土豆皮。然后切成小块放沸水中煮约5分钟至半熟。也可以放微波炉高火3分钟,更快些。
2、土豆块捞出沥干水分,放入烤碗内,均匀撒入盐。
3、迷迭香洗净,将叶片掰下或掰成小段。
4、将迷迭香均匀撒在土豆上,然后浇上一小勺橄榄油。
5、放入预热好的烤箱中层,190度烤20分钟,表面上色,表皮微微起皱。
6、取出撒上一点点黑胡椒粉就可以吃了。
美食小贴士
1、小土豆个头比较小,容易烤熟,个头小的话不切成块整个烤也是可以的。
2、先将土豆煮半熟,可以节省烤制的时间,如果早晨没有那么长时间准备早餐,可以像我一样做。如果有时间,也是可以直接将生土豆放入烤的,基本要烤40分钟左右。注意表面不要烤焦。
3、我个人比较喜欢保留一些土豆皮,烤到表皮微微起皱的程度是我最喜欢的,当然生熟程度可以根据个人喜好调整。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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