食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的韭菜大肉饺,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::猪肉260克,韭菜80克,姜3克,饺子皮30个左右,
辅料::盐2克,淀粉20克,胡椒粉少许,酱油5克,蚝油17克,料酒10克,花生油10克,
韭菜大肉饺的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎,姜剁成末
2.猪肉挑肥瘦相间的,剁碎或用绞肉机绞碎
3.放入花生油,韭菜,蚝油,酱油,胡椒粉,淀粉,姜末,盐,料酒
4.全部朝一个方向拌匀
5.取一个饺子皮,放上适量的肉馅,用清水抹2/3圈皮上
6.一个手捏,一个手推的折起捏紧即可
7.烧开一锅水,放入蒸架,饺子放上,盖上盖子蒸12分钟左右即可
8.开吃咯
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大肉饺儿~猪肉牛肉两掺长豆角大肉饺儿
食材明细:
主料::长豆角700克,猪肉馅200克,牛肉馅300克,
辅料::葱少许,姜少许,酱油少许,盐少许,调陷粉少许,玉米油50克,香油少许,
大肉饺儿~猪肉牛肉两掺长豆角大肉饺儿的做法步骤:
1.豆角下热水锅里焯一下
2.然后过凉水,凉凉切碎备用
3.然后把准备好的材料调好
4.放少许酱油,调开
5.然后把切好的豆角放进去,有调料放齐全然后搅拌均匀
6.搅拌好后备用准备包
7.面我是提前和好的(就不上传细节图了)擀好面皮开始包了
8.包好后下锅煮了,煮五六分钟就熟了
9.饺子出锅了
10.有木有流口水的
小贴士:
焯豆角的时候可以把锅里的水用开水,这样省时间
韭菜净饺和韭菜煎饺
食材明细:
主料::韭菜2斤,猪前腿肉1.3斤,马蹄8只,饺子皮2斤,
辅料::独蒜2个,姜1块,
配料::盐1匙,鸡精1茶匙,生粉2匙,花生酱2匙,花生油1匙,麻油1匙,陈醋适量,番茄酱适量,
韭菜净饺和韭菜煎饺的做法步骤:
1.韭菜切粒,马蹄去皮切粒好,蒜和姜弄成蓉,猪肉切蓉。
2.将所有材料加盐1匙,鸡精1茶匙,生粉2匙,生抽1匙,花生酱2匙,花生油1匙,麻油1匙混合好。
3..用饺子皮包饺子。
4.大锅的水开后,放饺子,等到饺子浮起来可以自由地游来游去是,韭菜净饺就完成了,这款韭菜净饺配陈醋就最对味了。
5.如果像我这种比较喜欢香口的,可以将韭菜净饺弄成韭菜煎饺,只需在平底锅加油,放韭菜净饺煎至2面金黄就好。
6.韭菜煎饺配上我最爱的澳洲番茄酱,简直就是好吃到停不了口啊!
杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::木耳5朵,胡萝卜1个,肉馅500克,
配料::葱碎适量,姜碎适量,调味粉适量,香油少许,
杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺的做法步骤:
1.葱碎姜碎放肉肉馅调
2.杏鲍菇剁碎
3.胡萝卜剁碎
4.木耳剁碎
5.全部放进肉里调味,放入盐调味粉少许酱油
6.调好的馅子,很香哦,对了再放点香油哦
7.包好的饺子
8.吃不了可以放冰箱冷冻哦
韭菜豆腐大肉包
食材明细:
主料::蒜薹适量,韭菜一把,豆腐一小块,肉约200g,
辅料::十三香1匙,盐2g,鸡粉2g,色拉油1勺,花椒油1匙,香油1匙,
韭菜豆腐大肉包的做法步骤:
1.准备原料。
2.所有菜切小丁,肉切末,我特意加了一把蒜薹。
3.面提前发好。
4.揉光排气,切大小相同面剂子。
5.擀皮放上馅料。
6.包好的包子醒十分钟,凉水上锅,上气二十分钟。
【韭菜煎饺】
食材明细:
主料::韭菜适量,猪肉沫适量,干香菇适量,盐适量,鱼露适量,鸡精适量,植物油适量,香麻油适量,饺子皮适量,
【韭菜煎饺】的做法步骤:
1.干香菇洗净用清水浸软切成小粒
2.锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
3.洗净的韭菜切好放入大碗里,调入少许精盐,植物油,盐,鱼露,鸡精
4.加入爆香后的香菇拌匀
5.倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
6.将所有材料搅拌均匀
7.拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
8.电饼铛倒入少许植物油加热
9.待油热后放入包好的韭菜饺子
10.连上盘一起开启,盖上盖子中途将饺子翻下面
11.煎至表面金黄微焦即可
小贴士:
1:干香菇泡软后比较好切,爆香的时候放少许的精盐,可以放多些植物油,一起加入到韭菜馅里拌匀
2:鱼露起到提鲜的作用,确实没有也可以不加
3:煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热,中途需翻一下饺子,注意控制火候以及煎制时间,以免煎糊掉
韭菜鸡蛋饺
食材明细:
主料::鸡蛋两个,素馅料适量,
辅料::调和油适量,草莓一粒,
韭菜鸡蛋饺的做法步骤:
1.平底锅上火,热锅凉油润锅。
2.倒入蛋液转成薄园饼。
3.素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制,加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
4.放上素馅料。折叠成饺子形。
5.出锅摆盘。
6.草莓装饰。
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