食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?或许"肉丝炒豇豆"是你正在寻找的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::带皮五花肉100克,豇豆一把,
辅料::植物油适量,酱油适量,盐少许,
肉丝炒豇豆的做法步骤:
1.带皮五花肉从冰箱中取出,解冻
2.豇豆洗净,沥干水
3.肉切成丝
4. 豇豆切成寸段
5.炒锅中倒少许油,油热后下入肉丝,煸炒出油后,倒适量的酱油调色调味,然后盛出来
6. 锅中留底油,将豇豆段入锅中翻炒
7.倒一些热水,然后转小火,盖盖子,焖3分钟左右
8.撒少许盐和豇豆混合,再将肉丝倒入锅中,翻炒均匀出锅
9.好香
10.下饭菜
小贴士:
肉丝不用提前腌,直接入油锅中煸炒,一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃; 煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆; 加点水,可以使豇豆熟得更彻底; 出锅前再加盐。
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豇豆香干炒肉丝
食材明细:
主料::豇豆100克,豆腐干2张,猪前腿肉100克,生姜1块,大蒜1瓣,
辅料::淀粉适量,豆瓣酱1勺,生抽适量,老干妈油辣椒1勺,盐适量,
豇豆香干炒肉丝的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。
3.将肥肉和瘦肉分开分别切丝,瘦肉加入适量淀粉拌匀;大蒜生姜切片;豆腐干切条。
4.热锅倒油烧至七成热。
5.放入肥肉煸炒约20秒,将肥肉的油煸出来。
6.放入瘦肉翻炒断生。
7.放入豆瓣酱翻炒10秒,炒出香味。
8.放入大蒜和生姜片翻炒10秒。
9.放入豆腐干翻炒20秒。
10.放入豇豆翻炒30秒。
11.倒入适量生抽翻炒10秒。
12.放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。
13.下饭好吃!
牛肉丝炒豇豆
食材明细:
主料::豇豆约400克,牛里脊肉约100克,
辅料::葱适量,胡萝卜适量,生抽适量,盐适量,淀粉1勺,姜适量,
牛肉丝炒豇豆的做法步骤:
1.牛里脊肉切丝,冷冻后比较好切。
2.牛肉切丝后水洗一下,沥干水分,加胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。
3.再加点植物油抓匀,腌制十分钟。
4.豇豆洗净切寸段。
5.锅里坐水烧开,加点盐,下豇豆,焯水2分钟左右。
6.焯好的豇豆过凉水,可以保持翠绿的颜色。
7.胡萝卜去皮切丝,葱姜切碎。
8.锅烧热,油微热时下腌过的牛肉丝。
9.煸炒至肉丝变色,盛出备用。
10.锅里重新注油烧热,下葱姜、胡萝卜丝。
11.翻炒几下。
12.下豇豆,翻炒一两分钟。
13.倒入炒过的牛肉丝,翻炒均匀。
14.加生抽,炒匀。
15.加盐调味。
16.炒匀即可。
豇豆肉丝
食材明细:
主料::豇豆适量,肉丝适量,
辅料::青椒适量,葱适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,
配料::老抽适量,盐适量,十三香适量,
豇豆肉丝的做法步骤:
1.肉切丝,青椒,葱姜蒜切碎备用
2.油热,放肉丝煸炒,放葱姜红椒炒香
3.放老抽,盐,十三香调味
4.放入豇豆,翻炒五分钟左右
5.放入青椒翻炒
6.放蒜末,调味
7.出锅
肉丝豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,里脊肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,酱油适量,
肉丝豇豆的做法步骤:
1.原料备好
2.豇豆洗净切段,猪里脊肉切丝
3.锅内放入适量植物油,烧热后加入肉丝翻炒至颜色变白后,加入葱姜、十三香、酱油爆香后,放入豇豆翻炒后加盐、水大火烧开,小伙焖10分钟左右(女儿和老公喜欢火候大点软点的豇豆),加入蒜末、鸡精出锅
4.装盘即可
小贴士:
1、蒜末可根据个人喜好自由选择。
【豇豆肉丝炒面】
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::豇豆适量,肉丝适量,
配料::红辣椒适量,蒜头适量,鸡粉适量,
【豇豆肉丝炒面】的做法步骤:
1.肉丝和豇豆都切好待用
2.面条隔水蒸10分钟,蒸好的面条为 了防止粘在一起用冷水冲下.沥水待用
3.往面条里倒少许食用油和老抽把面条拌下
4.拌匀的面条待用
5.准备蒜头和红辣椒
6.炒锅放油,爆香红辣椒
7.放肉丝炒
8.炒至肉丝7-8成熟
9.把切好的豇豆放进锅内翻炒
10.翻炒片刻倒入拌好的面条
11.翻炒片刻,倒入拌好的面条继续翻炒
12.往锅里加少许清水
13.把面条和菜炒在一起后放盐调味,
14.因为面条事先蒸过属半成品,所以面条和菜入味后放少许鸡粉加入蒜片就可以出锅.
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
家常味道最亲切------肉丝炒豇豆
食材明细:
主料::猪肉适量,豇豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::料洒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,
家常味道最亲切------肉丝炒豇豆的做法步骤:
1.豇豆切寸段,加盐焯水。
2.五花肉切丝,姜切末,小米辣切粒,不喜欢可不放。
3.热锅凉油,煸炒肉丝,炒出香味和油脂,放姜末炒香。
4.放生抽老抽和料酒,加小米辣炒入味上色。
5.放入豇豆煸炒。
6.加盐和鸡精,煸炒时间要长些,去豆味,也更好入味。最后勾薄欠加蒜末调味。
7.好吃下饭的家常小炒。
彩椒肉丝烧豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,生粉适量,料酒适量,
彩椒肉丝烧豇豆的做法步骤:
1.豇豆、丝彩椒洗净。豇豆切断、彩椒
2.葱切丝、姜蒜切末
3.瘦肉切丝
4.肉丝中加少许生粉拌匀再加入胡椒粉、白酒白糖再次搅拌之后放生抽葱丝姜末腌制五分钟【这步很繁琐、依次不能乱、】【最重要的就是这步了】
5.锅中放油、放姜末边香
6.放入肉丝煸炒
7.肉丝变色后放葱
8.滴入生抽后盛出待用【不用放作料肉是腌制好的】
9.锅中剩油放葱丝蒜末煸炒
10.倒进豇豆继续炒
11.豇豆变色软时再倒进彩椒一起煸炒
12.加生抽少许盐适量
13.八分熟时加入蒜末
14.加入炒好的肉丝
15.装盘出锅了漂漂吧大家来吃吧
小贴士:
米饭下酒都不错
酸豇豆肉丝的做法
每到夏天,是这道菜支撑着我多吃两碗饭
材料:
酸豇豆200克,纯瘦肉150克,青椒2根,大蒜2瓣,姜,葱1根,老抽,料酒,盐,鸡精,
酸豇豆肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,酸豇豆切丁
步骤2,青椒切块
步骤3,瘦肉切丝
步骤4,切好的肉加入少量盐,料酒,老抽,姜腌制10分钟左右
步骤5,油温8成热下肉丝
步骤6,肉丝炒1分钟左右,下姜蒜青椒,炒至断生下酸豇豆
步骤7,翻炒均匀,起锅前放入少许盐,鸡精,葱即可起锅
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