中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的父亲节做一份老爸最爱的下酒小菜——老醋花生,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::花生米200克,香草一颗,辣椒2个,
辅料::陈醋50克,生抽10克,酱油3克,糖15克,水50克,油适量,
父亲节做一份老爸最爱的下酒小菜——老醋花生的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.锅中加入少量的油,油不用太多,花生米本身也是油性食物,只要能把花生米沾满油就可以了,倒入花生米,开小火,不停的翻炒。
3.一定要不停的翻炒,花生米随着锅里的温度升高会很容易糊掉,中途也可以关一下火,炒一会儿再开火,随着不停的翻炒花生米的颜色会比之前倒入锅中要深了,而且锅里啪啪的声音也越来越多,整个炒过程大约5-6分钟就可以了。刚炒好的花生米会比较软,放凉后就比较酥脆了。
4.调汁将陈醋50克、生抽10克、酱油3克、糖15克、水50克倒入碗中搅拌均匀。
5.倒入花生炒好的花生米上,撒上切碎的辣椒和香菜。
小贴士:
1、炒的时候一定要注意,这物很容易糊,明显感觉锅里温度很高时可以关掉火利用锅里的余温炒,感觉温度降下去了再开火炒。
2、这倒菜整体做起来不难关键是调汁,你也可以根据自己的喜欢调,调完后尝一尝。
3、建议一次不要做的太多,酥脆的花生配上酸爽的味道感觉超棒,隔夜后花生就不酥脆了。
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父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法
今天是父亲和老公的节日,祝所有的父亲都身体健康,万事如意,年年有余~
材料:
鲈鱼1条,洋葱半个,大蒜3瓣,生姜3片,小葱2棵,,
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净煎至两面金黄
步骤2,洋葱、小葱,姜蒜切段爆香
步骤3,翻炒2分钟微焦后加2碗水
步骤4,加入生抽3勺,老抽1勺,食盐少许盖上盖子焖10分钟,要时不时翻一下面
步骤5,加了洋葱特别香甜入味,没有洋葱的要加少许白糖提鲜哦
步骤6,特别下饭,真好吃。
父亲节,给老爸做道菜蓝莓果酱的做法
在一次冷餐会上,无意中发现老爸特别爱吃蓝莓芝士蛋糕,先准备好蓝莓果酱!
材料:
蓝莓240g,冰糖120g,柠檬1/3个,,
父亲节,给老爸做道菜蓝莓果酱的做法的做法步骤:
步骤1,水沸后放入洗净的蓝莓
步骤2,放入冰糖
步骤3,开大火煮沸
步骤4,继续煮
步骤5,不断搅拌
步骤6,泡沫变大转中火挤入柠檬汁
步骤7,搅拌
步骤8,汤汁变浓稠转小火,继续搅拌
步骤9,搅拌有一点阻力,关火
步骤10,放入容器中
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑,再加入红糖水,外焦香,内软糯,又多了红糖的清甜,丰富的味道,特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜,我便做了南瓜版的红糖糍粑,如果不想加入红糖汁,煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料:
糯米粉100克,去皮南瓜120克,红糖水,开水60克,红糖20克,食用油适量,
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟
步骤2,趁热用勺子压成泥
步骤3,加入糯米粉,用筷子搅几下,便用手和成不沾手的面团,把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4,每一份揉圆手心按扁
步骤5,锅中热油,把糍粑放进去
步骤6,小火煎至两面金黄(记得观察,及时翻面)
步骤7,开水加红糖搅匀,把煎糍粑多余的油倒掉,再倒入红糖水
步骤8,大火收汁,浓稠即可关火
步骤9,出锅装盘
步骤10,充满红糖汁的糍粑
步骤11,香甜软糯
父亲节,给老爸做道菜脆皮花生米的做法
老爸每次吃饭都喜欢抓一把花生就着一杯小酒,这次我做个脆皮花生米,给爸爸换换口味。这个脆皮花生米不管是零食,还是佐酒,绝对都是美美的,它不仅表面酥脆,同时自带的香味也能让人吃了还想吃。这种淀粉炸花生的时候,比较脆,口感更好。空闲时做上一盘,又干净又卫生,这样的零食还不用担心防腐剂哦!感兴趣的朋友们赶紧来看一看吧。
材料:
花生米200克,五香粉1汤匙,鸡蛋1个,淀粉小半碗,
父亲节,给老爸做道菜脆皮花生米的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料
步骤2,把花生冲洗一下晾干,敲入一个鸡蛋;
步骤3,倒入白糖和五香粉;
步骤4,搅拌均匀,使每颗花生都裹上五香粉;
步骤5,然后倒入适量的面粉,搅拌到每颗花生都裹上淀粉;用筛子掂一下筛去多余的淀粉;
步骤6,锅内放入适量油,油热后倒入花生,中大火炸1分钟后转小火慢慢炸,太大火会焦;在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热;
步骤7,待花生全部炸成金黄色的时候,能闻到花生的香味,把花生捞起来的时候晃动一下听到沙沙声就差不多了;最后可以撒上些盐或辣椒粉,看个人的口味决定,吃起来更有风味哦~
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法
羊腩功效作用羊腩,是贴着羊排骨的肉,而羊在我国分布很广,几乎遍及各地。其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊腩能提高身体素质,提高抗疾病能,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用,男士适合经常食用。1.保护胃黏膜羊腩可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊腩还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品,羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。2.补肝明目羊腩有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。3.温补壮阳羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,男士适合经常食用。4.补血温经羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊腩汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。5.防癌抗癌研究表明,羊腩中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊腩200g,料酒1勺,蒜蓉1勺,辣酱1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐1勺,,
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腩洗干净,放入热水中焯水,热水中放入一点料酒和姜片祛膻
步骤2,将辣酱,蒜蓉,蚝油,酱油,盐等加入羊腩中,一起搅拌均匀,腌制15分钟
步骤3,将腌制好的羊腩放入烤盘中
步骤4,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤5,烤好的羊腩,味道还可以哦
步骤6,成品
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