俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“#ACA烘焙明星大赛# 沙茶烤串”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,豆干3块,香菇6个,鹌鹑蛋15个,小脆肠10个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,
辅料::沙茶酱1勺,酱油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉少许,盐适量,橄榄油适量,
#ACA烘焙明星大赛# 沙茶烤串的做法步骤:
1.鸡肉切小块,加入酱油、料酒、淀粉和适量盐油拌匀腌制一会儿
2.鹌鹑蛋煮熟去壳;香菇切块焯水;豆腐切块焯水
3.脆肠切小块;青红椒洋葱切小片
4.用烤签串起来
5.沙茶酱加酱油、适量盐和油调匀
6.刷在串上
7.烤箱用烤肉功能预热200度上下火,把串放入烤20分钟
8.做了16串,非常好吃哦
9.做了
小贴士:
1. 材料可按个人喜好选择
2. 最好是烤的差不多的时候拿出来刷点酱或油再放回去烤一会,不然有点干。
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#ACA烘焙明星大赛#辣烤章鱼串
食材明细:
主料::新鲜章鱼适量,洋葱适量,
辅料::孜然适量,蚝油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,辣椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#辣烤章鱼串的做法步骤:
1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;
2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;
3.将章鱼穿在泡过水的竹签上;
4.穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好,放在中层5-10分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛#烤沙茶鸭腿儿
食材明细:
主料::鸭腿1只,
辅料::酱油适量,盐少许,沙茶酱两勺,
#ACA烘焙明星大赛#烤沙茶鸭腿儿的做法步骤:
1.鸭腿儿清洗干净
2.加入少许盐,倒入少许酱油
3.舀两勺沙茶酱
4.为便于入味,用刀将鸭皮划破(此步可以放在第一步进行),将腌肉汁混合均匀,抹在鸭腿儿两面,腌一小时左右,中途翻动几次
5.锡纸一张准备好,乌面朝上,将腌好的鸭腿儿放在上面
6.松松地包好,上面留一小口透气
7.送入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤20分钟
8.鸭腿取出,将锡纸打开,将厚厚的鸭油倒掉
9.将剩余的腌肉汁用小勺铺抹在鸭腿儿上,裸露着表面,送进烤箱中层,200度,烤5分钟即可出炉
10.看着好香
11.好香
12.切块食用
小贴士:
沙茶酱的成份是盐、辣椒粉、海虾、扁鱼等,没有沙茶酱可以用蚝油、辣椒粉、生抽、少许白糖来代替;
鸭肉用刀划几下,更便于入味,腌制的过程中,可以翻动几次,更便于入味儿;
锡纸包裹鸭腿儿烤,肉嫩,水份不蒸发;再打开烤5分钟,利于多余的水份蒸必,肉更加紧致、也利于二次腌肉汁挂在表面,吃时入味;
烤出来的鸭油也不要浪费,烙饼吃特别的酥香。
#ACA烘焙明星大赛#时蔬串烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼3条,灯笼椒1个,青椒4个,洋葱1个,
辅料::蒜瓣4瓣,黑胡椒酱40ml,蚝油25ml,甜辣酱25ml,盐2茶匙,黑胡椒碎2茶匙,橄榄油1汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#时蔬串烤鱿鱼的做法步骤:
1.主要材料备齐;
2.将鱿鱼清理干净后,切成较为入口的小段;
3.青椒、灯笼椒、洋葱切段备用;
4.将鱿鱼段、青椒、灯笼椒、洋葱块一同放入料理盆中,加入黑胡椒酱、蚝油、甜辣酱、盐、黑胡椒碎拌匀后,腌制15分钟;
5.用烤签将蔬菜和鱿鱼均等的串好排在烤架上,下面垫上铺了锡纸的烤盘。将蒜拍了切碎撒在上面;烤箱预热至180度,鱿鱼进烤箱上下火烤10-12分钟;
6.再用黑胡椒酱、蚝油和甜辣酱调一小碗酱汁,在烤的过程中涂抹或是烤好后涂抹均可,待鱿鱼烤到全熟且口感脆韧即可。
小贴士:
1、可根据个人喜好调配酱汁;
2、因蔬菜不宜久烤,可根据烤箱的温度适当将蔬菜切大块一些,以延长蔬菜烤的时间能和鱿鱼搭配好。
#ACA烘焙明星大赛#串烤鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋30只,烧烤酱40克,酱油100克,
辅料::糖20克,鸡精5克,
#ACA烘焙明星大赛#串烤鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳,放入由酱油、糖、鸡精调好的汁中20分钟。
2.用铁签串好鹌鹑蛋表面刷好烧烤酱,入烤箱第三层选择
3.加热至250度烤箱烤10分钟,中间翻转一次即成。
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