食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“#ACA烘焙明星大赛#意大利香草牛肉串”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::牛肉100克,红椒1个,酱油少许,牛排调料5克,
辅料::青椒1个,料酒少许,姜丝少许,意大利香草3克,
#ACA烘焙明星大赛#意大利香草牛肉串的做法步骤:
1.把牛肉切小块,加姜丝;
2.加少许料酒和酱油;
3.倒入cook100牛排调料,抓匀,腌制15分钟;
4.青椒和红椒切小块;
5.把腌制好的牛肉、青椒和红椒串起来;
6.表面撒上cook100意大利香草;
7.送入预热好的烤箱,200度18分钟左右。
小贴士:
TIPS:
1.把竹签放入清水里泡半小时,以免竹签烤糊‘
2.中途拿出来翻面,刷一遍腌料汁;
3.具体时间温度请参考自家烤箱,以免牛肉烤老了。
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#ACA烘焙明星大赛#香草面包
食材明细:
主料::高粉200g,鸡蛋1个,牛奶75g,黄油18g,糖35g,
辅料::香草兰豆荚1个,酵母2g,盐2g,
#ACA烘焙明星大赛#香草面包的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.把香草兰豆荚剖开刮出里面的种子。
3.把出了黄油以外的所有原料放如面包机,启动一次和面程序,我家的是20分钟。
4.放入黄油,再起动一个和面程序
5.和好的面团启动发酵程序,发到2倍大手指捅一下不回缩就好。我的只个稍微发过了点。
6.发好的面团,排气分成10个小剂子。
7.擀成椭圆形
8.擀好的面片卷起来
9.再次擀开,卷起来。
10.二次发酵至2倍大,刷上全蛋液,烤箱预热180℃15分钟
11.也有拉丝哦。
#ACA烘焙明星大赛#香草烤鸡
食材明细:
主料::童子鸡1000g,土豆150g,
辅料::奥尔良烤肉料80g,意大利香草7g,亚麻籽油15ml,盐3g,干葱80g,
#ACA烘焙明星大赛#香草烤鸡的做法步骤:
1.首先准备好食材:童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2.先把鸡头、爪、屁股切掉,把鸡里外清洗干净。
3.然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上,鸡肚子里也要倒上调料。
4.带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5.最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6.土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉,干葱去掉干皮洗净切块。
7.把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8.腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱,然后用棉线把鸡肚子缝好。
9.取一个烤盘,先放上腌制好的土豆和干葱,然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面,把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10.烤盘包好锡纸
11.放入200度预热好的烤箱先烤50分钟,然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12.定时到了以后戴手套取出烤盘,摘下锡纸即可上桌开吃啦!
小贴士:
包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟,打开锡纸是为了令表皮上色焦香。
#ACA烘焙明星大赛#串茄牛肉焗饭
食材明细:
主料::牛肉末适量,剩米饭适量,洋葱适量,
辅料::料酒适量,蚝油适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#串茄牛肉焗饭的做法步骤:
1.把牛肉切末,用适量料酒、蚝油、鲜味生抽、黑胡椒粉抓捏一小会儿,腌十几分钟。
2.洋葱切末。
3.锅内放橄榄油,倒入洋葱末炒至变透明盛出。
4.再加适量橄榄油,倒入腌好的牛肉末快速炒几下,一变色就盛出。
5.锅内加一点油,倒入剩饭炒一会儿后,加适量番茄酱和蚝油、一点鲜味生抽、黑胡椒粉炒匀。
6.加入炒过的牛肉末炒匀即可。
7.炒好的饭盛出,饭不用炒干,有点湿湿的才好,因为后面还要烤的,会失去一些水份。
8.在表面撒一层马苏里拉芝士。放上小番茄。(小番茄上可抹一层橄榄油,撒几粒盐,最好先用200度烤5分钟再放到饭上)
9.200度中层10分钟左右,烤至芝士表面微焦即可。趁热食用,很好吃。
10.成品
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