食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?以下为小编为你收集整理的#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::茄子1个,蒜瓣3个,
辅料::酱油2茶匙,烧烤汁2茶匙,小葱2根,橄榄油适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子的做法步骤:
1.备好茄子、蒜瓣;
2.茄子洗净切厚片,蒜瓣去皮剁碎;
3.烤盘上铺上一层锡纸,将切好的茄子整齐码在烤盆上;
4.茄子上面涂抹一层橄榄油;
5.酱蒜蓉铺在茄子上面;
6.放入预热好的烤箱中层,以200度烘烤15分钟;
7.小葱洗净切粒,调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀;
8.15分钟结束后取出茄子,将汤匙舀起酱汁,淋在茄子上面,再放入烤箱中层,烘烤5分钟即可。
小贴士:
食尚小贴士:可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑,蒜蓉先烤香,料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
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#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤扇贝
食材明细:
主料::扇贝5只,大蒜6瓣,葱3根,生姜1小块,料酒少许,橄榄油少许,生抽或鱼露少许,
#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤扇贝的做法步骤:
1.扇贝洗净,刷掉黑色的沙
2.葱蒜切末,生姜切丝
3.每只扇贝表面划十字刀
4.将蒜末油里煸一下,拌入葱,加入生抽、橄榄油,一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)
5.烤盘铺一层锡纸,往扇贝上淋上调料,摆上姜丝
6.再盖上一层锡纸,进烤箱。180-200度左右,上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同,我的扇贝肉质很厚,所以烤了8-10分钟)
#ACA烘焙明星大赛#蒜烤茄子
食材明细:
主料::长茄子2个,大蒜10瓣,
辅料::姜2片,盐1茶匙,白砂糖1茶匙(5g),香菜1根,油1汤匙(15ml),鸡精1茶匙(5g),红辣椒2个,
#ACA烘焙明星大赛#蒜烤茄子的做法步骤:
1.大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
2.长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3.用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
4.烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
5.取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
6.在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼
食材明细:
主料::新鲜鱿鱼适量,
辅料::酱油适量,食用油适量,辣椒适量,糖适量,老抽少许,料酒适量,醋适量,鸡精适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼的做法步骤:
1.把鱿鱼洗干净,去掉内脏,眼睛和嘴
2.热锅下油,先下辣椒爆香,把鱿鱼放入,稍微煎一下就可以下料酒
3.等酒精挥发一下后,下酱油,老抽,少许醋,半勺糖。
4.一般不用放水,烧开后闷锅盖,转小火。大约五分钟左右后打开,如果还有汤的话可以转大火收汁
5.最后,放鸡精调匀后,便可以起锅装盘了。
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