食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?经过收集,小编为您献上酱香冬笋火腿粒,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::冬笋1个,火腿150克,豆干150克,
辅料::橄榄油少许,料酒1茶匙,酱油1茶匙,白糖少许,
酱香冬笋火腿粒的做法步骤:
1.备好所用食材,并切洗好。
2.锅里加少许橄榄油。(其它油也可以)
3.将冬笋还有火腿粒下锅。
4.再将豆干粒下锅。
5.焖煎一下后再加入料酒酱油白糖。
6.继续上盖焖至微要收汁。
7.当然了你要是喜欢干锅也可以,我家孩子喜欢微微带一点汤汁。
8.这样子一份酱香冬笋火腿粒就完成了。
小贴士:
自动锅的煮制不如明火的香,但也可以用干锅功能进行催炒一下,那样子香味也是满不错的。
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蒜粒酱香茄子
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::蒜头半个,香菇酱2茶匙,白糖少许,细盐1小匙,酱油1茶匙,葱适量,菜籽油适量,
蒜粒酱香茄子的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油,下蒜粒爆香。
3.将茄子改刀下锅,并加少许的白糖同炒。
4.加适量的香辣酱味的香菇酱及少许清水焖一下。
5.再加适量的细盐调个味。
6.最后加入酱油及葱段拌炒一下即可。
7.这样子一份蒜粒酱香茄子就完成了。
火腿冬笋汤
食材明细:
主料::宣威火腿1块,冬笋1块,黄瓜小半根,
辅料::盐少许,
火腿冬笋汤的做法步骤:
1.冬笋,黄瓜洗净,宣威火腿准备
2.火腿切片
3.冬笋,黄瓜切片
4.砂锅放凉水,放入火腿片,烧开,熬制1小时,把火腿的味道熬出
5.然后放入冬笋和黄瓜,放少许盐调味即可
火腿冬笋烧鳝鱼
这道菜是去年我二哥哥在年三十家宴上做的一道菜。是他在一家浙江饭馆里吃的,来家后就开始试着自己烧。非常典型的浙江菜,或者就是杭帮菜。
火腿冬笋烧鳝鱼---年年有余
材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、黄酒、生抽、葱姜蒜
火腿冬笋烧鳝鱼的做法
1.黄鳝去除内脏,清洗干净,结成小段。
2.切好配料,从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4.然后下黄鳝翻炒。
5.加黄酒去异味,增香;再加点生抽,调味。
7.最后加点糖调味,加点水盖锅盖焖煮数分钟。
美食小提示
火腿较咸,盐一般是不要放的。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
冬笋酱羊肉
菜系及功效:冬季菜谱
冬笋酱羊肉原料:仔羊肉300克,冬笋、卤水、盐、甜面酱、料酒、香料、糖色、味精、麻油、香辣酱、胡椒粉、花椒、老姜、大葱、精炼油、鲜汤、
酱油各适量。
冬笋酱羊肉的做法
(1)仔羊肉洗净,切块,用沸水氽焯去除血水;冬笋切成条;香料和花椒用纱布包好;老姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结。
(2)卤水锅置小火上,放人羊肉、香料包、糖色、胡椒粉、老姜、大葱,慢慢卤制羊肉至八成熟,捞出沥干水分。
(3)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人甜面酱炒香,掺入少量鲜汤,下香辣酱、卤羊肉、盐、酱油、冬笋,烧至人味,汤汁浓稠时,烹人味精、麻油,推转和匀,起锅盛人盘中即成。
特点:色泽棕黄,咸鲜微甜带辣,香味浓郁,回味悠长,质地鲜嫩。
冬笋酱羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
火腿冬笋烧黄鳝
黄鳝去除内脏,清洗干净,结成小段。切好配料,从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
材料:
主料:黄鳝700g,冬笋100g,火腿100g,香菇3朵,
辅料:食油适量,食盐适量,葱1根,姜10g,蒜5瓣,,
火腿冬笋烧黄鳝的做法步骤:
1. 黄鳝去除内脏,清洗干净,结成小段。
2. 切好配料,从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3. 热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4. 然后下黄鳝翻炒。
5. 加黄酒去异味,并可加香味。
6. 加点生抽,调味。
7. 最后加点糖调味,加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香冬笋火腿粒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!