食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的龙须拌面(1),请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::龙须面100课,
辅料::酱油1勺,豆豉辣椒酱1勺,芝麻油适量,
龙须拌面的做法步骤:
1. 清水烧开;
2.放入龙须面,中途要搅拌一下,煮熟,捞出;
3. 煮熟的面,过冷水,捞出滤干水;
4.滤干水的龙须面,放入芝麻油、酱油、豆豉辣椒酱,伴均就可以吃了。
小贴士:
1.煮面的时候不要煮的太烂;
2.过冷水时候不能浸泡;
97mSw.com相关阅读
炸酱拌面(1)
食材明细:
主料::面条300克,甜面酱100克,猪肉末300克,
辅料::食用油少许,料酒1汤匙,葱适量,姜适量,蒜适量,黄瓜1根,八角1个,五香粉少许,
炸酱拌面的做法步骤:
1.主料。
2.炒锅倒油放入八角炸香。
3.放入肉末。
4.煸炒至肉末出油后烹入料酒去腥。
5.放入五香粉、葱末、姜末、蒜末炒香。
6.放入甜面酱,小火煸炒。
7.炒至甜面酱散发出香味后即可关火。
8.撒葱末拌匀,炸酱就做好了。
9.炸酱盛出备用。
10.煮面。
11.面条上面放黄瓜丝。
12.放炸酱,拌匀就可以享用啦。
小贴士:
因为甜面酱很咸,所以不必再放盐了。
蔬菜拌面(1)
食材明细:
主料::面粉500克,香菇两朵,胡萝卜一小节,洋葱半个,
辅料::葱适量,花椒适量,油适量,
配料::鸡精适量,酱油适量,
蔬菜拌面的做法步骤:
1.面粉加入适量的清水,用筷子搅成絮状,然后用手和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜,醒一两个小时。
2.面团放到面板上,擀成略厚的圆片。
3.切成稍宽的长条。
4.香菇、洋葱、胡萝卜切成丝。
5.锅上火,油热放入花椒爆香,再放入葱,倒入蔬菜,翻炒。放入适量的酱油、盐。出锅前,放入鸡精。
6.同时烧一锅热水,水开后,将面撑开,放到锅中。
7.面熟后,捞到盘子里,上面放上炒好的蔬菜即可。
小贴士:
面醒得时间越长,越软也筋道,做出来的面条越好吃。
麻辣拌面(1)
食材明细:
主料::面条一份,鸡胸肉一块,芝麻酱三勺【不喜欢的可以少放一点】,黄瓜一根,豆芽200g,花生米半碗,大蒜1.5g,香菜一小把,生抽两勺,香醋一勺,
辅料::生姜1.5g,
麻辣拌面的做法步骤:
1.我喜欢辣一点,所以直接用家里的魔鬼辣椒磨得辣椒面 加入一些白芝麻。
2.锅里倒入多一些的油,然后加入一些常用的香料 小火慢慢炸香,这样做出来的辣椒油味道会更好哦。
3.炸好的油沥掉香料,倒入到辣椒面碗里,勺子搅拌均匀 再倒入一些买的辣椒油 颜色会更好看些。
4.嗯哼辣椒油就做好啦。
5.准备一块鸡胸肉,大葱切小段生姜切片。
6.煮锅里上水,上一步的材料丢进去,煮开以后大概煮个十二三分钟,具体情况自己看 可以用筷子插一下。
7.煮好的鸡胸肉冰水里过一下。
8.然后耐心的撕成细丝儿,,记住顺着纹理撕,不然弄不了的。
9.煮锅里倒入多一点的水煮开,放入面条,面条不需要煮的太熟 七八成即可。
10.捞起来冷水里冲一下立马放冰水里 这样面条会更有韧性哦。
11.黄瓜去掉内壤然后切细丝。
12.花生米冷油入锅,小火慢慢炸,很容易炸糊 感觉差不多的时候就可以熄火,余温还可以炸一下 捞起来沥油,冷却了就酥脆了 最后去掉外衣碾成小碎。
13.芝麻酱用温水慢慢划开。
14.豆芽洗净开水里煮两分钟,捞出来待用。
15.碗里倒入两勺生抽,一勺香醋。
16.大蒜生姜切细沫,香菜也切碎。
17.准备一个大盘,放入面条,弄好的鸡丝儿,黄瓜丝儿。
18.加入一大勺芝麻酱。
19.三大勺刚刚做好的辣椒油,花生碎 食用盐,少许糖。
20.少许芝麻油,鸡粉。
21.蒜泥,香菜沫也可以倒进去了。
22.最后加入调好的香醋生抽,如果做的少的话不要全部倒进去 拌好以后最后也可以加。
23.还是觉得这个超大号的不锈钢盆好拌一点。
24.觉得筷子不好拌的直接带上手套用手来吧 更直接,真的是一边拌一边流口水。
25.就问一句你们馋不馋,哈哈,我是坏人。
26.终于明白 有些路 只能一个人走 那些邀约好同行的人 一起相伴雨季 走过年华 但有一天终究会在某个渡口离散 。
快手拌面(1)
食材明细:
主料::面条2人份,鸡蛋2个,胡萝卜1个,紫甘兰适量,
辅料::食用油适量,红油豆豉适量,蒜子2瓣,盐2g,鸡精2g,蚝油3滴,生抽1匙,自制辣酱1勺,葱花适量,香油适量,芝麻适量,
快手拌面的做法步骤:
1.食材准备好,面条为两人份的量
2.鸡蛋,胡萝卜丝,紫甘兰分别炒熟备用,半碗凉开水里面加入所有调味料拌匀
3.准备一个大锅,倒入调料汁和蔬菜鸡蛋拌匀,淋上香油拌匀,撒上葱花即可
4.很好吃哦
5.成品来一张,胡萝卜丝紫甘兰丝也可换成别的,只要是有颜色的都行,我是根据冰箱里现存的食材随意搭配的。
感谢您阅读“97美食网”的《龙须拌面(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌面的做法专题,希望您能喜欢!