中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别整理来自网络的豆酱鱿鱼,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鱿鱼2只,
辅料::豆酱2大匙,酱油适量,白糖适量,料酒适量,洋葱适量,姜适量,
豆酱鱿鱼的做法步骤:
1.备洗好鱿鱼。
2.用豆酱,白糖,酱油,料酒,姜丝来腌制鱿鱼。这个天气最好是冰箱冷藏腌制一天。
3.这是腌制好的鱿鱼,再备半个洋葱。
4.洋葱铺底,再将入味好的鱿鱼码在上面。
5.预热好空气炸锅后,选择180度烤制15分钟,再翻面继续烤15分钟。
6.这样子一份豆酱鱿鱼就完美出锅了。
小贴士:
朋友们要参考,请记得将鱿鱼头及鱿鱼改刀一下,那样子制作的时间就可以缩短了。而且也更加的有味道哦。
97msW.com相关推荐
土豆酱焖鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼5条,土豆1个,洋葱小半个,
辅料::盐半勺,糖少许,料酒少许,黄豆酱1大勺,植物油2勺,
土豆酱焖鱿鱼的做法步骤:
1.手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。如果是冷冻的,需要在冷水中浸泡解冻。
2.捏住颈部,将头和内脏整个抽出,丢掉透明软骨,不要弄破“墨汁”。(其实鱿鱼的墨汁对人体很有营养和益处,只是我们习惯丢掉它不吃而已,所以一旦弄破了也没关系,颜色和口感稍有影响而已)
3.捏住头部,将中间硬的嘴部挤出,丢掉。
4.表皮撕掉,切宽段。注意如果有这样半透明的组织,这是鱿鱼籽,做熟了很好吃的,不要丢掉。
5.将头部纵向剖开,和身体全部处理好。(可以焯一下水以去除杂质,也可以不焯水,因为鱿鱼比较小,很容易熟,焯水后再焖容易肉质老了,变硬不好吃了。如果用的是肉质肥厚的大条鱿鱼切块,可以在七八十度的水里快速焯一下)。
6.土豆洗净刮皮,洋葱切细条,切葱花。
7.热锅热油,爆香葱花。没有葱白了,葱叶凑合一下,香味不如葱白好。
8.下洋葱翻炒均匀后,加一勺黄豆酱,加水调开,煮沸。
9.将土豆切滚刀块。滚刀块就是把土豆一边滚动,一边切三角块,这种块形状比较随意,大小厚度适中,比较容易熟。一般做地三鲜都是切这种块。
10.将土豆倒入锅中,焖到七八成熟,也就三两分钟的事儿。
11.改小火,下鱿鱼、盐、料酒和糖,拌匀。
12.小火焖三两分钟,鱿鱼变色就关火,再盖上盖子用余热焖一会儿,盛出即可。
鱿鱼豆酱炒韭黄的做法
鲜香爽口米饭绝配
材料:
鲜鱿鱼200g,对虾5只,黄豆酱5g,蚝油5g,大葱10g,生姜20g,盐2g,瑶柱5g,韭黄400g,,
鱿鱼豆酱炒韭黄的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼去皮和对虾切条,瑶柱干切碎,备用
步骤2,做水加料酒放10克姜片,将备好的鱿鱼等海鲜过水去腥
步骤3,捞出备用,将过水的生姜捡出不用
步骤4,将韭黄切段
步骤5,放入葱姜末,黄豆酱,蚝油,倒入海鲜爆炒(油温要高)
步骤6,放入韭黄,加盐
步骤7,翻炒,加入料酒,出锅
步骤8,装盘!
相信《豆酱鱿鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题,希望您能喜欢!