食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上莴笋叶菜包,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉500克,酵母3克,鸡蛋4个,
辅料::莴笋叶2大把,榨菜末适量,色拉油适量,细盐适量,酱油适量,
莴笋叶菜包的做法步骤:
1.备面粉酵母。
2.在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。
3.将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。
4.将莴笋叶焯制控水备用。
5.将鸡蛋煎炒成备用。
6.再焯好的莴笋叶改加入。
7.中入适量榨菜末提味。
8.再加入细盐调味。
9.拌至融入味备用。
10.将醒好的面团再次揉搓至光滑。
11.分出小面团,将馅料包制在里面。
12.再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。
13.蒸好后再焖一下。
14.这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
小贴士:
焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。
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蒜蓉莴笋叶
食材明细:
主料::莴笋叶适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量,
蒜蓉莴笋叶的做法步骤:
1.莴笋叶子拣去老叶,洗净,沥干水分,切成8cm左右的长段;蒜洗净,切成蒜末备用。
2.起油锅,油烧热后,煸香蒜末。
3.放入莴笋叶子,大火快炒几下,叶子变得碧绿的时候即可关火,调入盐、鸡精起锅。
小贴士:
1、叶子蔬菜不要炒得太久了,营养、口感、卖相都会大打折扣。
莴笋叶炒面
食材明细:
主料::面条80克,莴笋叶适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
莴笋叶炒面的做法步骤:
1.食材:面条(已焯水过凉)
2.莴笋叶
3.将莴笋叶洗净捞出。
4.放在案板上切碎。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋叶翻炒一下。
6.接着,合入面条翻炒一下。
7.然后,加适量的酱油、盐、鸡精。
8.调味炒匀,即可。
豆豉炒莴笋叶
食材明细:
主料::莴笋叶适量,
辅料::蒜米适量,
配料::盐适量,味精适量,糖适量,豆豉适量,
豆豉炒莴笋叶的做法步骤:
1.莴笋叶洗净,摘成大小差不多的断。
2.锅内热油放入蒜米爆香后放入莴笋叶。
3.翻炒至莴笋叶变软。
4.加入适量盐。
5.加入几粒干豆豉。
6.放入少许糖。
7.加几颗味精。
8.再淋入一点油,拌均匀即可出锅了。
上汤莴笋叶粉丝
食材明细:
主料::莴笋叶一小把,粉丝一小捆,
辅料::汤料一块,
上汤莴笋叶粉丝的做法步骤:
1.材料:莴笋叶
2.粉丝
3.将莴笋叶清洗清洗、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.接着,将粉丝下入清水锅中,搁入汤料。
6.煮开。
7.然后,合入切好的莴笋叶搅动一下略煮,即成。
8.出锅,装碗。
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