中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别从网络上整理了香菇蒸豆腐,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐700克,
辅料::香菇适量,虾仁适量,海参适量,酱油适量,色拉油适量,
香菇蒸豆腐的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.将香菇洗好一个,码在豆腐上面。
3.上锅隔水蒸制十五分钟。
4.将其它的香菇,海参,虾仁切丁备用。
5.另热锅加油将切洗好的食材下锅爆炒。
6.加适量酱油提味。
7.将淋酱炒好豆腐香菇蒸好。
8.淋在豆腐上面即可。
小贴士:
豆腐先定好型,再来蒸,这样子外观看起来会更美一点。我的话就是蒸好再整型,
97Msw.com相关知识
香菇肉末蒸酿豆腐
让豆腐倍儿好吃--香菇肉末蒸酿豆腐
如何去除豆腥味?
煮之前,把豆腐放在盐水中煮一下,搞掂!
香菇肉末蒸酿豆腐原料:北豆腐;肉末、香菇、榨菜
调料:蚝油、鸡精、生粉;生抽、糖、陈醋
香菇肉末蒸酿豆腐的做法
1、香菇、榨菜切碎,放入肉末中;
2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉;
3、拌匀,备用;
4、把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块;
5、用勺子将豆腐中心挖空后,将肉末香菇榨菜馅料酿入;
6、平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟;
7、生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁,淋在豆腐表面,上锅蒸熟,即可!
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
缤纷蒸香菇日本豆腐
食材明细:
主料::肉馅2两,香菇3朵,西兰花1小朵,日本豆腐2袋,虾2个,
辅料::蚝油适量,盐适量,花椒面适量,蛋清适量,淀粉适量,
缤纷蒸香菇日本豆腐的做法步骤:
1.准备材料,蛋清加调料拌肉馅
2.日本豆腐切段,摆上虾段和肉馅
3.香菇酿上肉馅,摆盘西兰花
4.开锅蒸8分钟,时间长就老了
5.用蚝油淀粉水调汁浇上
6.OK上菜啦!营养美味健康
肉末蒸香菇
食材明细:
主料::五花肉200g,香菇6至8个,
辅料::酱油适量,生抽适量,糖适量,盐适量,五香粉适量,大蒜适量,生姜适量,香油适量,鸡精适量,
肉末蒸香菇的做法步骤:
1.准备食材:新鲜香菇
2.五花肉
3.新鲜香菇用盐水浸泡十分钟,这样容易让香菇里面的赃物出来。
4.五花肉剁成肉沫
5.多好的五花肉加入,盐,鸡精,香油,糖,五香粉,老抽,生抽,一个鸡蛋清。
6.调好的肉馅顺时针搅拌均匀。
7.浸泡好的香菇,去蒂,沥干水分。
8.取一小团肉沫放在香菇里面,轻轻按压。
9.整好形状,依次摆放在盘子里面。
10.将准备好的香菇肉沫放入锅中大火蒸十五分钟。
11.等蒸好后的肉沫香菇装盘,切记,蒸好的香菇有很多汤汁,留着备用。
12.热锅上油,倒入蒸香菇的汤汁,加入淀粉勾芡。将做好的汁淋在肉沫香菇上面即可。
13.再来一张
14.美味佳肴
香菇蒸莲藕
食材明细:
主料::香菇4个,肉3两,莲藕一节,
辅料::大葱少许,姜少许,花生少许,
配料::盐适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡精适量,酱油适量,蚝油适量,料酒适量,
香菇蒸莲藕的做法步骤:
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状,将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
2.将莲藕去皮洗净,先将一头用花生将一头堵住,用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。
香菇蒸虾仁
食材明细:
主料::鲜香菇7朵,虾仁1小碗,青豆10g,胡萝卜碎10g,葱碎5g,
辅料::玫瑰盐3g,白胡椒粉1g,食用油1小勺,料酒1小勺,
香菇蒸虾仁的做法步骤:
1.食材准备:胡萝卜、葱提前切碎,青豆解冻备用
2.香菇洗净、去蒂
3.虾仁挑去虾线,洗净备用
4.虾仁中加入玫瑰盐、料酒
5.加入白胡椒粉
6.加入食用油,拌匀;盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时备用
7.将处理好的虾仁填入香菇中
8.将摆好的香菇虾仁放入电蒸锅中,隔水蒸20分钟
9.将葱碎撒在蒸好的香菇虾仁表面
小贴士:
蒸煮时间以香菇和虾仁的大小来适当调整
香菇蒸拌面
食材明细:
主料::香菇适量,胡罗卜半根,面条适量,
辅料::酱汁适量,花生油少许,
香菇蒸拌面的做法步骤:
1.香菇提前一晚浸泡,香菇丝、胡罗卜丝入开水焯熟
2.自家面条机压的面,开水下锅,浮起即捞出,加入少许油,挑散晾凉
3.吃里入微波炉,大火转5分钟,放上香菇、胡罗卜丝,淋上自制的酱汁即可
小贴士:
酱汁小伙伴可以根据自己的喜好调制
蒸香菇盒
食材明细:
水发香菇36个,熟火腿末25克,猪瘦肉200克,鸡蛋1只,酱油l汤匙,上汤l杯,熟猪油,生粉,葱花,香油各适量。
蒸香菇盒的做法步骤:
①将猪瘦肉剁成泥,放碗中,加火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油,打入鸡蛋,拌匀成肉馅。
②香菇洗净,用上汤煮滚调味后捞出摊平,菇面向下,用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个,菇面向下摆在案板上,洒上适量生粉,每个菇上放一份馅心,用余下18个香菇一一盖起来,即成香菇盒生坯,整齐地摆在碟内,放锅中蒸10分钟左右。
③烧热锅,加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚,用生粉水勾芡,淋上香油,浇在香菇盒上即可。
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