食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编特意为大家收集整理了“包菜牛肉炒面”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面粉200克,清水70克,包菜半个,卤牛肉一块,
辅料::植物油30克,酱油适量,盐适量,葱花少许,
包菜牛肉炒面的做法步骤:
1.按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面条机桶内
3.70克清水准备好,入量杯中
4.接通电源,盖上盖子,启动“筋道面条”程序,让面粉转动起来
5.将量杯插在水槽上,水自动滴入面桶内
6.筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦
7.看,整齐的面条,看着就好有食欲
8.面条入开水锅中,煮熟即可关火,出锅
9.过凉水,防粘连,沥干水备用
10.包菜半个,韭菜数根,清洗干净
11.包菜切细丝
12.韭菜切寸段
13.自制的卤牛肉切成宽条
14.热锅凉油,葱花煸炒出香味
15.倒入包菜,翻炒两分钟
16.根据口味调入酱油、盐
17.将牛肉条、韭菜段入锅中,翻炒均匀
18.将煮熟过凉水的面条入锅中,翻拌均匀
19.有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘
20.长长的面条口感滋润滑爽,而且还筋道入味
小贴士:
按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽,而且方便,此为2-3人食用量;面条一定要过凉水,否则热面条容易粘连;炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。
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牛肉炒包菜
食材明细:
主料::包菜400克,蒜4瓣,酱油1勺,料酒2勺,
辅料::牛里脊肉50克,红辣椒2个,淀粉1勺,油适量,盐适量,
牛肉炒包菜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀, 再分次加入点姜汁, 让牛肉多吃进去些汁水, 再静置10分钟;
3.热锅凉油, 放入腌制好的牛肉片煸炒;
4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用;
5. 锅中再放入少许油, 放入红辣椒和蒜瓣煸香;
6. 再放入包菜进去翻炒;
7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味;
8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9.盛入盘中。
小贴士:
1包菜手撕成片, 这样更易入味也减少营养流失; 2. 牛肉要逆着肉的纹理切; 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水, 抓匀, 让牛肉多吃点汁水,再静置10分钟,这样炒出来的牛肉才会更嫩。
包菜炒牛肉
食材明细:
牛肉(肥瘦)60克,圆白菜500克,大蒜(白皮)5克,姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,芡粉3克,植物油20克
包菜炒牛肉的做法步骤:
1. 将包菜(圆白菜)洗净,切片,大蒜去皮捣碎;
2. 选鲜嫩牛肉洗净,切片,腌好;
3. 武火起油锅,爆香姜,放入牛肉,炒至八成熟起锅;
4. 武火起油锅,下蒜茸爆香,下包菜炒熟,再下牛肉,调入盐、味精、白糖、湿芡粉,略翻炒即可。
小贴士:
补脾健胃;溃疡病属脾虚者。症见胃脘隐隐作痛,食欲不振,体倦乏力;湿热内盛者不宜食用本品。
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