食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“和风牛排”更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::西冷牛排约200克,洋葱一个,青红椒各半个,生菜小量,橙子一个,香菇两朵,大蒜几粒,
辅料::盐适量,烤胡椒适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,酱油适量,葡萄酒适量,料酒适量,糖适量,芥茉膏适量,
和风牛排的做法步骤:
1.牛排用吸水纸吸去水份,两面搓盐,滴小量柠檬汁,磨上黑胡椒。
2.准备配菜。
3.将配料生菜外的其它材料改刀,蒜切片,其它改刀。
4.准备调料B和C。
5.起锅,倒上橄榄油,炒香蒜片。
6.下洋葱辣椒香菇煎炒。
7.至蔬菜刚熟离火。
8.材料B下锅煮料,酱油两份,葡萄酒一份,料酒半份,糖和盐小量。
9.煎锅预热好,将腌好的牛排下锅,30稍翻一次,
10.至牛排熟度满意。
11.牛排出锅,改刀成一口大小。
12.将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起,装盘,摆上橙子和生菜,挤上芥茉膏,浇上煮好的酱油汁,可以开吃了。
小贴士:
1、顶级牛排,还是不要太熟才更好吃。
2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏,让整个菜品锦上添花。
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和风秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::和风酱适量,
和风秋葵的做法步骤:
1.把秋葵水煮4-5分钟后放凉,切成小段备用。
2.淋上和风酱,一道清爽的小菜就做成了。
和风蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,火腿肠适量,洋葱适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,
和风蛋卷的做法步骤:
1.材料图。
2.面粉加小量水打散,之后加上鸡蛋,充分拌均匀。(原配方中没有用到面粉,纯蛋的我家小妞儿有抗拒情绪,所以加了面粉)
3.将所有配料切碎,放入蛋糊中。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀。
4.平底煎锅预热,刷油。
5.倒一勺面糊,转动锅子,让糊糊自然铺平锅
6.定型后从一头往另一头卷起。
7.卷的时候可以借助筷子和锅铲,卷好后放在一边。
8.再倒一勺糊糊,转动锅子,铺平锅底,用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动,让蛋卷下面也铺上蛋糊。
9.定型后再次卷起来,可以反复几次,最后定型。出锅切件即可。
小贴士:
1、蛋糊不宜在稠,稠了蛋饼会比较厚,我这个稍稍有些厚了。
2、蔬菜和肉类比较随意,原菜谱中用的是鸡肉末,胡萝卜香菇和菠菜。
感谢您阅读“97美食网”的《和风牛排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛排菜谱专题,希望您能喜欢!