食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“又Q又滑筋道好吃的炒面秘方”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面条300克,猪里脊100克,XO酱2大勺,大蒜6瓣,蒲公英60克,
辅料::橄榄油适量,生抽1小勺,酱油1大勺,蚝油1大勺,
又Q又滑筋道好吃的炒面秘方的做法步骤:
1.1、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐,和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制,最后压出自己喜欢粗细的面条。(和面材料:南瓜50克,面粉250克 ,盐1克,淀粉适量)
2.2、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮至八分熟捞出过冷水。
3.3、面条沥干水倒入二分之一勺油拌匀,猪里脊切成细条。
4.4、大蒜切片,蒲公英洗净沥水备用。
5.5、锅内热油大火爆香大蒜片。
6.6、倒入猪里脊炒至发白,倒入蚝油。
7.7、倒入酱油和生抽。
8.8、倒入面条,用筷子拌匀。
9.9、加入自制XO酱,倒入蒲公英微炒出锅。
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[韮香炒面]------简单又好吃的面
食材明细:
主料::切面适量,韮菜适量,
辅料::五花肉末适量,姜末适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,
[韮香炒面]------简单又好吃的面的做法步骤:
1.切面煮成九分熟过凉备用
2.韮菜切寸段(最好取上半段)
3.锅中放油,小火煸炒五花肉末,煸出香味后放姜末炒香。
4.放入韮菜段翻炒
5.放入煮好的面,加生抽和鸡精略炒即可出锅
6.好吃的面做起来超简单
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹
食材明细:
鸡蛋适量,盐适量,凉白开适量,香油适量,葱花适量
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法步骤:
第1步将2个新鲜鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打,放入少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
第2步将蛋液过滤后倒入碗中,用保鲜膜将碗口密封。起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。
第3步中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可。趁热倒入香油,撒上葱花,稍凉即食。
小贴士:
1、鸡蛋与水的比例是1:2.5,蒸出的鸡蛋羹软硬适中。2、蒸的时候,如果不用保鲜膜,扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。
美味筋道又嚼头的板面@@自制红萝卜板面
食材明细:
主料::萝卜适量,面粉适量,
辅料::包菜适量,鱼滑适量,猪肉丸适量,蒜葱适量,芫茜适量,
配料::盐适量,
美味筋道又嚼头的板面@@自制红萝卜板面的做法步骤:
1.原料:萝卜 面粉 盐
2.配料:包菜 鱼滑 猪肉丸 蒜葱 指天椒 芫茜
3.将萝卜洗干净,切块后入搅拌机加入水打浆。备用。 (搅拌好我没有过滤直接萝卜渣和汁一起和面)
4.面粉加入适量的盐混合均。
5.用萝卜汁和面,一点点加,这样不至于水面比例失调。
6.用手搓成团,将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。
7.将面团稍平,要厚要薄虽个人喜欢。
8.用刀切成自己喜欢的宽度。
9.锅中注入水煮开,加入鸡精粉和盐调味。
10.面可直下入开水锅中,边撕边煮。煮到面条浮起水面。
11.加入包菜、 鱼滑、 猪肉丸、 蒜及葱煮一会即可出锅。 (按自己的喜好调味,也可以配搭其它一起吃)
12.美味筋道又嚼头的板面。
香香软软又滑滑的水蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋1枚,
辅料::温开水适量,黑芝麻适量,
配料::精盐适量,
香香软软又滑滑的水蒸蛋的做法步骤:
1.1、鸡蛋磕入碗中打散。
2.2、准备适量温开水,分两次加入,并打开。
3.3、准备适量精盐,按需求加入,并打开。
4.4、电饭锅上水,放入打好的鸡蛋开始蒸。隔10分钟掀盖去除水汽。整个过程要2次。
5.5、蒸好的水蛋呈透明水样,即可拿出淋上麻油,撒入些许黑芝麻即可食用。
小贴士:
1、温开水要分次加,并打均匀。
2、精盐的量自己掌握,最好少加。
3、味道上还可以再调整,比如加2滴提鲜的酱油。
卤蛋(又快又简单好吃)的做法
材料:
鸡蛋十一颗,啤酒半瓶,盐两勺,糖一勺,酱油五勺,,
卤蛋(又快又简单好吃)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋、凉水放置锅中煮十分钟
步骤2,将鸡蛋捞起后置于冷水中,再剥壳
步骤3,剥完壳的鸡蛋放入锅中,并依次添加啤酒半瓶、盐巴两勺、糖一勺及五勺酱油(依据口味可以酌情改变)
步骤4,大火煮十分钟后再用小火焖煮,待汁吸的差不多后,即可盛起(时间花的不多,才四十分钟左右,鸡蛋有入味,既省时又好吃,很满意)
又滑又健康的豆腐是如何制成的#肉肉厨
食材明细:
主料::黄豆500g,
辅料::水250g(和白醋混合用),白醋50g,
又滑又健康的豆腐是如何制成的#肉肉厨的做法步骤:
1.食材展示:黄豆500g 水(打豆浆用)500g 白醋50g 水(和白醋混合用)250g.
2.做豆腐很多细节,我今天尽量说的细致点,首先500g黄豆用水(不是食材中的水)泡6个小时以上,泡至松软,中间没有硬心。大家可以晚上睡前泡好,第二天早晨起来就可以用了。夏天特别热的时候,可以放冰箱冷藏一夜。
3.然后将50g白醋和250g水混合搅拌均匀备用。水就是普通水就好,为了水质好点,可以选择纯净水或凉开水。
4.然后把500g水加入搅拌机中,记着不要豆浆机。一定不要用加热的豆浆机,我用的是料理机,选择果汁哪项即可。如果觉得太干,可以再自行加点水。如果家里搅拌机太小,可以分几次打。
5.在打咯,尽量打仔细点。
6.打好的豆浆,里面有豆渣和豆浆。我打的比较稠。取一个密度很细的纱布袋,吧豆渣加一勺进去,我只能加一大勺,因为手小,多了拧不动。
7.然后用手拧干这个布袋,把豆浆都挤出来,然后把布袋中的干豆渣倒掉即可,这个工作要进行一段时间,因为我力气不大。
8.全部都挤完,把豆浆倒进锅里。小火煮沸2次即可关火。
9.一定要一边煮一边搅喔,不然会糊的。不粘锅也要搅。煮沸两次,一定要小火哦,稍微有点开就要注意了。这个很容易溢出的~~
10.煮沸两次后就关火,等锅中豆浆降温至65度左右是,将工程白醋兑水慢慢加入锅中。边加边搅拌。
11.最后一整碗全部加完后,锅中就成这样了。是不是很神奇!
12.然后把豆浆倒入这个容器中,记得先铺一层纱布。
13.倒完后将纱布盖好。
14.然后将盖子盖上。
15.上面加一壶水压20分钟。
16.时间到了,除去外面的模具后,就是这样咯,还没拆开只是可以看出是成形的~~
17.成品来啦~~~成功了,好激动!!还不错吧~~实实在在的豆腐简直完美!!
小贴士:
模具放在水槽里或者下面接个大碗,因为倒进模具的时候会出很多水哦~~~
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