食材指制作食物时所需要使用的原料,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了红油香干,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::香干3块,
辅料::盐适量,油适量,蒜1瓣,葱1根,豆豉辣椒酱1汤匙,酱油1汤匙,
红油香干的做法步骤:
1.主材料;
2.香干洗净切半;
3.将香干入沸水中煮熟后捞出;我煮了8分钟,亲们按自己习惯吧~
4.摆放盘上;
5.蒜切末;葱切末;
6.锅中加油烧热,放入蒜末葱白炒香至微焦黄;
7.加入酱油、辣椒酱烧开调匀炒出红油;不够味就加点盐吧~~
8.淋在盘中的香干上;
9.撒上点葱花就可以了~
小贴士:
香干的大小块可随个人喜好来切。
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椒油香干山芹
食材明细:
主料::香干110克,山芹200克,胡萝卜丝少许,
辅料::油适量,盐适量,鸡精少许,花椒适量,白糖适量,
椒油香干山芹的做法步骤:
1.山芹摘叶洗净,准备香干;
2.山芹切段,山芹焯水;
3.香干焯水;
4.焯水后的香干切细条,与焯水后的山芹一同收在大碗里,放少许的胡萝卜丝(已焯水);
5. 放入适量的盐、糖、鸡精,调拌均匀;
6.炒锅放适量的油,放入花椒炸出香味;
7.去掉花椒,花椒油趁热倒入菜里,拌匀即可食用。
小贴士:
简单方便的快手菜,山芹焯水的时候,水里稍放一点盐、油,焯水后的山芹颜色较鲜艳。
红油香酥驴肉
卤驴肉切小块,放入大碗中。香菜洗净切2厘米的小段。花生捣成粗粒,不宜太碎。
材料:
主料:驴肉卤400g,,
辅料:香菜1棵,生抽2勺,醋2勺,蚝油1勺,辣椒油1勺,芝麻油适量,
红油香酥驴肉的做法步骤:
1. 原料。
2. 卤驴肉切小块,放入大碗中。
3. 香菜洗净切2厘米的小段。
4. 花生捣成粗粒,不宜太碎。
5. 取一小碗,放入两勺生抽、一勺蚝油。
6. 两勺醋。
7. 一勺红油、少许香油。
8. 调成味汁。
9. 将切好的香菜放入碗中。
10. 倒入调好的味汁。
11. 撒上花生碎,拌匀即可。红油香酥驴肉烹饪技巧
红油香菜拌腐竹
食材明细:
主料::腐竹200克,
辅料::香菜35克,葱1根,蒜适量,
配料::盐3克,糖1克,鲜抽1/3调羹,鸡精适量,麻油适量,红油适量,
红油香菜拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹用清水泡好,香菜洗净切碎。
2.准备好麻油,红油,葱,蒜等调料。
3.腐竹放开水里煮5分钟,捞出,沥干。
4.把腐竹切寸段,放入葱花,蒜末,盐,糖,鸡精,鲜抽,搅拌入味。
5.放入红油。
6.放入麻油,搅拌入味。
7.放入香菜,搅拌好即可。
小贴士:
1.喜欢吃辣的可以多放辣椒油,或者辣椒酱。
2.如果放些花生碎,味道更香。
3.也可以与黄瓜拌来吃。
芝麻红油香辣鸡
芝麻红油香辣鸡
主料:鸡腿1只,土豆1个
配料:大葱,姜片,蒜泥
调料:酱油,白糖,料酒,辣椒油,鸡精,芝麻,鸡汤,盐
芝麻红油香辣鸡的做法
1、鸡腿洗净之后加入锅中煮去血水。
2、另起锅,烧开水加入大葱和姜片、料酒,继续煮熟。
3、鸡腿煮熟之后切成条状。
4、将所有的调料混合在一起。
5、土豆去皮切件。
6、锅中加入适量的油,将切件的土豆煎至两面金黄。
7、捞出沥油。
8、将煎好的土豆铺在盘子里垫底。
9、码放好鸡腿。
10、最后将酱汁淋在鸡腿上,香菜装饰即可。
美食小贴士
1、土豆也可以换成其它自己喜欢的食材。
2、在煮鸡腿的时候可以加入一些盐,来点底味,调制酱汁的时候减少一些盐,因为土豆煎熟之后比较吸汁,比较咸,反而鸡腿会比较淡,所以在煮鸡腿的时候加些盐可以使土豆和肉的咸淡基本保持一致。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
蚝油香干牛百叶
食材明细:
主料::牛百叶适量,香干适量,
辅料::胡萝卜几片,青椒几片,姜适量,
配料::蚝油适量,酱油适量,
蚝油香干牛百叶的做法步骤:
1.1,牛百叶切条,豆腐干切片,胡萝卜切片,青椒切片
2.2,锅里放油,加入姜丝稍微炒一下
3.3,牛百叶汆一下水,然后再下锅
4.4,加入胡萝卜青椒翻炒均匀,加一点点水
5.5,最后放入豆腐干,用蚝油和酱油调味即可
香干炒红苋菜
食材明细:
主料::红苋菜225克,香干1块,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香干炒红苋菜的做法步骤:
1.材料:红苋菜(已清洗)、香干、蒜末
2.将香干放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
4.接着,已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5.然后,合入切好的香干翻炒一下。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
椒油香干山芹的做法
比较经典的家常凉拌菜,香干补充蛋白质,山芹富含膳食纤维,可促进肠胃运动,能有效的清理肠胃。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
豆腐干110克,山芹200克,胡萝卜丝20g,盐适量,油适量,鸡精适量,花椒10g,白糖适量,
椒油香干山芹的做法的做法步骤:
步骤1,山芹摘叶洗净,准备香干;
步骤2,山芹切段,香干和山芹分别焯水;
步骤3,焯水后的香干切细条,与焯水后的山芹一同收在大碗里,放少许的胡萝卜丝(已焯水);
步骤4,放入适量的盐、糖、鸡精,调拌均匀;
步骤5,炒锅放适量的油,放入花椒炸出香味;
步骤6,去掉花椒,花椒油趁热倒入菜里,拌匀即可食用。
步骤7,撰写制作步骤
红油香菜拌肚丝
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
材料:
主料:牛肚适量,香菜适量,
辅料:蒜蓉适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,五香粉适量,食盐适量,豆瓣酱适量,辣椒油适量,香醋适量,
红油香菜拌肚丝的做法步骤:
1. 牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2. 分割成几块放入压力煲内
3. 加入料酒生抽老抽盐五香粉姜蒜香叶豆瓣酱2勺糖和十三香卤料包,适量水
4. 压力煲选择牛羊功能,口味选择浓郁,全程大约40分钟
5. 结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6. 卤牛肚切薄片
7. 加入香菜段和蒜蓉,加入辣椒油
8. 加入调料拌匀,腌制片刻即可
红油香菇鲜虾蒸馄饨
各种面食中,馄饨是俺的最爱!
因为它吃起来没有负担,而且皮薄馅多,煮着吃、蒸着吃、煎着吃都是那么的好吃!
俺最喜煎着吃,尤其是那薄薄的皮,生煎后会又薄又脆,煮着和蒸着吃都是那么软薄轻盈。
这两天儿子早上要吃汤圆和馄饨,俺寻思着偷个懒吧,买点速冻馄饨去,到超市一看心里就不好受了,十几二十几块的饺子和馄饨,一袋才20几个,再看看配料,什么凝固剂什么酸钠的,真是有些抵触。何况俺现在去超市的话,只要是看到长得漂亮的多层五花肉,简直就走不动路了,不买些回来,那心里怎么也是过意不去!这不,买了漂亮的五花肉,刚好又遇上了鲜虾,还是别偷懒了,自已动手多做一些,冷冻起来,每天早上的早餐就解决了!
还蒸着一锅,配着鲜香麻辣的红油,别提多过瘾啦!
红油香菇鲜虾蒸馄饨
材料(84个左右):饨饨皮84张左右、去皮猪五花肉350克、净虾肉100克、香菇70克、香菜30克、葱花15克、姜末8克
调味料:清水2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、老抽1小匙、鸡精1/2小匙、香油2大匙
红油香菇鲜虾蒸馄饨的做法
1、带皮猪五花肉剁成细末,虾肉剁成粒,一起放入盆子里,加入白糖、盐、料酒、清水、老抽、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2、香菇焯一下水剁成细末,香菜剁碎,和葱花姜末一起加入肉中,再加入香油拌匀成馅料。
3、取一个馄饨皮,中间放上馅料,将皮对折,边缘捏紧收口。
4、把下边两个对角拉向上边的中间,两个角叠放一起,用手捏紧。
5、包好所有的馄饨。
6、馄饨生坯放入抹了油的屉子上,凉水上锅,大火上汽后再中小火蒸3-5分钟即可出锅!配上红油或醋汁热食!
特别提示
1、馄饨皮不易捏紧,包时可在面皮边缘抹上少许清水,这样可以粘的更紧。
2、红油调味汁材料:红油2大匙、陈醋4大匙、生抽3大匙、芝麻1大匙。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
感谢您阅读“97美食网”的《红油香干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒香干专题,希望您能喜欢!