食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了蒜香腊肠,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::蒜蓉腊肠3条,
辅料::青蒜适量,酱油适量,橄榄油适量,
蒜香腊肠的做法步骤:
1.蒸好蒜蓉腊肠,再备好青蒜。
2.热锅加少许的橄榄油,将改刀好的蒜香腊肠下锅,
3.炒至腊肠出味后,再将青蒜改刀下锅。
4.按个人口感加适量酱油提味即可。
5.这样子一份简单易做蒜味腊肠就炒好了。
小贴士:
将腊肠蒸好后再炒,这样子大大减少了时间,微炒一下就可以上桌享受。
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腊肠蒜苔
食材明细:
腊肠两小根,蒜苔八根,胡萝卜半根,木耳少许,尖椒少许,干红椒少许,蒜片两个,料酒一勺,大茴一个,花椒四颗,盐少许,白糖一勺
腊肠蒜苔的做法步骤:
第1步腊肠切成小片儿胡萝卜切丝,蒜苔切成小段
第2步尖椒切丝蒜切片儿
第3步锅里加入少量油,油烧开后倒入尖椒蒜片。加入切好的香肠,炒一分钟。倒入蒜苔,胡萝卜丝。加入少量料酒白糖盐干辣椒!
第4步炒几分钟,炒香就可以出锅了!出锅时加入少量鸡精!香喷喷的蒜苔炒腊肠就出锅了,你学会了吗
小贴士:
盐不要放太多,腊肠里有盐
腊肠片蒜苔
食材明细:
中国腊肠切片1段,蒜苔切段1把,蚝油2匙,海鲜生抽2匙,盐少许,高汤2匙,油2匙
腊肠片蒜苔的做法步骤:
第1步热锅的同时放入腊肠片,翻炒片刻,几乎透明盛出待用。热锅凉油,放入蒜苔段翻炒,拌入腊肠片,加高汤。淋入蚝油,生抽,快翻,汁耗得差不多,出锅! 色-香-味 齐啦!
小贴士:
因腊肠一般稍稍咸,几乎不用盐! ;) Low Sodium!
胡蒜腊肠老黄瓜
食材明细:
黄瓜一根,腊肠两根,胡萝卜一小截,蒜两瓣,姜适量,白酒少许,白糖少许,盐适量,油少许
胡蒜腊肠老黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜胡萝卜收拾干净,拿两根腊肠黄瓜去头去尾,平均分成四根长条条,把瓤片下来吃掉
第2步条条们斜刀片成长厚片,估摸着跟稍后切好的腊肠长得挺像那种腊肠切成跟黄瓜长得差不多,有点厚度的片片,胡萝卜随便统一下队形
第3步锅烧热倒油码腊肠中小火煎变色了给它翻个面,顺手淋点儿高度白酒进去,没白酒……或许可以拿料酒充充数?
第4步继续煎到腊肠全变色打卷,扔提前切好的葱蒜片扒拉香了扔胡萝卜
第5步随便搅和两下扔黄瓜,顺手撒糖盐咔咔扒拉匀,估摸着黄瓜是自己喜欢的熟度就可以关火啦~
第6步喜欢熟黄瓜的可以多翻滚两下,口重的可以根据个人喜好撒点胡椒粉,淋点生抽香油什么的其实腊肠够香的话,这样简单的配蒜加糖盐就已经挺好挺优秀了
第7步请各位近距离感受下这油亮亮的胡瓜肠,小蒜片大姜片……
腊肉腊肠炒蒜苔
食材明细:
主料::腊肉适量,腊肠适量,蒜苔适量,
辅料::盐适量,植物油适量,生抽适量,辣椒适量,味精适量,
腊肉腊肠炒蒜苔的做法步骤:
1.腊肉,腊肠
2.切片
3.蒜苔,辣椒
4.蒜苔切段,辣椒切丝
5.先炒腊味
6.炒香待用
7.另放油,放进蒜苔炒匀
8.放盐
9.炒断生
10.倒进炒好的腊味
11.淋上生抽
12.放进辣椒
13.炒匀炒入味
14.撒上味精
15.出锅
橄榄菜腊肠蒜苔炒饭
蒜苔洗净切小碎段;腊肠切小丁;炒锅倒橄榄油,放腊肠丁炒香,加橄榄菜;炒出味后放蒜苔丁,煸炒几下放米饭;加生抽,继续翻炒几下即可出锅。
材料:
主料:米饭150克,,
辅料:橄榄菜1勺,生抽2大匙,腊肠1根,蒜苔5根,
橄榄菜腊肠蒜苔炒饭的做法步骤:
1. 蒜苔洗净切小碎段;腊肠切小丁;
2. 炒锅倒橄榄油,放腊肠丁炒香,加橄榄菜;
3. 炒出味后放蒜苔丁,煸炒几下放米饭;
4. 加生抽,继续翻炒几下即可出锅。
芋香腊肠油饭
食材明细:
主料::芋头250克,腊肠一根,鸭油一小碟,米1.5杯,
芋香腊肠油饭的做法步骤:
1.材料:芋头250克(去皮切成小丁,腊肠同样切小丁),腊肠一根,鸭油一小碟,米1.5杯。
2.米淘净后浸泡30-60分钟,泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。
鸭油放锅里炼出油,把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后,把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟(根据米的分量来决定)。
3.把炒过的米和芋头转放沙锅里,把刚才倒出的泡米水全部放进锅里,放入一半的腊肠粒,然后加少许盐和一点点酱油,用筷子略为搅拌下,合上盖置于灶上。
5.好了,开吃吧。
小贴士:
小心得:米用鸭油(可用其他动物油代替)炒过再转沙锅煮,饭粒更加有弹性,而且吸收了芋头和腊肠的精华,吃起来倍儿香,几乎不用菜都可以吃下两碗饭。
1)因为米事先浸泡过并且炒过再放锅里煮,因此水切莫放太多,否则饭粒会太烂,就会使这锅饭的口感大打折扣。
2)可能是米粒炒过的原因,因此煮的时候并没象往常一样会溢出米汤,所以煮的时候要注意观察和留意时间。
腊肠焖香芋
食材明细:
主料::芋头500g,广式腊肠2条,
辅料::黑胡椒粉少许,盐1匙,生抽少许,
腊肠焖香芋的做法步骤:
1.芋头去皮,切2*2厘米大的方块
2.腊肠切粒,锅中倒入适量油,煎香腊肠
3.倒入芋头块,翻炒一下
4.撒入盐
5.再撒入黑胡椒粉
6.翻炒均匀后倒入一碗清水,盖锅盖中小火焖煮5分钟
7.出锅前滴入少许生抽即可
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