食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“盐水基围虾”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::基围虾300g,
辅料::葱20g,酱油5ml,醋10g,美极鲜10ml,蚝油5ml,盐6g,姜5g,
盐水基围虾的做法步骤:
1.基围虾洗净备用。
2.葱洗净切末。
3.放入碗中加入醋、酱油、美极鲜和蚝油拌匀备用。
4.锅中加适量清水,加入葱姜段和盐煮开。
5.加入基围虾。
6.盖盖煮开后在转中火煮2分钟即可。
7.成品图。
小贴士:
不要加味精。
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盐水基围虾豆果魔兽季部落的做法
大热天,来点清清爽爽的盐水虾,也是一道不错的下酒菜呢!这几天菜市场的河虾要80元一斤,还是基围虾便宜,60元一斤,比起冬天200元一斤的价钱算是大跌价了,此时不吃更待何时?虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料:
基围虾300g,清水适量,生姜少量,料酒少量,盐少量,葱花少量,
盐水基围虾豆果魔兽季部落的做法的做法步骤:
步骤1,基围虾清洗干净,放适量水,水量以能盖过虾为标准。
步骤2,放入生姜片,盖上锅盖中火煮至水开。
步骤3,水开2分钟后倒入料酒,继续煮2分钟,此时虾壳已经变红,加入盐,关火焖1分钟。
步骤4,将虾码入碗中,撒上葱花,倒入煮虾的汤水,即成。
步骤5,成品图。
步骤6,成品图。
【万字纯酿造酱油试用报告】盐水基围虾的做法
炎炎夏日,你也不想在厨房里挥汗如雨吧,那这道快手菜非常适合夏日操作,十分钟解决一道菜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
基围虾300g,万字酱油2勺,盐5g,糖5g,醋适量,料酒适量,鸡精少许,葱、姜、蒜适量,
【万字纯酿造酱油试用报告】盐水基围虾的做法的做法步骤:
步骤1,买回的活虾先在流动水下冲洗干净,沥干
步骤2,锅放水,放入葱结,姜片,水滚开后放入一勺盐,倒入料酒适量
步骤3,倒入基围虾煮熟,基本上虾子身体弯曲在煮一分钟就行了,煮太长时间虾肉就不鲜嫩了,影响口感了。
步骤4,葱,姜,蒜切末,锅内倒一丁点油,只需一丁点油,倒葱,姜,蒜蓉煸香。
步骤5,锅内倒料酒少许,关火。
步骤6,在放入万字酱油2大勺,放糖少许,醋少许,鸡精少许,开小火,让糖熬化,关火。
步骤7,好了,一道好吃的蘸酱汁就完成了,蘸虾吃真是太鲜美了。
步骤8,开吃吧。
白灼基围虾&基围虾蘸酱
食材明细:
主料::基围虾300克,
辅料::海鲜酱1勺,番茄沙司2勺,玫瑰浙醋2勺,糖2勺,盐少许,料酒适量,老姜6片,
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤:
1.这个就是今天买的基围虾,基围虾是刀额新对虾的别称,壳薄、体肥、肉嫩、味美,所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后,锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾,加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火,把虾捞出。
5.接下来调蘸酱,先在碗中放入1勺的海鲜酱,加2勺的番茄沙司,再加2勺玫瑰浙醋,最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中,蘸上调好的酱,美美地开吃。
小贴士:
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
毛豆基围虾
食材明细:
主料::基围虾半斤,
辅料::毛豆半斤,
配料::青椒适量,酱油适量,蒜适量,醋适量,干红椒粉适量,白糖适量,
毛豆基围虾的做法步骤:
1.先将虾在油锅中爆红,盛出。
2.蒜、干红椒粉入锅爆香,放入毛豆大火翻炒五分钟。没有放生姜,因为晚上吃姜不好。
3.放入爆好的虾继续翻炒,倒入小半碗水,盖好盖中小火焖10分钟。
4.放入青椒继续翻炒2分钟,依个人口味放糖、醋、盐等(我做虾喜欢稍多放点糖),出锅吧!
5.上桌!
6.还有一道——蒜香青椒海带丝!
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