食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了烤蜜汁鸭腿,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸭腿两只,
辅料::酱油40克,蚝油30克,料酒10克,盐3克,糖10克,表面刷蜂蜜适量,
烤蜜汁鸭腿的做法步骤:
1.两只鸭腿清洗干净,拔掉表皮上的毛毛
2.放酱油、蚝油、料酒、白糖、盐腌制
3.用筷子将肉厚的地方多扎几个洞,更利于入味
4.将鸭腿腌制一夜,中途有时间可翻几次身,更利于腌入味
5.烤盘铺锡纸,将鸭腿平铺在上
6.入预热好的烤箱中,210度,中层,30分钟
7.时间到后取出,翻面,可用吸油纸将烤盘上多余的油脂吸走,这样就不会有太多的油溅到烤箱里了,再继续送入烤箱烤15分钟,210度
8.时间到,取出,翻面,在表面上刷一层蜂蜜,再送到烤箱中,165度,10分钟
9.出炉,可直接食用
10.也可切片食用
11.将腌肉的汁小火煮开后,取适量淋在鸭腿切片上
12.淋入酱汁的鸭腿切片,更入味
13.你也快来试试吧,还等什么,开吃!
小贴士:
鸭腿扎小洞,提前一天腌上,中途有时间多翻几次身,更加入味;烤时温度先高后低;腌肉的酱汁不要浪费,煮开后,会有一些杂质,用勺子捞出即可,酱汁淋在切片上,更加美味!
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蜜汁烤全腿便当
食材明细:
主料::鸡全腿1个,米饭50ml,蔬菜适量,烤肠1根,蜂蜜10ml,
辅料::新奥尔良腌料30g,大蒜适量,姜片适量,料酒适量,黑胡椒碎适量,海盐适量,
蜜汁烤全腿便当的做法步骤:
1.准备鸡全腿一个,后背开刀,方便入味。
2.加入料酒,大蒜碎和姜片,腌制15分钟去腥味。
3.弃置锅中腌料,按照比例500g肉加入30g新奥尔良腌料,戴上手套抓匀按摩入味,腌制一小时。
4.烤盘铺上铝箔纸,不用刷油,放烤箱中层上下火210度烤15分钟。
5.暂停翻个面,烤20分钟。
6.暂停刷上蜂蜜,调至180度继续烤10分钟,中途需要注意有没有烤焦。
7.取出后装盘,底下垫上沙拉蔬菜,米饭做成饭团,放上自己喜欢的配菜和调料即可。
8.吃的时候微波炉叮一分钟,热乎乎~
黑胡椒蜜汁烤腿
食材明细:
主料::鸡腿肉1000g,蜜汁烤肉酱适量,黑胡椒适量,蜂蜜适量,
辅料::水适量,香油适量,香辣孜然调味粉适量,辣椒粉适量,黑芝麻适量,
黑胡椒蜜汁烤腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟;将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,放冰箱冷藏一晚腌制入味
2.用烧烤架,烤的过程中不停翻面在鸡腿两侧涂上层蜜蜂加汁、烤到7-8分熟在放入烤箱
3.倒入调好的料汁、就是黑胡椒、蜜汁烤肉酱加适量、水、香辣孜然调味粉、辣椒粉
4.烤10分钟左右即可
5.完成
蜜汁云腿
食材明细:
火腿500克,梨500克,冰糖100克,蜂蜜50克
蜜汁云腿的做法步骤:
1. 云腿(火腿)切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片,入碗,用开水浸泡20 分钟,滗去水;
2. 再加入冰糖、水l00毫升,上旺火蒸30 分钟;
3. 蒸后取出滗去水、油,将云腿扣在碗内;
4. 宝珠梨去皮去籽,切成块放温油锅中过一下捞出;
5. 梨沥油后放在云腿上,上笼蒸5 分钟,再滗去水分,翻扣在平盘中;
5. 炒锅上中火,下蜂蜜、冰糖,用手勺不断搅动,当汁液变成淡茶色时,起锅淋在云腿片上,装盘,以罐头水果1听围边即成。
小贴士:
蜜汁,是把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁,浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。熬制蜜汁,切不可用铁锅。用铁锅熬汁,汁色发暗,且不透明,最好用铜锅或不锈钢锅。此菜有开胃健脾,养血生津的作用,又对虚赢、久泻等病有效。
蜜汁烤鸭腿——鸭腿最美味的吃法的做法
之前买了四只鸭腿,炖了两只剩下的一直被我遗忘了,前两天被我翻了出来,炖着吃吃腻了,干脆咱就做个烤鸭腿吧。鸭腿油都被烤了出来,吃起来也不会太腻,我一个人就干掉了一个哈。鸭腿烤着吃还是很美味的,个人觉得烤着吃是鸭腿最美味的吃法了,就是上色不太均匀,一直忙着上网,最后几分钟也没看着,不过这不影响它的美味啦,老妈也说很好吃
材料:
鸭腿两只,盐5克,酱油2汤匙,料酒1汤匙,耗油1汤匙,糖5克,花椒粉1克,姜3片,葱一段,蜂蜜适量,
蜜汁烤鸭腿——鸭腿最美味的吃法的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭腿洗净,放入盆中
步骤2,接着用叉子在上面扎适量的眼
步骤3,取一个碗将盐5克酱油2汤匙料酒1汤匙耗油一汤匙糖5克花椒粉1克混合在一起做成料汁
步骤4,将料汁倒入盆中,再加入姜片和葱,接着给鸭腿按摩一下
步骤5,将料汁和鸭腿倒入保鲜袋中,放入冰箱冷藏12小时
步骤6,将腌好的鸭腿取出,摆在垫了锡纸的烤盘上,刷上适量蜂蜜
步骤7,鸭腿根部包上锡纸,放入烤箱200℃烤35-40分钟
步骤8,
烤脆皮鸭腿#肉肉厨
食材明细:
主料::鸭腿2只,姜1块,黑胡椒粉3克,蜂蜜10克,
辅料::盐5克,白醋3克,酱油10克,
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:
1.食材展示:鸭腿2只,姜1块,盐5克,白醋3克,黑胡椒粉3克,蜂蜜10克,酱油10克。
2.首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧,并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时(提前一晚腌制,更能入味)。腌制好后,把鸭腿自然风干。
3.然后就是酱料的调制。将蜂蜜,酱油,白醋混合搅拌均匀备用。
4.第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面(鸭皮表面),静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
5.烤箱预热175度。
6.放入鸭腿。
7.175度先烤2分钟后取出鸭腿,然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱,继续烤10分钟。
8.10分钟后再取出鸭腿,进行第三次涂抹酱汁,然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦!
9.我们再看看,当第三次放入鸭腿,在烤箱烤的时候,已经能看到表皮酥脆上翘,颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。
10.经过繁复的几个步骤,最后终于出炉了(都饿坏了!),把烤好的鸭腿切块,摆盘即可上菜啦~~
11.嗯~~~外酥里嫩,多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦!再来碗白饭那就完美啦~~
小贴士:
烤之前需要腌制,控制好烤的时间。
咖喱鸭腿
食材明细:
主料::洋山芋2只,鸭腿肉2只,
辅料::洋葱半只,胡萝卜1根,黑木耳若干,
配料::百梦多咖喱1/3.,
咖喱鸭腿的做法步骤:
1.鸭腿去骨切块,腌制一天
2.用开水过水,马上捞起备用。
3.起油锅将洋葱先煸炒
4.倒入鸭块,加开水煮10分钟
5.再加入土豆块,胡萝卜块,黑木耳翻炒,直至酥烂
6.最后加入百梦多咖喱2块,再烧5分钟,起锅装盘
番茄鸭腿
食材明细:
鸭1000克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)100克,青豆25克,花生油100克,番茄酱50克,辣酱油50克,黄酒10克,白砂糖15克,淀粉(玉米)30克,胡椒粉5克,盐3克,味精2克
番茄鸭腿的做法步骤:
1. 鸭取腿剔去大骨,用刀背拍松,再打上花刀;
2. 鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟;
3. 鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成蛋糊;
4. 把鸭腿蘸上干淀粉后,再裹上蛋糊放入油锅中煎炸至熟,捞出;
5. 锅留余油烧热,放入葱丝、青豆、黄酒、辣酱油、番茄酱、糖、味精,及少许高汤,调好味;
6. 放入鸭脚略烧,至汤汁干时取出切块上盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤箱鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿4个,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,米酒适量,八角粉适量,孜然粉适量,姜米适量,酱油适量,
烤箱鸭腿的做法步骤:
1.备好的鸭腿用盐,米酒 ,辣椒粉,孜然粉,八角粉,姜米,酱油揉匀腌制一至二天入味
2.腌好的鸭腿铺在烤架上
3.放进烤箱。底下用烤盘接烤出的汁
4.用210度的火,
5.上火,烤80分钟,途中翻几次面,注意不要被烫着了。
6.待冷却后,再用150度的火,上火烤30分钟,途中翻面。
7.如果还觉的不够干,可再用150度的上火烤10分钟
小贴士:
烤鸭腿时翻面时注意不要被烫着了。做烤箱菜不要离人防滴油防火灾
蜜汁鸭腿#豆果魔兽季联盟#的做法
鸭腿用烤箱烤制的方法更好吃,烤出多余油脂后,刷上蜜汁,让肉烤得更紧实,香甜无比!烤上一盘,观看魔兽大电影,再喝点啤酒,夏天也很满足了!参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
鸭腿,盐,料酒,生抽,糖,甜辣酱,胡椒粉,蜂蜜,葱姜,,
蜜汁鸭腿#豆果魔兽季联盟#的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗干净,上面划两刀(牙签或者叉子戳个洞),放入所有调料,按摩鸭腿里外,用保鲜膜封住放入冰箱腌制一夜。
步骤2,第二天拿出来,每个鸭腿用锡纸包住,放入烤盘中,烤箱230度,先烤25分钟。
步骤3,腌制鸭腿的汁兑上蜂蜜,调成蜜汁备用。
步骤4,时间到了后,打开锡纸,会发现烤出很多油,把鸭腿拿到干净的油纸上,正反两面刷上调好的蜜汁。
步骤5,再入烤箱,烤制20分钟左右即可,可根据鸭腿的大小,适当调节时间。
步骤6,美味的鸭腿新鲜出炉。
步骤7,也可用刀斩成块,方便家里的老人和孩子食用。
步骤8,美味诱人,魔兽联盟的英雄们,来吧!
烤鹿腿
食材明细:
主料::鹿腿肉1500克,洋葱少许,胡萝卜少许,芹菜少许,
辅料::精盐适量,味精适量,料酒适量,胡椒粉适量,素油适量,
烤鹿腿的做法步骤:
1.将鹿腿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。
2.将洋葱、胡萝卜分别去杂,洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、料酒、胡椒粉,腌渍4小时。
3.将腌好的鹿腿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿腿肉呈红褐色熟烂取出,改刀装盒,浇上烤盘中原汁即成。
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