中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许以下内容“简单美味烤箱菜-时蔬烤鸡腿”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::鸡腿2根,蘑菇2-3个,胡萝卜小半个,荸荠2个,玉米半个,
辅料::盐1茶匙,糖半茶匙,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,生抽半汤匙,料酒少许,黑胡椒少许,
简单美味烤箱菜-时蔬烤鸡腿的做法步骤:
1.新鲜鸡腿2个,在洗米水里泡泡,去腥
2.剔骨,就是把肉从骨头上剪下来,鸡腿骨可放冰箱,留着下次和排骨之类的一起炖汤
3.所有作料入鸡腿,开始腌制
4.腌制个一小时左右,时间越长越入味
5.各种蔬菜洗净切片备用
6.蔬菜铺下面,鸡腿肉放上面入烤盘
7.烤箱提前预热,190度左右,烤大约30分钟,中途取出多刷几次所有佐料。
小贴士:
1;选购材料时要选择新鲜的鸡腿肉,不要买冰冻的,新鲜的鸡腿肉口感更好,腌制时间越长越入味
2;烤制时间根据自家烤箱调整,中间可多刷几次调料,并给鸡腿翻身,正反面都烤烤,我是先在中层烤的,烤个大概20分钟,可将烤盘移到最上层,烤到鸡皮微焦即可
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时蔬迷迭香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3个,海盐5g,黑胡椒2g,罗勒碎1g,橄榄油15g,番茄酱16g,料酒5g,老抽5g,生抽12g,
辅料::柠檬1个,圣女果10个,洋葱80g,胡萝卜100g,大蒜1.5个,
时蔬迷迭香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿(琵琶腿)3个 柠檬1个 圣女果10个 洋葱80g 胡萝卜100g 大蒜1.5个
2.海盐5g 迷迭香1g 现磨黑胡椒2g 罗勒碎1g 橄榄油15g 番茄酱16g 料酒5g 老抽5g 生抽12g
3.鸡腿洗净,水分用厨房纸巾抹干,用刀将肉质较厚实的地方划上刀口,方便之后更入味,胡萝卜滚到切成小块。
4.在鸡腿和胡萝卜块中加入搅拌好的腌料,按摩鸡腿5-8分钟,让鸡肉入味,肉质会更加鲜嫩。按摩好的鸡肉与胡萝卜放一边腌渍30分钟。
5.小番茄洗净,对半切开。1个大蒜洗干净对半切开,半个大蒜掰开分瓣。洋葱切丝。将半个柠檬切片,剩下的半个柠檬摆盘时候切片用。
6.在耐高温小烤锅里,放入洋葱丝垫底,胡萝卜和鸡腿平铺地放进去,把小番茄和蒜瓣放入空隙处,周围摆上柠檬片。
7.直接放在烤架上,置入方太烤箱中层。
8.方太烤箱选择上下火(常规烘焙)模式、200℃烤30分钟。出炉后挑出烤焦的柠檬片,摆上新鲜的柠檬片即可上桌。
时蔬烤鸡腿肉
2人份
烤箱预热180度
材料:
鸡腿(琵琶腿)2根约400克、洋葱小半个约50克、西葫芦半个约150克、鲜香菇3朵约50克、红尖椒半个约50克
大蒜15克、生抽1/2汤匙(10ml)、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒少量
做法:
1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开,露出腿骨,将腿骨周围的肉剥开,用刀背将腿骨从中间敲断,将腿骨抽出,将去骨的鸡腿肉展开,用刀背拍松,切成小块,加半汤匙酱油和1茶匙料酒抓匀腌制10分钟待用。
烤箱预热180度。
2、西葫芦洗净切片,洋葱洗净切丝,红尖椒洗净去籽去筋切成块,香菇洗净去蒂切成片待用,蒜切成蒜粒。
3、在乐葵蒸烤料理碗中放入油和蒜泥以及洋葱丝拌匀。
4、将乐葵蒸烤料理碗卷起来放入烤箱烤10分钟。
5、取出乐葵蒸烤料理碗,打开(小心蒸汽),放入腌制好的鸡腿肉拌匀,再卷起来放入烤箱烤10分钟。
6、取出乐葵蒸烤料理碗,打开(小心蒸汽),放入蔬菜拌匀,撒上适量的盐和黑胡椒,再卷起来放入烤箱烤15分钟即可。
时蔬烤鸡
食材明细:
主料::鸡腿一只,洋葱半个,玉米一根,柠檬半个,南瓜适量,西兰花适量,蜜汁烤肉酱适量,黑胡椒碎适量,橄榄油一勺,
辅料::盐适量,
时蔬烤鸡的做法步骤:
1.鸡腿用清水浸泡去残留的血水,在背面割几道刀口,正面用牙签戳一些孔,便于入味。
2.将洋葱切丝,放入盛放鸡腿的容器中。
3.加入烤肉酱、黑胡椒碎。
4.切半个柠檬挤入柠檬汁。
5.将调料混合均匀,用力给鸡腿“按摩”后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上
6.将玉米切段备用。
7.南瓜切厚片备用。
8.西兰花撕成小朵备用
9.将所有蔬菜加入一勺橄榄油,适量盐和黑胡椒粉拌匀。
10.将蔬菜铺在烤盘下方。
11.腌制好的鸡腿放在蔬菜上。
12.将烤盘放入烤箱,180度烤20分钟后,将剩下的半个柠檬切片放入烤盘,继续烤10分钟即可。
超简单美味迷迭香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿肉70g,番茄70g,洋葱120g,彩椒70g,
辅料::迷迭香8g,生姜粉5g,孜然粉5g,黑胡椒碎5g,海盐2g,酱油5ml,蚝油3g,
超简单美味迷迭香烤鸡腿的做法步骤:
1.去皮去骨鸡腿肉称重分割好,用刀划一划方便入味。如果不是减脂期的小伙伴,没必要这么麻烦,直接一只鸡腿用刀划一划就行了,而且烤出来是整只鸡腿,更好看,吃着也更爽。
2.调料组集合拍照。左起3是迷迭香。
3.所有调料与鸡肉混合,放入洋葱,盖好盖子放入冰箱冷藏。
4.番茄 彩椒切好备用。
5.所有食材放入烤盘中,把剃掉的鸡皮盖在鸡肉上,既可以为烤鸡肉时增添油水,又可以防止鸡肉烤焦。烤盘进烤箱,上下烤220°,20分钟,然后把鸡腿肉翻面再烤10分钟。就可以出锅装盘吃啦!
6.装盘!有洋葱的香气,番茄的酸甜,在配合黑胡椒和迷迭香的迷人味道,真是超级美味!!!
7.带鸡皮出个镜。如果有喜欢吃鸡皮的小伙伴也可以吃,这个也不腻。
8.成品图。
小贴士:
减脂餐,所以没放油。但是鸡皮自己鸡肉里自带的油脂也足够用了。
整体少盐,但是味道太棒了!
腌制鸡肉时如果可以提前一晚准备,会更入味。我是现做现吃,只腌了20分钟。
美味烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::葱1棵,姜1块,花椒粉1勺,孜然粉1勺,麻辣鲜1勺,蜂蜜2勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,
美味烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净用叉子叉满小孔
2.各种调味料拌匀
3.抹在鸡腿上按摩均匀盖保鲜膜腌制3小时以上,中间再按摩几次,方便入味
4.腌制入味的鸡腿包上锡纸
5.放在烤盘上
6.烤箱200度预热5分钟,放入烤盘200度加热20分钟
7.取出剥开锡纸刷上腌制鸡腿剩余的酱料,放入烤箱200度继续烤制20分钟
8.开吃了
ACA烤箱之锡纸鸡腿时蔬卷
食材明细:
主料::鸡腿2个,胡萝卜100克,蕨菜100克,
辅料::一品鲜酱油3勺,蚝油2勺,糖1勺,料酒0.5勺,黑胡椒2匙,盐1匙,味精0.5匙,
ACA烤箱之锡纸鸡腿时蔬卷的做法步骤:
1.这道美味佳肴是在什么时候都可以让亲们动心的一款美味
2.加上香菜叶装饰一下就觉得更加养眼哦
3.将鸡腿肉比较厚的肉肉用刀背捶散使鸡皮上的肉肉均匀
4.鸡腿放入容器加入准备好的所有调料
5.用手将鸡腿和调料拌匀腌制一小时
6.胡萝卜条和蕨菜切成需要的长短备用
7.腌制好的鸡腿肉肉平铺在菜板上,把蕨菜和胡萝卜放在中间,蔬菜要比鸡腿短一些在烤制的时候肉肉会收缩哦
8.鸡腿紧紧的卷起来
9.卷紧的鸡腿放在锡纸上
10.用锡纸紧紧的裹紧卷好的鸡腿两头拧紧烤箱预热上下火200度20分钟
11.烤箱上下火250度烤制30分钟
12.香喷喷的烤鸡腿卷出炉喽早就听到烤制时劈里啪啦的响声好诱人哦
13.等鸡腿凉了就可以打开切片摆入盘中
14.加上香菜叶装饰一下就觉得更加养眼哦
15.这道美味佳肴是在什么时候都可以让亲们动心的一款美味
16.我已经没有控制力了在切的时候就偷偷吃了一块简直是回味无穷啊
17.再配上冰镇啤酒或是浓香的红酒就更加无敌了
18.我滴最爱是ACA烤箱原了我的梦哦!
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