食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“炒空心面”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::自制空心面350克,杏鲍菇一段,青椒半个,红椒半个,胡萝卜一段,芹菜杆一根,火腿肠一块,韭菜几根,
辅料::盐2克,酱油10克,生抽10克,蚝油10克,罗勒适量,
炒空心面的做法步骤:
1.压面机压出空心面
2.准备好,晾干一会儿
3.所有材料准备好
4.所有的菜类切段,空心面用剪刀剪成寸段
5.锅中水开,下入空心面
6.煮面的同时,炒菜,锅中放少许油,全部材料除韭菜外入锅中煸炒
7.放作料,调味
8.空心面全部浮到水面,再继续煮一两分钟至熟
9.面条捞出,直接入炒锅中
10.混合均匀
11.出锅,装盘,撒上罗勒。
小贴士:
如果没有面条机压出空心面,用普通的面条也可做出此道炒面
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番茄空心面
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,鸡蛋适量,盐适量,西红柿适量,肉末适量,
辅料::皇牌沙茶王适量,姜适量,葱适量,
番茄空心面的做法步骤:
1.面条机中放入面粉鸡蛋盐,启动面条机缓缓放入水,用空心面的模头做出空心面!用剪刀剪短。
2.锅中放入适量的水,水开后放入空心面,空心面不太好煮,要多煮一会!像煮饺子那样,煮沸放入冷水,反复几次,直到空心面里面没有白芯!
3.煮好的空心面,放入冷水中过凉!冷却后控水捞出备用。
4.西红柿洗干净,放入沸水中烫一下!然后就可以很轻松的去皮了。
5.去皮后的西红柿切成小块。
6.将葱姜切成末状。
7.锅中放入适量的油,油热放入肉末煸炒至变色。
8.接着放入葱姜末。
9.待葱姜末的香味出来,放入切好的番茄,不停用锅铲压番茄,直到所有番茄都变成酱状,炒至汤汁浓稠。
10.放入皇牌沙茶王,翻炒均匀。
11.接着放入煮好的空心面!翻炒均匀。
12.放入适量盐和葱,翻炒均匀就可以出锅了!
小贴士:
1.空心面不太好煮熟,需要多煮一会
2.也可以用番茄酱代替番茄!
酸汤空心面
食材明细:
主料::空心挂面适量,葱适量,熟芝麻适量,鸡蛋一个,青菜适量,
辅料::油泼辣子适量,盐适量,醋适量,酱油适量,
酸汤空心面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.锅中入油水煮沸,放入适量的面煮开。
3.放入青菜煮沸。
4.放入醋,盐,葱花,熟芝麻,油泼辣子,酱油,加煮面的水冲做低汤。
5.面盛入碗中,加加煎蛋和番茄点缀。
6.家常美味,请您品鉴。
7.面条筋道,超级美味呢!
小贴士:
现吃现煮,蔬菜随意搭配,祝您愉快!
蚝油葱花空心面
食材明细:
主料::空心面适量,小葱适量,姜末适量,
辅料::花生油适量,蚝油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,
蚝油葱花空心面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.锅中入水煮沸,放入空心面煮熟。
3.碗中放蚝油,醋,酱油,盐。
4.放入小葱末和姜末,用热油淋入。
5.调制低汤。
6.面条盛入低汤中,撒入葱花点缀。
7.一碗快手早餐面就可以享用了。
8.成品图。
小贴士:
可以放入青菜,荷包蛋,就更美味了!祝亲爱的朋友幸福安康!
紫甘蓝空心面
食材明细:
主料::面粉400克,紫甘蓝菜糊150克,西红柿4个,鸡蛋4个,盐2克(面粉用),
辅料::盐适量(菜用),紫甘蓝半个,清水400克,植物油30克,酱油适量,
紫甘蓝空心面的做法步骤:
1.紫甘蓝清洗干净,实用量半个
2.切成大块
3.入破壁料理杯中,加入适量清水,打成菜糊
4.用筛子过滤一下,一部分菜汁另做它用,一部分菜汁和菜糊加2克盐用来和面
5.400克面粉入面条机桶中,150克菜汁菜渣入桶中,启动“筋道面”程序
6.紫色的空心面出来啦
7.将空心面剪成寸段
8.入锅中煮熟,捞出过凉水
9. 在面条机出面的时候,可以同步进行西红柿鸡蛋汆儿的制作:西红柿提前洗净,切块
10.四个鸡蛋打入碗中
11.炒锅中放油,先将鸡蛋打散、炒熟,盛出
12.再将西红柿入炒锅中翻炒
13.根据口味加入盐、酱油、少量清水,煮开
14.将鸡蛋块重入锅中,混合均匀,关火
15.空心面入碗中,将西红柿鸡蛋浇在上面,开吃吧
16.汤汁穿梭在空心面中,吃起来多了一分乐趣
小贴士:
1. 按照面条机的面粉和液体量配比,液体量不能太多;如果没有面条机,用紫甘蓝汁和渣依然可以做出好看的手擀面来;
2. 面条中放一点盐,可以令面条更加筋道;
3. 面条经过水煮后,会掉色,想要颜色深的面条,可以考虑少放些水榨汁;
4. 西红柿鸡蛋用来拌面,可以适当多放一些盐、酱油、水。
番茄牛肉(空心)面
食材明细:
主料::空心面条一斤,熟牛肉二两,绿豆芽二两,菠菜三两,西红柿两个,番茄酱1茶匙,白葱适量,
辅料::盐适量,十三香少量,生抽少量,鸡精味精少量,胡麻油适量,
番茄牛肉(空心)面的做法步骤:
1.豆芽去皮,菠菜挑干净!洗好所有的食材。
2.锅里面烧水,水开后放入豆芽,菠菜焯一下水,分开烫!
3.西红柿也烫一下。(为了能去皮)
4.烫好的西红柿去皮(小心烫手),剁碎,葱剁碎!
5.锅里面倒胡麻油烧热,放入葱和西红柿末翻炒,再加番茄酱炒出红汁!!!
6.倒入开水,加盐,十三香,鸡精,味精,生抽熬一会儿?
7.熬好后盛出来!菠菜,豆芽也焯好了!熟牛肉切丁!
8.锅里面重新烧水,水开后放入空心面条煮熟捞出即可!(亲们没有空心面条的话,平时吃的面条也行呢?)!今天朋友送我一台全自动面条机,正好有做空心面条的,所以就做了空心面!!
9.煮好的空心面捞入碗中,盛炒好的番茄汤。
10.然后放入焯好的豆芽,菠菜和熟牛肉丁!吃的时候拌匀即可!
11.青菜根据自己的喜爱放。
12.想吃吗亲们?
13.成品。
小贴士:
1.西红柿尽量剁碎点!!!2.菠菜焯水后,尽量过冷水,以保持色泽!!!
芦笋鸡蛋空心面
食材明细:
主料::空心面适量,鸡蛋两个,芦笋适量,泡发香菇适量,
辅料::油泼辣子适量,醋适量,酱油适量,盐适量,蚝油适量,
芦笋鸡蛋空心面的做法步骤:
1.鸡蛋香菇芦笋备用。
2.取适量空心面。
3.锅中入水煮沸放入面条和香菇煮沸。
4.磕入鸡蛋。
5.芦笋改刀放入锅中汆烫。
6.放蚝油,酱油,盐,醋,油泼辣子加煮面的水调制低汤。
7.盛起面条,鸡蛋和芦笋香菇依次放入。
8.家常汤面,请您品鉴。
小贴士:
时蔬随意搭配,祝您愉快!
鲜虾芦笋空心面
食材明细:
主料::空心面适量,虾8只,芦笋五六根,蒜三四瓣,
辅料::生抽一勺,盐适量,黑胡椒粉适量,
鲜虾芦笋空心面的做法步骤:
1.将压好的面条切成寸段。
2.锅内烧开水,将面条煮熟。
3.将煮熟的面条过冰水后捞出控干水分。
4.虾洗净,去皮去虾线(可以在煮面时完成)
5.芦笋洗净,切成寸段。
6.锅内加入适量油,烧至六成热,将蒜切末入锅爆香。
7.将虾和芦笋同时放入锅中。
8.加入生抽翻炒均匀。(不喜者可省略此步骤)
9.炒至八成熟时,加入面条,加入适量盐调味。
10.加入适量的黑胡椒粉炒匀后出锅。
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