食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?有请驻留片刻,小编为你推荐肉末烧棒菜,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::棒菜350克,肉末100克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,葱花适量,
肉末烧棒菜的做法步骤:
1.瘦肉剁成肉末后放入适量的盐、酱油、料酒略腌制一会。
2.棒菜用刀削去外层硬皮后放水里洗净。
3.洗好的棒菜切成3厘米长、1厘米宽的小条。
4.准备少许葱段和三片姜片。
5.炒锅倒油烧热,下葱段和姜片煸香。
6.放入肉末炒散炒熟。
7.放入棒菜条翻炒两下,倒入少量水烧熟棒菜。
8.棒菜炒熟后尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小贴士:
喜欢鸡精的人可以放一些,此菜放了肉末已经很鲜香,所以我没放。
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雪菜肉末烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,瘦肉150g,雪菜半袋,
辅料::大蒜3g,生姜3g,豆瓣酱一大勺,小米辣七个,盐适量,鸡粉0.1g,
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐一块,这样口感好一些但是盒装的那种太嫩了容易碎直接买散装的就行菜市场或者超市都有的
2.豆腐洗净切成均匀的小块
3.大蒜生姜切细末待用小米辣切成细细的碎末
4.瘦肉剁成肉糜,加入少许生抽,胡椒粉,生粉,食用油,腌制入味儿
5.锅里水烧开,放入切好的豆腐一勺食用盐,这样做过之后既可以除去豆腥味儿豆腐也不容碎【记住的是如果马上做的话直接沥干水就可以如果还要等一会儿的话那就凉白开里泡一下,以免黏在一起】
6.锅里上油,放入生姜大蒜小火炒香
7.切好的小米辣碎继续炒反正我爱吃辣椒不吃辣椒的直接忽略
8.接着就是腌制好的肉糜,快速炒散炒熟
9. 一大勺豆瓣酱小火炒出红油
10.加入适量开水,稍煮至入味儿
11.然后捏倒入沥干水的豆腐大火煮开后转中小火
12.倒入雪菜
13.煮至三分之一的时候加入适量盐,和鸡粉调味儿
14.这道菜个人觉得汤多一点和米饭搭配更好吃哦看个人喜好吧
15.煮这道菜的时候记得一定要多煮一点饭哦因为我们家有位同学看见这道菜立马眼睛就亮了结果两碗饭下肚才开始吃其他的菜
16.宴客必备的一道菜哦虽然麻婆豆腐好吃,偶尔换换口味也不错啊
17.哈哈,我把今天蒜蓉蒸鲍鱼的剩余的蒜蓉全部放进去了辣的好爽
18. 看着就开胃吧,哈哈
19.. 西红柿米豆腐汤
20.大闸蟹
21.蒜蓉蒸鲍鱼
22. "做个独立的女人 既要信任爱人的能力 也要有能力保证自己的生存 精神上有自己的爱好和追求 经济上有自己的收入和交往的圈子 独立 是一个女人最大的精彩"
小贴士:
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肉末烧芸豆
食材明细:
主料::四季豆适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
肉末烧芸豆的做法步骤:
1.把芸豆择好,并掰成4到5厘米的段,肉切成肉末 放少许盐,待用。
2.锅中放油,把芸豆放在锅里炸至变软,表面起泡后沥干油捞出。
3.锅中留少许油,加热后,爆葱姜蒜 把肉末放入锅中炒,变色后倒入炸好的芸豆 放入盐和鸡精,炒至肉熟后成盘。
肉末烧魔芋
幸福常常是朦胧的,很有节制地向我们喷洒甘霖。
你不要总希冀轰轰烈烈的幸福,它多半只是悄悄地扑面而来。
你也不要企图把水龙头拧得更大,使幸福很快地流失。
而需静静地以平和之心,体验幸福的真谛。
肉末烧魔芋
原料:魔芋豆腐、猪肉、酸豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒;
肉末烧魔芋的做法
1、魔芋豆腐漂洗一道,切成一厘米宽的小块,在放了盐的水中煮一两分钟,捞出,冲凉,沥干水份备用;
2、猪肉(肥瘦相间),滤去血水,洗净,剁碎,放生抽、老抽、盐、生粉、水、白胡椒粉,搅拌均匀,提前腌制入味;
3、生姜、蒜瓣分别切碎;干红椒洗净,剪成小段;酸豆角洗净,切成细丁(事先尝一下咸淡);
4、坐锅热油,爆香部分蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉碎,大火快速翻炒至猪肉刚好变色,七八成熟,盛出备用;
5、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红干椒,倒入魔芋豆腐块,炒一两分钟,期间放适量盐;下入酸豆角,略翻炒,倒入煸好的猪肉碎,加一点温水或高汤,水量在食材的2/3处,放少量生抽、老抽,小火焖至汤汁基本收干,即可起锅装盘。
酸辣下饭的减脂菜
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
肉末烧豆角
食材明细:
主料::豆角适量,肉末适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,老抽适量,
肉末烧豆角的做法步骤:
1.原料。
2.原料。豆角提前洗净切丁。
3.炒锅倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后,倒入少许料酒去腥,放入五香粉,葱末,姜末炒出香味儿。
5.放入豆角丁,盐一同煸炒。
6.加水,老抽,鸡精盖盖子烧一会。
7.煮至豆角软烂后水淀粉勾芡。
8.煮至汤汁浓稠后撒葱末,淋香油即可。
9.浇面条,配米饭都不错。
肉末烧桂鱼
食材明细:
主料::桂鱼1条,肉末适量,
辅料::姜适量,大蒜适量,辣椒适量,老抽适量,生抽适量,豆豉适量,料酒适量,葱适量,
肉末烧桂鱼的做法步骤:
1.桂鱼洗净沥干水分划刀放入油锅煎炸。
2.煎至两面金黄后放入辣椒,姜葱等材料翻炒。
3.放入肉末翻炒。
4.放入豆豉酱。
5.翻炒均匀后放入料酒和适量水。
6.大火烧开后转小火慢慢煮至鱼入味。
7.收汁。
8.成品盛盘。
肉末烧豌豆
食材明细:
主料::豌豆适量,猪肉末少许,
辅料::郫县豆瓣酱一小勺,蚝油一小勺,盐少许,
肉末烧豌豆的做法步骤:
1.豌豆你可以买回来自己剥,也可以买剥好的。肉泥提前剁好。
2.热锅温油,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。
3.煸炒出红油后放入肉末,迅速翻炒。
4.让肉末全部散开,不要都结成坨了。
5.放入豌豆翻炒。
6.放入耗油,翻炒均匀。
7.加入小半碗水,加盖焖烧十分钟即可,关火尝咸淡后调入少许盐。
8.下饭的肉末豌豆就做好了。
棒菜炖年糕
食材明细:
主料::棒菜5棵,肉骨头500克,年糕1块,
辅料::大料1个,桂皮1段,生抽1勺,盐5克,
棒菜炖年糕的做法步骤:
1.新鲜食材准备好
2.放入辣椒桂皮大料先把骨头炖软一点
3.棒菜洗净切段
4.将棒菜放入锅中跟骨头一起炖一会
5.年糕切片,切厚一点
6.放入生抽年糕继续炖一会
7.待年糕有点软乎
8.放入棒菜叶子稍微再煮一下
9.最后放入适量调料
10.热乎乎可以出锅啦
11.冬日午后热乎乎来上一碗?
12.~??
13.~???
小贴士:
没啥技巧的一碗炖菜汤?
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