任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别整理来自网络的鸡蛋肠粉(2),供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::粘米粉适量,木薯粉适量,鸡蛋适量,
辅料::生菜碎适量,
配料::酱油适量,麻油适量,
鸡蛋肠粉的做法步骤:
1.主料
2.粘米粉和木薯粉混合,加入2倍左右的水,搅拌成米浆(搅拌的越细腻越好)
3.披萨盘抹一层薄薄的油备用
4.锅里烧开水,将抹好油的披萨盘放到蒸架上
5.舀一勺米浆倒入披萨盘,不要太多,刚铺满盘底就行
6.大火蒸一分钟左右,打入鸡蛋,弄散,均匀铺满盘子
7.再大火蒸一分钟左右,等鸡蛋都熟了,撒入生菜碎
8.将蒸好的肠粉慢慢卷起
9.卷好后切段,淋入酱油和麻油就可以了
小贴士:
1.因为没有肠粉店的那种专业工具,所以用披萨盘做的,也可以用那种平底的不锈钢盘子, 或导热性强的盘子。
2.米浆一次不要倒太多,薄薄一层刚铺满盘底就行,倒太多肠粉会很厚,口感不好,而且很难熟
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自制肠粉(2)
食材明细:
主料::猪肠粉适量,
辅料::鸡蛋适量,干香菇适量,虾米适量,腊肠适量,香菜适量,
配料::盐少量,鸡精适量,酱油适量,
自制肠粉的做法步骤:
1.取出5到6朵香菇,提前泡好水,切薄片备用
2.虾米一把,也泡一下水沥干备用
3.腊肠切丁备用
4.香菜切碎备用
5.把1.2.3放进一个大碗里,加入一个或两个鸡蛋,加入盐和鸡精调味,搅拌,备用
6.买回来的猪肠粉摊开放入5,铺平卷起来,多做几条,就可以放进锅上蒸了,大概15到20分钟就搞定
7.蒸熟啦,还不能开动哦
8.淋上鲜酱油,放上香菜,开动吧
鸡蛋蒸肠粉
最幸福的事情莫过于早晨起来有一份新鲜热辣的早餐摆在面前吧。。。,这是周日在家给爷俩做的早餐,简单而美味。其实每天都有起早做早餐,只是平时上班比较匆忙,只有周末才有充足的时间慢慢做、慢慢享用。。。
鸡蛋蒸肠粉
鸡蛋肠粉的配料:粘米粉200克、澄粉25克、木薯淀粉25克、清水1500克、鸡蛋两个、葱少许、花生油少许
鸡蛋肠粉的酱油配料:花生油、老抽、生抽、冰糖、清水、葱
酱汁做法:烧红锅,倒入花生油烧热,放入葱花榨香,依次加入冰糖、生抽、老抽、清水煮开即可。
鸡蛋肠粉的做法
1.鸡蛋用筷子打散备用。
2.把所有粉类混合,倒入清水,调成粉浆。
3.葱切成细段
4.米浆里倒放少量的花生油,和一半的葱段。混合均匀.
5.锅里放入足量的水,烧开,用刷子往盘底抹少许油。
6.用勺子倒入簿簿一层的米浆,再加入一小汤匙打散的鸡蛋液。
7.大火蒸2分钟至表面鼓起,然用铲子铲起,放入碟中,依次完成后面的粉浆即可。
在蒸肠粉的同时,熬上一锅白粥,感觉也挺满足。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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