不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“爽口香拌茄莲”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::茄莲半个,
辅料::红椒半个,洋葱适量,葱叶少许,
配料::花椒粒少许,酱油少量,苦荞麦香醋1小勺,白糖少许,芝麻香油适量,食盐适量,食用油适量,
爽口香拌茄莲的做法步骤:
1.主要原料。顺便来认识一下茄莲。
2.茄莲去皮刨或切成细丝。
3.洋葱和红椒切细丝放在茄莲丝顶部。
4.花椒放入锅中,加适量油,开小火,煸出花椒的香味。
5.出香味后舀适量热油淋在洋葱和红椒丝上。
6.加适量食盐。
7.滴入少许酱油。
8.加一小勺苦荞麦香醋。
9.加少量白糖。
10.淋入适量香油。
11.充分搅拌均匀,葱叶切细丝,装饰即可。
小贴士:
这道菜最好现吃现拌,不然腌制过久的话会出水较多,茄莲失去了最初的爽脆,口感自然就会大打折扣。
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爽口拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1个,蒜瓣2个,辣椒1个,
辅料::糖1/2匙,盐1匙,鸡精1/2匙,味极鲜1勺,醋2勺,芝麻油1匙,
爽口拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成自己想要的形状(拍更入味)上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒,浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开,倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
爽口拌海参
海参常见的是干海参泡发来烹饪
后来学习了几道鲜海参的制作方法
让我印象深刻
其中就有拌鲜海参
非常爽口,这个曾经高贵的食材入口后更加亲切
鲜海参在商家处处理干净后,通常要焯两遍水
这个火候和时间不定
根据参的大小来掌握和调节
将参捞出来后已然能吃了,因为熟了
放入分装的小袋子,可冷藏待用
也可回家立即尝鲜
金钩如意香辣爽口拌海参
材料:鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋1勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺
拌海参的做法
1、准备好鲜海参,让商家收拾干净,焯制两遍至成熟
2、将海参沿着内壁的纹理切成条状,放到料理盆中,倒入热水,轻烫两遍,海参入睡后会卷曲,几秒钟后捞出
3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉
4、将海参沥净水分后摆盘
5、将料汁调好后搅拌均匀
6、在海参上浇上料汁,撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
爽口拌豇豆
食材明细:
主料::豇豆200克,蒜适量,
辅料::香油适量,盐半勺,糖半勺,醋1勺,生抽少许,
爽口拌豇豆的做法步骤:
1.清洗豇豆,水泡10分钟。
2.开水放一点食用盐焯熟豇豆,不要切了焯,这样保存营养。
3.熟的豇豆过冷水两次。
4.把豇豆切段,撒上蒜末。
5.加入调味料即可。
小贴士:
水中加盐焯豇豆为的是保持豇豆的绿色,不要在后面过凉水太多次,豇豆成手温食用最好,虽然是夏季但为了肠胃还是不要吃过凉的拌菜。
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细:
主料::长条茄子适量,
辅料::姜适量,蒜适量,小米辣适量,青尖椒适量,香菜适量,
配料::糖适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤:
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎,加一汤匙
4.准备配料:尖椒切小粒,香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽,锅中烧热植物油和香油,倒入料碗中,
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
爽口拌菜(1)
食材明细:
主料::干豆腐适量,紫甘蓝适量,黄瓜适量,粉丝适量,
辅料::红辣椒适量,蒜末适量,葱丝适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,糖适量,
爽口拌菜的做法步骤:
1.原料合个影,粉丝没拍上。
2.紫甘蓝切丝、黄瓜切丝、红辣椒切丝、干豆腐切丝。
3.干豆腐汆水过凉备用。
4.粉丝汆水过凉备用。
5.所有原料混合加入调料拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《爽口香拌茄莲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题,希望您能喜欢!