食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"双椒豆腐丝"这样的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::豆腐丝150克,
辅料::青椒3个,
配料::葱姜适量,盐适量,剁椒20克,酱油15毫升,糖1克,香油适量,
双椒豆腐丝的做法步骤:
1.准备好所有的食材,
2.炒锅倒油爆香葱姜。
3.加入剁椒炒出香味。
4.再倒入豆腐丝翻炒。
5.加入酱油。
6.加入盐和糖继续翻炒。
7.加入青椒丝翻炒,
8.淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
小贴士:
豆腐丝也可提前用开水焯烫一下再炒至,可去除一些豆腥味。
这是一道快手炒菜,所有食材入锅快速加入调料翻炒均匀即可出锅
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双椒蛋丝
食材明细:
主料::鸡蛋2个,青椒1个,红椒1个,
辅料::盐2/1茶匙,胡椒粉少许,
双椒蛋丝的做法步骤:
1.材料准备好
2.锅里刷一层薄薄的油
3.将鸡蛋打散煎成蛋饼
4.随后切成蛋丝
5.青红椒切丝,锅里热油后放入拌炒
6.炒至青红椒断生
7.随后加入蛋丝炒匀
8.调入少许盐和胡椒粉即可
双椒拌豆腐
春日美白清新凉菜双椒拌豆腐
豆腐好吃又营养,地球人都知道。豆腐这个据说是由那个神神叨叨鸡犬升天的淮南王爷发明的,不知什么时候开始就风靡全球了。简单的豆腐,百吃不厌的豆腐,又演变出来了各种不同,油豆腐,冻豆腐,豆腐干,豆腐丝,甚至单单是新鲜的豆腐,又分了老豆腐嫩豆腐,看得人眼花缭乱。
春天,天气多变,多吃豆腐补充植物蛋白有增强抵抗力的作用。而且,豆腐还具有补水养颜美白瘦身的功效,美人们一定要多吃哦
双椒拌豆腐
原料:
嫩豆腐1盒
小葱1根
辣椒适量
红色甜椒适量
调料:酱油,香油,糖,醋,料酒
双椒拌豆腐做法
1、豆腐从盒中扣入盘中,用勺子把豆腐挖去一块
2、辣椒,甜椒,小葱都切丁
3、甜椒丁,辣椒丁,葱花都放入碗中
4、加入糖,醋,酱油,香油,和料酒调成汁
5、把汁倒在豆腐上
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
双椒烩豆腐
昨天,下了一夜的雨,今天感觉有点凉,早上懒床,玩手机。
突然闻到一阵阵的炸豆腐的香味,顿时就觉得肚子饿了,赶紧洗漱完毕,去市场买豆腐,到家就把豆腐煎炸了,一边吃一边炸,最后没剩几块。留着午饭有着落了。
双椒烩豆腐是一道营养丰富的下饭菜。双椒就是红绿辣椒。
添加在菜品中,使这道家常菜,营养更丰富。色泽更漂亮。
豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
香辣鲜香又下饭的家常小炒----双椒烩豆腐
主料;豆腐200克,青椒50克,红椒50克,肉沫100克。
辅料;泡椒,葱碎,酱油,糖,料酒。
双椒烩豆腐的做法
1、准备好所用食材。
2、豆腐切成大片。
3、青红椒洗净去籽,切成块。
4、锅中注入油,下入豆腐片,小火煎炸两面金黄后捞出。
5、锅中留底油,下入泡椒煸炒。
6、下入肉沫和葱姜碎。
7、煸炒至肉糜变色后烹入料酒加入酱油糖继续翻炒。
8、加入少量的清水,烧开后下入煎炸的豆腐和盐。大火烧开转小火烧至汤汁浓缩。
9、倒入红绿椒快速翻炒均匀即可。
双椒烩豆腐做法小贴士
煎炸豆腐要用小火,以免炸糊。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
双椒土豆丝
食材明细:
主料::尖椒适量,土豆适量,剁椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
双椒土豆丝的做法步骤:
1.准备材料.
2.土豆去皮洗净切丝,放清水里泡一会去淀粉,尖椒,洗干净切丝备用.
3.热锅入油,放入尖椒.
4.翻炒出香味.
5.在放入土豆丝,加一勺盐.
6.大火快炒至熟.
7.在放两勺剁椒,半勺鸡精.
8.炒均匀即可.
双椒炒菇丝
将杏鲍菇洗净切丝;将两种辣椒也切成丝。锅内到入虾油,放入辣椒,稍微加热出辣味;放入杏鲍菇丝翻炒
材料:
主料:杏鲍菇3个,辣椒4个,泡椒4个,,
辅料:蚝油1勺,食盐3克,色拉油2勺,,
双椒炒菇丝的做法步骤:
1. 将杏鲍菇洗净切丝;将两种辣椒也切成丝
2. 锅内到入虾油,放入辣椒,稍微加热出辣味;放入杏鲍菇丝翻炒
3. 加入一大勺蚝油快速翻炒;将杏鲍菇丝炒软即可加少许食盐出锅
双椒魔芋豆腐
食材明细:
主料::魔芋豆腐800g,
辅料::青辣椒2个,红辣椒2个,生姜20g,蒜头20g,豆豉酱30g,郫县豆瓣酱30g,料酒10g,生抽10g,盐适量,鸡精3g,白糖少许,
双椒魔芋豆腐的做法步骤:
1.魔芋豆腐洗净,改刀成小块。
2.把切好的魔芋豆腐放到大碗里,倒入冷水,浸泡1个小时。
3.把浸泡好的魔芋豆腐放入锅里,倒入适量水,大火把水烧开,再煮5分钟,把魔芋豆腐的碱味焯出来,焯好再反复冲洗几次,再沥水待用。
4.青红辣椒洗净切滚刀块,蒜头去皮洗净切末,生姜去皮洗净切末,全部弄好放入盘里待用。
5.热锅放入适量油,放入姜蒜末炒出香味,再放入30g豆豉酱和30g郫县豆瓣酱炒出红油。
6.倒入焯过水的魔芋豆腐,翻炒2分钟,加入适量盐,10g生抽,10g料酒,翻炒均匀。
7.倒入100ml水,大火煮开,转中火煮至入味。
8.煮至汤汁快干的时候,放入青红椒翻炒至断生,加入3g鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。
9.鲜嫩爽滑的双椒烧魔芋豆腐出锅了,特别好吃哦!
10.成品图二。
11.成品图三。
小贴士:
1、魔芋一定要先泡水再焯水,这样才能去除碱味。
2、不喜欢辣的宝宝可以不加豆豉酱和郫县豆瓣酱,直接加盐、生抽、料酒就行。
双椒冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐适量,
辅料::泡椒适量,小米辣适量,小葱适量,大蒜适量,芝麻适量,
配料::生抽适量,香油适量,
双椒冻豆腐的做法步骤:
1.冻豆腐切块,稍稍焯水,这道菜主要是蒸,所以不用焯的很久,主要目的是去点豆腥味。
2.装入盘中
3.一边洒红色泡椒,一边洒绿色小米椒,入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味,所以不必放盐
4.将蒸出来的水倒入锅中,加水淀粉做成薄欠
5.洒上小葱、蒜末,浇上欠汁,再洒一点炒好的芝麻
6.倒一勺生抽,再淋上香油。我用的海鲜酱油,它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味,如果泡椒咸味已够,可不再放酱油
小贴士:
1、本菜不用放盐,因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同,咸味也不同,如果泡椒咸味已够,后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐,因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多,而且专门买的不太辣的,所以我们家儿子也爱吃
黑椒双豆腐
食材明细:
主料::猪血适量,豆腐适量,
辅料::黑椒酱适量,精盐少许,香葱适量,姜适量,食用油适量,
黑椒双豆腐的做法步骤:
1.备好食材。
2.豆腐猪血切小块。备好小葱,姜。
3.碗锅中加入葱,姜末。
4.加入黑椒酱。食用油适量。
5.加入猪血,豆腐。少许盐。
6.加入适量清水或骨汤。
7.加盖,炖约10分钟即可。
8.撒上葱花,即可。
小贴士:
豆腐越炖越好吃的哦。
双椒腊肉炒魔芋丝
食材明细:
主料::青椒适量,红椒适量,腊肉适量,魔芋丝适量,
辅料::生抽少许,
双椒腊肉炒魔芋丝的做法步骤:
1.青椒和红椒洗净,分别切丝。
2.魔芋丝洗净,沥干水分。
3.将腊肉的肥肉和瘦肉分开,切成丝。
4.将肥肉放入锅中,小火慢慢将油煎出,肥肉榨干,捞出不要。
5.放入瘦肉丝炒至变色。
6.放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
7.辣椒炒软后,倒入魔芋丝,翻炒均匀。
8.倒入少许生抽调味,搅拌均匀。
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