中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?有请驻留片刻,小编为你推荐美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,猪前腿肉适量,
辅料::泡椒适量,香葱适量,生姜适量,蒜瓣适量,
配料::味极鲜2汤勺,酱油1汤勺,料酒1/2汤勺,香醋1/2汤勺,白糖1茶勺,自制鸡粉1茶勺,高汤半碗,
美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】的做法步骤:
1.主要原料图:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、泡椒。
2.豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中。
3.猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末。
4.备好烤肉酱,并把所有其他调料混合在一起,拌匀备用。
5.起锅烧热少许油,放入肉糜快速翻炒至变色。(仅变色即可)
6.把肉拨至一边,油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
7.然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
8.加入泡椒。
9.翻炒均匀。(虽然步骤分解得较多图,但这些翻炒的速度都要快,以免把肉糜炒老了)
10.加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
11.把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。
12.入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可。出锅撒上适量葱花增色增香。
小贴士:
诗心片语:
1:因为是蒸的,过程中无需翻动,所以可以选择嫩豆腐,这样口感更细嫩。
2:蒸的时候可以在容器上盖上一层保鲜膜,以免水蒸汽落入盘中,破坏汤汁的浓绸性。
3:炒肉糜的速度要快,不要一直炒,否则会影响肉糜的口感。
4:如果是用圆盘子来蒸,可以把豆腐块在盘里围成2个圆形。
5:因为用到生抽、酱油、泡椒,所以我没有另外加盐。
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鱼香蒸豆腐
食材明细:
主料::白玉嫩豆腐适量,肉糜适量,
辅料::香葱适量,生姜适量,泡椒适量,淀粉适量,白糖适量,蒜瓣适量,酱油适量,香醋适量,高汤适量,葱白适量,
鱼香蒸豆腐的做法步骤:
1.准备食材。
2.热锅倒油,放入肉糜炒至变色.油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
3. 加入泡椒
4.加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。(白糖、香醋、酱油、高汤调成鱼香汁)
5. 水淀粉勾芡倒入。
6. 做好的汁倒入切好的豆腐上。
7.放入蒸锅中,冷水开好再煮5分钟。
8.最后,撒上香葱即可。
小贴士:
1:蒸豆腐的时候,上面盖上保鲜膜,负责水蒸气流入,以防让汤汁变稀。
2:用来蒸着吃豆腐,嫩豆腐更香一点。
酸奶新吃法
食材明细:
主料::酸奶200g,
辅料::大麦若粉适量,
酸奶新吃法的做法步骤:
1.准备酸奶、大麦若粉。
2.将酸奶与少量大麦诺粉调和均匀去倒入器皿中,再将酸奶挤入(绿色)的酸奶调和物上,然用用竹签或筷子划出自己喜欢的图案即可。
3.此教酸奶拉花我也是第一独创,尚需继续实践。
小贴士:
混合物一定要搅拌均匀。
营养美味新吃法——玉米枣窝头
食材明细:
主料::玉米一根,面粉适量,玉米面适量,燕麦片适量,枣适量,
辅料::红糖适量,
配料::泡打粉一茶匙,小苏打一点点,
营养美味新吃法——玉米枣窝头的做法步骤:
1.老玉米用擦子擦成玉米碎,待用PS:玉米碎可以多擦一些,包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻,用的时候拿出来自然解冻即可。PS:玉米选的越老越好,要是玉米比较嫩也没关系,和面的时候少加点水就可以了,嘿嘿
2.红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS:所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1,这样比较好成型不喜欢吃糖,可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维,一个是起到吸水的作用,不放也行
3.将混合好的各种面中,加入泡打粉和小苏打,混合缓缓加入30度左右的温水,将混合面搅拌成大颗粒状,放一会儿。
4.把枣洗净,去核,切成小块,用厨房纸巾吸一下表面的水分
5.把切好的枣放入混合面中,搅拌均匀
6.双手沾些水,抓一团混合面,捏成窝头的形状
7.所有窝头做好后,热水上锅,中火蒸25分钟左右,即可
小贴士:
一定要热水上锅蒸,否则窝头的形状会有些塌
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