食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“红酒油焖虾”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::大虾500克,
辅料::红酒30ml,
配料::葱姜适量,酱油适量,糖适量,盐适量,
红酒油焖虾的做法步骤:
1.把大虾冲洗干净。
2.葱姜切成丝。
3.将大虾剪去须、爪。
4.去虾线。
5.锅中倒入适量油,油温加热到6成热。
6.放入大虾过油。
7.至大虾变红色。
8.倒入红酒。
9.加入酱油 盐和糖。
10.撒入葱姜丝。
11.加入少量的水。烧开。
12.转中火焖至汤汁收干。
小贴士:
根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。
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家常油焖虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
家常油焖虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净
2.去掉长须 用牙签从背部调出虾线 控水
3.葱姜蒜末爆锅
4.放入虾
5.加适量生抽 两勺的白糖
6.加少量的清水 加盖焖一会 直到虾完全变色熟透
7.加少量的盐即可
茭白油焖虾
食材明细:
主料::虾300克,茭白150克,
辅料::青辣椒2根,蒜2瓣,食用油适量,酱油适量,料酒适量,
茭白油焖虾的做法步骤:
1.虾剪掉头和脚,挑出虾线,清洗干净,加料酒,酱油搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制2小时;
2.茭白切小块待用;
3.蒜和和辣椒切小块待用;
4.食用油下锅,大火加热,倒一半蒜进去爆香,加入茭白翻炒5分钟,舀到碗里待用;
5.食用油下锅,倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香,加入虾翻炒至变红;
6.倒入茭白与虾翻炒5分钟,加酱油,适量水,焖5分钟,大火收汁起锅。
小贴士:
茭白又叫水笋,水比较多,再次倒入与虾一起煮的时候,可以一直大火翻炒几分钟就行。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒油焖虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题,希望您能喜欢!