食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上梅干菜粉蒸肉----好厨娘拒绝黄脸婆用蒸菜呵护美丽容颜,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::五花肉适量,梅干菜适量,
辅料::蒸肉米粉适量,
配料::酱油适量,盐适量,
梅干菜粉蒸肉----好厨娘拒绝黄脸婆用蒸菜呵护美丽容颜的做法步骤:
1.五花肉适量,梅干菜适量,蒸肉米粉适量,五花肉切成小块儿,加入蒸肉米粉拌匀酱油适量。
2.加上适量的酱油上色,拌好的五花肉放置一边备用。
3.梅干菜泡发洗净,锅烧热,加入少许油,爆炒。
4.然后加入适量的酱油和盐,拌匀即可。
5.炒好的梅干菜均匀地铺在盘底。
6.将用蒸肉米粉处理好的五花肉片均匀地铺在梅干菜上。
7.盘子放入蒸笼,蒸60分钟。
8.蒸好的五花肉糯而清香,软而爽口。
小贴士:
1.梅干菜可以用别的蔬菜来代替,南瓜,土豆,山药,芋头都很不错。
2.喜欢酥软一点儿的,可以时间蒸的长一点儿。
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梅干菜蒸肉末
食材明细:
主料::梅干菜65克,肉末155克,
辅料::料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
梅干菜蒸肉末的做法步骤:
1.食材:梅干菜(已提前浸泡1个小时)、肉末。
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出,挤干水分。
3.放在案板上切碎。
4.合入肉末中。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味拌匀。
11.然后,放入蒸锅里。
12.盖上盖,开锅蒸10分钟。
13.开盖取出。
梅干菜蒸肉的做法
其实说实话我真的不怎么喜欢吃猪肉,看过我菜谱的都知道,基本鸡身上的最多了,但是这道菜我很喜欢每次去蒸菜馆的时候必点的,一个人可以吃掉一份逢年过节的时侯肖姐也会做来吃,很怀念,所以前几天就自个折腾上了,还别说做了几次越做越好,我都差点爱上自己了哈哈,你们可不要爱上我。。。
材料:
五花肉800g,梅干菜60g,姜3g,八角2个,干辣椒十个,香葱适量,生抽一汤勺,蜂蜜一汤勺,料酒两汤勺,盐适量,五香粉一茶勺,老抽一汤勺,
梅干菜蒸肉的做法的做法步骤:
步骤1,梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好,一定要泡透,不然蒸出来会硬
步骤2,买肉的时候尽量买形状好的,这样等下好切一点,形状也会好看,买回来的五花肉浸泡半小时去血水,然后锅内上水,放入五花肉和少许料酒,水开后用温水冲洗干净泡沫
步骤3,老抽一汤勺和一汤勺蜂蜜混合,用刷子均匀的刷在肉上,木有刷子的直接手上,本宫就是这样干滴。。。腌制十分钟左右
步骤4,腌制好的肉肉用厨房纸把表面的水分擦净,不然等下煎的时候油会溅出来锅里放油小火煎至金黄色即可煎肉的时候一定要先皮往下,煎的老一点,会有虎皮的感觉哦
步骤5,葱姜蒜切末备用,稍微切得细一点,干红辣椒用冷水过一下备用
步骤6,炒锅上油,放入葱姜蒜末,还有八角干辣椒一起爆香
步骤7,倒入泡好的挤干水的梅干菜
步骤8,放入生抽一汤勺,少许盐,五香粉,料酒两汤勺
步骤9,炒均匀小火收干汁备用
步骤10,将炸好的五花肉切片,厚薄随意,哈哈反正我家不喜欢太薄的,吃起来没有感觉,还有人说会不会腻,虽然我平时不吃肥肉,但是这道菜木有肥的还真不好次呢,哈哈然后均匀的码放在碗底,记住皮朝下哦
步骤11,边角料也不要浪费,继续码在上面或者周围一圈
步骤12,最后铺上炒好的梅干菜,,上锅蒸或者砂锅煨两小时,高压锅最省事儿了啦
步骤13,滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡浇在肉上面即可
步骤14,你们总觉得这道菜很难,其实一点也不难,找个时间赶紧试试,不光肉肥而不腻,连下面的梅干菜保证都全部吃完,超级下饭,如果能吃辣的人建议放一点辣椒会更好吃
步骤15,不要一边看菜谱一边舔屏哦。。其实这道菜是越回锅越好吃哦,不信你试试,反正我试了信了,哈哈
步骤16,青椒炒鸡蛋
步骤17,咸菜炒肉
步骤18,如果富余的时间不多,留给自己的每一刻好好珍惜便是。
步骤19,平常的日子。一些爱不释手的书,一些好的电影,种下的菜籽长满了一大盆,屋外风雨交加的时候,窝在家里做一道道简单而美味的菜肴,轻易被家人逗乐的一些无聊小事……也许是这慢条斯理的生活让我满足,与社交网络的距离拉远却不自觉,不露面也想念,我会来分享一些美妙....
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