食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?小编陆续为大家整理了【食欲大增滴开胃菜】京都排骨(1),欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::香葱适量,蒜2瓣,姜2片,
配料::白砂糖1勺,香醋1勺,酱油1勺,料酒2勺,番茄沙司1勺,盐少许,白胡椒粉适量,
【食欲大增滴开胃菜】京都排骨的做法步骤:
1.准备好材料。
2.因为不焯水,所以要把排骨的血水泡出来。
3.泡出血水后,将排骨冲洗干净,加1勺料酒,少许盐,白胡椒粉。(腌渍久点就更入味)
4.干净的碗内加入1勺番茄沙司,1勺白砂糖,1勺酱油,1勺香醋,1勺料酒,少许盐,3勺清水放入碗中拌匀,调成京都汁。
5.切好蒜,姜丝,香葱打成葱结。
6.锅中放油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎。(油量和平时炒菜的量差不多。想更快速的话可以改成炸的方式,只是我觉得费油,反复用油觉得不健康,就改成煎的方式了)
7.小火慢慢煎,煎至排骨完全变色,熟透;再捞出备用。
8.锅内留余油,转中火,爆香蒜末和姜丝。
9.将煎过的排骨放入锅内,一起翻炒2分钟左右。
10.放入葱结,倒入调好的京都汁。
11.在倒入开水半没过排骨,盖上锅盖中小火,烧20分钟左右。
12.汤汁烧到剩余1/3的时候,转大火收汁。(汤汁浓稠地包裹着排骨即可)
13.真的很不错的一道菜,感觉没什么难度,苽苽推荐给大家,喜欢可以收藏起来,有空试试!
14.因为是家庭做法,调料的量可根据自己家的口味增减哈。
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儿童开胃菜
食材明细:
主料::玉米适量,香肠适量,青豌豆适量,
辅料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,味级鲜酱油适量,
儿童开胃菜的做法步骤:
1.选用新鲜食材,(玉米,胡萝卜或香肠,青豌豆或长豆)
2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒,胡萝卜或香肠切一粒粒,青豌豆就不用切了,如果是长豆需切小粒
3.炒锅烧热放食用油,先将比较不容易熟的食材放入锅中炒,炒的差不多就开始放调味品,再把容易熟的食材放入锅中炒至熟,盛入盘中即可。
小贴士:
香肠本来就是熟食,也有咸味,所以我选在最后放入,如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。
醋泡开胃菜
食材明细:
主料::黄瓜适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,红辣椒适量,
辅料::白醋一瓶,野山椒一小瓶,白糖少许,
醋泡开胃菜的做法步骤:
1.把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。
2.把黄瓜的瓜瓤去掉。
3.切好的食材装入玻璃瓶中。
4.加入野山椒、糖、醋。
5.密闭,不要太满。
6.夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用(我今天上午泡的,吃晚饭时就端出来咯,除了黄瓜特酸外,味道很不错,开胃!)
小贴士:
贴心叮咛:
1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里,用来制作泡菜,一样味美健康。
三丝开胃菜
食材明细:
主料::干豆腐250克,韭菜400克,绿豆芽400克,
辅料::干辣椒2个,
三丝开胃菜的做法步骤:
1.煮干豆腐,消毒,提豆腐嫩度。将豆芽和韭菜洗净备用,韭菜切寸段。
2.热锅下油,中火,先炒豆芽,柔软贴锅为宜。
3.豆芽炒贴锅后放干豆腐,盐在此时加入锅中,翻炒。
4.干豆腐与豆芽充分融化后放韭菜。
5.喜好吃辣或想要菜肴美感可放2个干辣椒。均匀翻炒,至韭菜与豆芽柔软度相似,即可出锅享用。
6.尽情享受你的美食吧!
让儿子食欲大增的一道菜---【杏鲍菇烧排骨】
食材明细:
主料::杏鲍菇一根,胡萝卜一根,猪肋骨半斤,
辅料::葱姜蒜末适量,食盐适量,熟青豆适量,
让儿子食欲大增的一道菜---【杏鲍菇烧排骨】的做法步骤:
1.提前讲排骨洗净并在开水锅中煮一下去掉浮末、洗净后放高压锅中加入葱姜段、十三香、大枣、枸杞等煮熟后备用。
2.将杏鲍菇洗净胡萝卜去皮洗净
3.将胡萝卜和杏鲍菇分别切滚刀块,葱姜切丝大蒜切片
4.热锅凉油下入葱姜蒜煸炒出香味后加入适量的生抽稍微煸炒后下入胡萝卜和杏鲍菇
5.煸炒一下后加入排骨和适量的排骨汤,盖锅盖小火焖
6.等到汤汁慢慢减少加入适量的盐搅拌均匀,加入适量的熟青豆调色搅匀出锅。
开胃菜:烤魔鬼蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::白芝麻适量,黑芝麻适量,
配料::蛋黄酱2勺,黑胡椒1克,米醋1勺,盐少许,
开胃菜:烤魔鬼蛋的做法步骤:
1.鸡蛋洗净入冷水中煮8-10分钟左右至熟,取出后浸入冷水中。
2.将冷却后的鸡蛋剥皮,用刀子纵向切成两半,逐一挖出蛋黄。
3.依次加入黑胡椒、盐、米醋、蛋黄酱,用叉子或压融器将蛋黄捣碎,混合搅拌均匀。
4.将蛋黄混合物用小勺舀入蛋白中,堆成很随意的一团,表面洒上少许黑白芝麻。
5.排入烤盘中,入预热200度的烤箱上层,烤5分钟至表面略微焦黄即可。
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