任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"酱烧土豆豆角"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::土豆一个,豆角适量,五花肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::黄豆酱两匙,甜面酱一匙,酱油适量,
酱烧土豆豆角的做法步骤:
1.土豆去皮用勺子挖成块状,豆角择洗干净掰成段
2.五花肉切片用酱油淀粉腌制,准备葱花姜蒜末,一匙甜面酱和两匙海天黄豆酱
3.油爆葱姜蒜,并放入五花肉翻炒
4.放入土豆翻炒
5.放入豆角翻炒
6.倒入少许酱油
7.放入适量水炖7,8分钟
8.放入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀,即可出锅。
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鸡杂肉烧土豆豆角
食材明细:
主料::鸡杂肉300g,豆角200g,土豆两个,
辅料::花椒粒20多粒,大料1个,香叶2个,干辣椒4个,大蒜瓣4,葱适量,冰糖5个,料酒2匙,郫县豆瓣酱1匙,盐一小勺,姜适量,
鸡杂肉烧土豆豆角的做法步骤:
1.土豆切粗条,无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。
2.鸡肉解冻泡去血水,起锅烧水,水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉,煮10分捞出沥干备用。
3.香料
4.热锅凉油爆香花椒粒,花椒粒捞出不要。
5.爆香香料,冰糖。
6.放鸡肉,烹两匙料酒
7.一匙郫县豆瓣酱,炒均匀放一小碗水盖锅盖,小火炖熟鸡肉。
8.水快烧干时放炸好的豆角土豆,试下咸淡最后调味。
9.水烧干关火装盘。
小贴士:
做肉菜我一般不放味精鸡精这些。
土豆豆角丝
食材明细:
主料::豆角适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::甜面酱适量,盐适量,
土豆豆角丝的做法步骤:
1.豆角切段,土豆切粗丝,下锅焯熟。
2.葱姜蒜切好。
3.油锅爆香甜面酱、葱姜蒜。
4.下炒好的豆角,加盐,炒熟。
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