食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下电饭锅版鸡腿肉焖饭,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::鸡腿4个,鹌鹑蛋4个,大米适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,八角1个,葱花适量,辣椒油适量,
电饭锅版鸡腿肉焖饭的做法步骤:
1.鸡腿从冰箱里拿出来解冻。
2.鸡腿从冰箱里拿出来解冻。
3.把鸡腿洗净,去皮,剔骨,切丁。
4.烧热电饭锅
5.趁烧热电饭锅的时候,把鹌鹑蛋拿出来。
6.取出4个用煮蛋器煮熟。
7.电饭锅烧热后倒入油。
8.等油烧热的同时将大米淘洗干净。
9.油热了,放入鸡丁翻炒。
10.炒到变色后盛出。
11.把锅洗干净。
12.等内壁的水蒸发掉以后,放入鸡丁,倒入酱油,盐。
13.倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎,适量油烧热,浇在辣椒上即可。
14.放入八角,倒入白糖,搅拌均匀。
15.把煮好的鹌鹑蛋剥壳放入锅中。
16.把大米倒入锅中,搅拌均匀。
17.盖上盖子,煮到饭熟即可。盛到碗里,撒上葱花就可以吃啦~
97Msw.com相关知识
电饭锅焖饭
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜1小个,青豆适量,玉米0.5个,番茄1个,培根3片,火腿肠1个,腊肠1个,大米2杯,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
电饭锅焖饭的做法步骤:
1.培根切小片备用。
2.腊肠一条对半切开再切薄片。
3.红萝卜切粒,玉米和青豆剥开后洗净备用。
4.土豆一个去皮后也切小粒备用。
5.火腿肠一条对半切开切粒。
6.锅里放少许油煸炒一下培根跟腊肠。
7.放入火腿肠一起煸炒。
8.最后将已经切好的所有材料入锅翻炒均匀。
9.加入盐,鸡精调味可关火,不用炒熟。
10.大米洗净后加入水,水的量要比平时煮饭少一点。
11.中间先放入一个已经削去皮的番茄,再把已经炒匀的材料铺在米上,淋上少许味极鲜酱油。
12.准备焖饭了,按平时煮饭的功能键就可以,接下来就是等待出锅了。
13.出锅了。
14.成品
15.成品
小贴士:
番茄是最后临时想着才加进去的,出锅后发觉其实加个番茄没什么作用,因为番茄没人吃?
(电饭锅版)照烧鸡腿
天气热的不想进厨房,尤其不想用明火做饭,最好是饭做着人在空调房里看电视,哈哈。今天就教你用电饭锅做照烧鸡腿。照烧鸡腿很多人都爱吃,是一道很家常的菜肴,咸鲜微甜的照烧汁裹着鲜嫩的鸡腿,再配上一碗米饭,吃起来别提多香了。
照烧鸡腿
主料:鸡腿2个
调料:盐、胡椒粉、黄酒、洋葱、姜片、大蒜、油
照烧汁:生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、水(比例1:0.3:1:1:1)
照烧鸡腿的做法
1、鸡腿洗净后用少许盐、胡椒粉、黄酒腌制15分钟去腥(鸡腿没有皮的一面用刀划几刀便于入味);
2、洋葱切条、姜切片、蒜切片;
3、电饭锅按下煮饭档,锅热后将洋葱、姜片和蒜片码在锅底;
4、洋葱的香味出来后将鸡腿皮朝下码在锅中,盖上锅盖按下煮饭键;
5、5分钟后打开锅盖,将鸡腿翻面再盖盖煎另一面,直到两面金黄;
6、煎鸡腿的时候将烧汁兑好,然后将烧汁倒在锅中(烧汁的量没过鸡腿的一半即可),盖盖后按下煮饭键约5分钟时按下保温档再焖一会即可。
特别提示
1、鸡腿用刀划上几刀这样更入味;
2、照烧汁的比例根据自己的口味调整,我喜欢微甜的口感,另外生抽的咸度也不同,比例不能很准确;
3、将洋葱铺在锅底不仅香味更浓,也可以避免鸡皮粘在锅底。
豉油鸡腿-电饭锅版
食材明细:
主料::大鸡腿2个,
辅料::生抽适量,蚝油适量,糖一小勺,花椒粉少许,胡椒粉少许,洋葱适量,
豉油鸡腿-电饭锅版的做法步骤:
1.成品
2.成品1
3.大鸡腿2个洗净沥干备用。
4.这是腌制豉油鸡的材料:蒜片 姜 洋葱丝 生抽 蚝油 花椒粉 糖 盐 胡椒粉和少许的水。
5.将这些材料和大鸡腿一起放入深碗中然后抓拿均匀后,放在冰箱冷藏腌制,我家婆婆一般是晚上腌制过夜,这样更入味。
6.接着在电饭煲的底部将洋葱、姜、蒜还有适量的葱段一起码在底部。
7.将腌制好的大鸡腿放上去,并且将料汁也一起倒入。
8.按下煮饭键即可,中途可以翻下面,使其2面受热均匀,等按键跳到保温状态,将电源拔掉了,继续焖15分钟左右即可,是不是很方便呢?
9.冷却后斩块,淋上酱汁,实在是又下饭又好吃。
小贴士:
要腌制入味,我一般放冰箱冷藏一夜的。
电饭煲按键跳起来后电源就可以拔掉了,然后焖上10来分钟。
香菇鸡腿肉
食材明细:
主料::香菇500克,鸡腿肉750克,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,老抽适量,
香菇鸡腿肉的做法步骤:
1.香菇切成四分之一形,或者打上十字花。
2.鸡腿肉切成块。
3.葱姜蒜切块。
4.锅内放油,放入一勺糖,炒糖色。
5.先放入葱姜蒜,爆香,再将鸡块放入锅内炒。
6.肉炒变色后放入老抽,进一步上色。
7.放入香菇
PS:香菇在放入前要焯一下水。
8.放点水,焖到鸡块熟烂。
9.装盘喽,为了好看,出锅后又放入了些葱,胡萝卜。
麻辣鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::玉米油1汤匙,盐适量,花椒适量,香菜适量,香油适量,生抽适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,大蒜2瓣,
麻辣鸡腿肉的做法步骤:
1.清水中加盐和姜片,将洗净的鸡腿放入,煮沸后15分钟左右即可。
2.香菜、香葱洗净切碎,蒜剁蒜末。
3.将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
4.加生抽和香油拌匀。
5.先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
6.再铺上蒜末、香菜和香葱。
7.锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
8.将热油淋在鸡腿肉上即可。
小贴士:
烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的,还是建议加一点!
油菜鸡腿肉
食材明细:
主料::油菜5颗,鸡腿3个,姜几片,蒜苗2颗,胡萝卜6片,蒜头3瓣,
辅料::盐适量,鸡粉适量,黑椒粉适量,生抽适量,
油菜鸡腿肉的做法步骤:
1.油菜五颗,对半切开去除叶子,清冼干净备用
2.鸡腿三个进行刀工处理至皮、肉、骨全分离
3.将鸡腿肉切成条状,加入一点生抽、鸡粉、黑椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟
4.其他配料进行如图处理
5.锅内烧开水放入油菜,加入一点盐和花生油煮至断生即可
6.将煮熟的油菜均匀码子放在盘子
7.锅内热油后放入鸡腿肉大火滑炒至七八成熟,捞出备用
8.另起油锅少量油烧热,先放入姜蒜炒出香味,再放入胡罗卜和蒜段翻炒
9.倒入滑炒过的鸡腿肉大火翻炒均匀,调入一点盐提味
10.将炒熟的鸡腿肉装在盘子中间
小贴士:
1、油菜对半切开比较厚要多清洗几遍才能干净,下锅焯水时要加点盐和花生油,可选择个头稍大的油菜,对半切开后形状好看
2、鸡腿肉切条状后要提前20分钟腌制入味,首次下锅滑炒七八成熟即可
糖醋鸡腿肉
食材明细:
去骨大鸡腿1.5只,盐一点点,鸡蛋黄1个,玉米淀粉20-30克,姜2片,蒜4瓣,白糖15克,陈醋10克,生抽7克,水15克,油150克左右
糖醋鸡腿肉的做法步骤:
第1步去骨鸡腿肉1.5个,洗净,吸干水份后切小块儿,加一点点盐和一个鸡蛋黄,抓匀,放入保鲜盒,随时待用。临做之前,加入20-30克的玉米淀粉,抓匀,待用。
第2步热锅倒入150克左右的油,烧7分热,加入一半鸡块,不要急于搅拌,略微定型后,把粘在一起的鸡块扒拉开。鸡块表皮硬挺、金黄色后取出(1.5个鸡腿肉的量分两次炸制)。
第3步留底油,把姜蒜炒香,倒入糖醋酱油汁(糖醋酱油清水搅拌均匀即可),烧开后,倒入鸡块迅速翻炒。翻炒均匀后,即刻盛出
小贴士:
1、第一步腌制鸡块时,盐一定只放一点点。2、淀粉一定要在制作前加入,否则炸出的鸡块表皮不脆。3、调制糖醋酱油汁的时候,要考虑第一步已经放盐了,一定不要咸。4、炸好的鸡块与糖醋汁混炒时,沾裹均匀即可,不要炒的时间长了,否则鸡块表皮就不脆了。
感谢您阅读“97美食网”的《电饭锅版鸡腿肉焖饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了电饭锅菜谱专题,希望您能喜欢!