食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编现在推荐你阅读一下夏日的面食之王。【韩国冷面】,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::钢丝面500克,牛肉500克,
辅料::鸡蛋1只,香菜适量,白芝麻适量,圆白菜1棵,黄瓜2根,
配料::大料适量,香叶适量,草果适量,花椒适量,桂皮适量,甘草适量,小茴香适量,葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,味精适量,大蒜适量,韩国辣酱3大勺,白糖适量,
夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法步骤:
1.牛肉清洗干净。
2.凉水下锅,煮开后捞出。
3.各种佐料:花椒,大料,香叶,草果,桂皮,甘草,小茴香,葱,姜,酱油,(盐,味精,最后放在汤中)。
4.锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入所有佐料,不要加盐和味精,大火煮开转小火慢煮,直到牛肉煮熟即可关火。
5.将牛肉汤倒入盆中,这时候加盐,味精调味,牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
6.钢丝面(市场有售)。
7.钢丝面放入凉水,用双手搓散,不要让面条粘在一起,然后捞出控水。
8.水开后放入面条煮软,煮熟。
9.煮好的面要过凉水,双手轻轻搓洗,以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
10.牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开,韩国泡菜,香菜。
11.牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。
12.最后撒上香菜,熟芝麻即可。
97Msw.com相关知识
夏日减肥良品--韩国冷面 简单版
食材明细:
主料::荞麦面适量,
辅料::黄瓜适量,梨适量,泡菜适量,
配料::冷面汤包适量,
夏日减肥良品--韩国冷面 简单版的做法步骤:
1.先将冷面放在冷水里泡30分钟,我买的是干的冷面,如果是湿的就不用啦
2.锅内烧开水,放入已经泡好的冷面,一直到冷面无硬心,捞出,用冷水冲洗2-3次,直到冷面全部凉了!
3.在煮冷面的同时,把冷面汤包兑入凉开水,我用的是1:10的!
4.冷面煮好后,放入准备好的冷面汤中,用刨丝器把黄瓜和梨刨丝,最后放入泡菜。铛铛冷面完成了,哈哈!
正宗韩国烤冷面
食材明细:
主料::冷面两片,
辅料::鸡蛋两个,香肠半根,黄瓜半根,油麦菜一小颗,墨鱼丸两个,
配料::色拉油适量,辣酱适量,烧烤料适量,
正宗韩国烤冷面的做法步骤:
1.准备好材料
2.热锅倒少许色拉油
3.油温八成热时,放入冷面片,转小火煎
4.在冷面上打一个鸡蛋,摊平。将冷面反面,使有鸡蛋的一面在外
5.同时放入香肠、鱼丸、油麦菜一起煎
6.把所有馅料都卷到冷面里
7.卷紧
8.出锅啦!!用铲刀切成几段,方便拿取
小贴士:
要小火煎,否则容易糊
韩国简易版冷面
食材明细:
主料::荞麦冷面300克,酱牛肉适量,白煮鸡蛋适量,
辅料::黄瓜适量,韩国泡菜适量,清水1升,姜适量,蒜适量,
配料::果醋50ML,牛肉粉1勺,糖3勺,盐4克,生抽5-8ML,
韩国简易版冷面的做法步骤:
1.制作过程:
首先制作冷面汤,姜蒜切末,加入白糖拌匀;
冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。
2.倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味;
一口肉一口冰爽冷面,解暑又解馋!
小贴士:
韩国冷面都要放鸡蛋,因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用,防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面,肠胃又不太好的的同学,下次吃冷面的时候,注意要:先吃鸡蛋!
韩国冷面怎么做
韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。
韩国冷面,必不可少的三种要素,荞麦面、各种高汤、泡菜,再配一些自己喜欢的时令蔬菜菜,一碗地道好吃的冷面就OK啦!
韩国冷面,韩剧里出场率非常的高,不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃......
尤其是盛夏,凉凉的吃上一碗面,那真是爽到心窝里了!
鲜辣爽快又开胃韩国冷面
材料:荞麦面1-2捆,牛腱子肉一大块,鸡蛋2个,番茄,香菜少量,黄瓜2根,泡菜少量。(一家三口份)
韩国冷面的做法
1,先来炖牛肉,牛肉焯水后加入各种炖肉香料和足够多的水和盐,快压力锅炖20分钟,
2,炖好的牛肉连同汤水一起放大碗里放凉,再冰箱冷藏待用。
3,汤锅里水煮滚后下荞麦面,再次煮滚后,关火盖盖子焖5分钟,
4,开锅捞出荞麦面,放进加了冰块的凉开水里放凉再捞出。
5,鸡蛋事先煮熟,番茄切片,香菜切断,黄瓜也切断,冷藏好的牛肉切薄片,
6,捞出冷面放进碗里,再铺上各种配菜,中间放个鸡蛋花,淋上卤牛肉汤后再放点芥末、醋就可以开吃了!
清凉又简单又不失营养的韩国冷面,不光造型漂亮,味道也很赞!难怪韩国人如此喜爱,再配上一碟泡菜佐餐,这夏天吃这个真是鲜辣爽快又开胃呢!
煮好弹滑爽Q的荞麦面的关键环节:
1,水要宽,也就是煮面条的水必须多,水是面条的2-3倍,这样面条有伸展的空间,而不至相互粘结。
2,,水要开,水未开下面条,会使面条的口感减低,成为糊状的烂面,清爽度就不足了。
3,水煮滚后,加入荞麦面再次煮滚时,立刻关火,用余温5分钟来焖熟面条,这样煮出来的面条口感最好。
网站小提示
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多]
有韩国冷面味道的凉拌米粉
食材明细:
主料::桂林米粉二人份,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,
配料::白醋适量,白糖适量,盐适量,香油适量,熟芝麻适量,鸡粉适量,
有韩国冷面味道的凉拌米粉的做法步骤:
1.我相信看我食谱的人都是对文字领悟能力很强的人,因为没过程图,只有成果图,嘿嘿
2.煮米粉,然后过冷水.将泡发好的木耳煮一下,然后切丝
3.胡萝卜切丝(其实可以加很多你自己喜欢的食材,比如黄瓜,蛋皮,味道都很好)
4.将木耳胡萝卜与米粉混合,加入白糖,白醋,盐,鸡粉,香油和熟芝麻等材料如果喜欢吃辣的,也可以加入韩式辣酱,味道更正宗
5.夏天吃这种凉面,很清爽可口促进食欲哦
#夏日懒人餐#烤冷面
食材明细:
主料::烤冷面面皮2张,鸡蛋2个,香肠2根,
辅料::蒜蓉辣酱适量,烧烤料适量,葱花适量,香菜末适量,
#夏日懒人餐#烤冷面的做法步骤:
1.烤冷面。
2.里面的食材:面饼、蒜蓉辣酱、烧烤料。
3.自己再搭配些喜欢的食材,鸡蛋是必不可少的,其他的随喜好吧。
4.煎饼鏊子(或者平底锅)烧热,刷一层薄油。
5.放上一张面饼,煎十几二十秒左右。
6.打上一个鸡蛋。
7.用铲子铲碎摊开。
8.鸡蛋将要凝固时翻面,调小火。
9.抹上蒜蓉辣酱或者其他你喜欢的酱料。
10.撒点烧烤料。
11.撒葱花、香菜末,放上香肠,再煎一分钟左右。
12.用铲子把冷面折起来,两面煎一煎即可。
13.切段食用。
夏日韩国辣白菜的做法
材料:
白菜一颗(当然多做也行),盐(一般推荐海盐,没有食盐也可)适量,辣椒粉两大勺,辣椒酱一盒,苹果一个,梨子一个,姜一个,蒜米一大颗,鱼露2勺,白糖2勺,
夏日韩国辣白菜的做法的做法步骤:
步骤1,买回的大白菜洗干净,然后切成四瓣,并均匀撒上海盐(食盐也可)腌制30个小时左右,待水控出。之后洗净(不洗干净会好咸),挤干水份备用。
步骤3,忘记买辣椒粉,所以自己焙干辣椒打粉备用。
步骤4,将梨子,苹果,蒜米,姜切丝放在一起
步骤5,这是要用到的辣椒酱,我觉得用韩式辣椒酱味道会更正!切勿用老干妈o!
步骤6,将梨子~苹果~姜~蒜泥~辣椒粉~辣椒酱~加鱼露2勺~白糖2勺混合起来做成酱料~
步骤7,将每一片白菜都裹上酱料放入容器中~
步骤8,密封好放入冰箱中大约2天之后就可以食用了~
田中之王
食材明细:
主料::田螺800g,
辅料::葱适量,番茄酱2勺,蚝油1勺,紫苏2颗,酱油3勺,郫县豆瓣酱2勺,料酒2勺,姜适量,蒜头适量,干辣椒适量,
田中之王的做法步骤:
1.锅下油放入姜葱蒜干辣椒爆香
2.放入处理干净的田螺翻炒1分钟调入豆瓣酱,料酒,番茄酱和蚝油,翻炒1分钟
3.放紫苏翻炒几下,然后注入清水,刚好没过田螺的量就可以,盖上锅盖焖3分钟
4.转砂锅,盖好锅盖小火再煮2分钟
5.揭开锅盖撒点葱花,香喷喷的美味就出来了,又是一道赤裸裸的诱惑
小贴士:
不用砂锅多焖几分钟就可以,用沙锅可以保温,吃到完汤都还是热的
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