只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“白菜木耳炖粉皮”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::白菜400克,
辅料::粉皮60克,木耳50克,菠菜100克,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::花生油30克,盐3克,酱油10克,味精1克,香油适量,
白菜木耳炖粉皮的做法步骤:
1.白菜洗净,切成小块放到热水中焯一下。
2.菠菜洗净,过热水焯一下。
3.锅里放油,放入葱、姜、蒜爆香。
4.倒入酱油。
5.放入白菜翻炒。
6.放入木耳和盐翻炒。
7.宽粉皮用热水焯一下,放入锅中炖5分钟。
8.放入菠菜翻炒均匀。
9.放入味精、香油调味即可。
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小白菜炖粉皮
食材明细:
主料::小白菜适量,五花肉适量,粉皮适量,
辅料::盐适量,花椒适量,葱适量,花生油适量,
小白菜炖粉皮的做法步骤:
1.小白菜洗净,掰成段,粉皮洗净。
2.锅里加油,放入五花肉和花椒煸炒。
3.加入葱爆香,再加水,倒入粉皮。
4.倒入小白菜。
5.煸炒一下,加盐。
6.盖上盖子,把粉皮炖软即可。
7.出锅喽。
8.美味。。
小贴士:
如果赶时间,把粉皮提前泡软,就很好熟了。
粉皮白菜
食材明细:
主料::白菜帮100克,粉皮10克(干),
辅料::盐适量,葱花适量,干辣椒2克,蒜2、3瓣,生抽4克,花椒粉少许,食用油适量,
粉皮白菜的做法步骤:
1.原料:切好的白菜帮、粉皮(先用水浸泡又用热水焯了一下)、葱花和蒜蓉。
2.开火,锅内加适量的油,油热时加入干辣椒,煸炒。
3.炒出辣味时,加入葱花及蒜蓉。
4.葱花及蒜蓉出香味时,下白菜。
5.翻炒均匀后,加生抽,少量的盐及花椒粉,翻炒。
6.白菜至7、8成熟时,加入粉皮。
7.加点盐,翻炒均匀,关火。
8.盛盘。
小贴士:
粉皮经过浸泡和焯水,已经接近成熟,当白菜炒至7、8成熟时,加入粉皮,调调味就可以出锅了。干辣椒,我放得少,如果想辣味重一些,可以多加辣椒。
白菜粉皮
食材明细:
主料::白菜适量,五花肉适量,粉皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
白菜粉皮的做法步骤:
1.白菜切块,五花肉切片,粉皮洗净。
2.锅里加入花生油。
3.放葱,姜,花椒爆香。
4.加入五花肉煸炒均匀,加入酱油。
5.倒入白菜煸炒。
6.加入一点水,把粉皮倒上,小火慢炖。
7.约10分钟,翻炒一下。
8.加入盐调味即可。
9.趁热开吃,最适合冷天了。
小贴士:
粉皮也可以提前泡软,再炖时就会很省时间。
花肉炖白菜烫粉皮
食材明细:
主料::花肉100克,白菜800克,粉皮1张,花生油5克,食盐1.5克,生抽5克,鸡精小许,葱小许,花椒八角小许,清水适量,姜适量,
辅料::香菜小许,
花肉炖白菜烫粉皮的做法步骤:
1.取花肉
2.切片
3.热锅冷油,放食盐
4.放肉片翻炒
5.葱姜切碎
6.放葱姜
7.放花椒八角
8.手撕白菜
9.倒入白菜翻炒
10.放生抽
11.翻炒至白菜变软
12.放清水
13.盖锅盖,中火炖20分钟
14.粉皮掰碎洗净
15.微变软
16.放倒炖好的菜里
17.香菜洗净切末
18.放锅里,加鸡精
19.翻炒均匀即可关火
20.装盘
21.成品。
白菜炖黑木耳
食材明细:
主料::大白菜500克,泡发黑木耳100克,
辅料::油1汤匙,盐8克,葱适量,
白菜炖黑木耳的做法步骤:
1.把黑木耳泡发洗净
2.大白菜洗净切条
3.热油,炒香葱花
4.放入白菜,黑木耳炖制5分钟,中间加盐调味
5.出锅盛入碗中,即可食用
小贴士:
可以加一点生抽调味
山药炖粉皮
山药营养价值较高,既是食用的佳蔬,又是常用的药材山药有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用用五花肉炖,山药不仅绵软好吃,还浸透着肉香适应人群:糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
材料:
主料:山药1根,粉皮1张,
辅料:葱适量,姜适量,香菜适量,八角适量,食盐适量,生抽适量,
山药炖粉皮的做法步骤:
1. 山药削皮洗净切成滚刀块。
2. 粉皮用凉水浸泡一回。
3. 葱切葱花,姜切丝,香菜切段。
4. 锅内热油爆香葱姜。
5. 倒入山药块翻炒一回。
6. 锅内加适量水炖半小时后,加入浸泡过的粉皮。
7. 改中火继续炖半小时,出锅前加盐调味,撒香菜段即可。
8. 做好了。
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