食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?小编花时间特意编辑了小鸡山蘑面,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::山蘑适量,鸡腿适量,面条适量,
辅料::黄花菜适量,
配料::八角适量,花生油适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,纯净水适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,枸杞适量,味精适量,
小鸡山蘑面的做法步骤:
1.山蘑菇泡发,一般3小时一定可以了。
2.黄花菜也要泡发。
3.鸡腿洗干净切成段,用纯净水泡一下去血水。
4.鸡腿块飞水变白捞出控干水分。
5.锅烧热加入油,放入葱姜蒜爆香,加入胡椒粉和鸡块翻炒,放入白糖和酱油翻炒是白糖溶化,加入纯净水。
6.黄花菜和山蘑菇洗净,多洗几次水有黄色变清即可。攥干水分。
7.八角加入鸡腿汤。鸡腿汤烧开后转中火继续炖,把山蘑菇放入鸡腿汤中。
8.汤开十分钟后加入黄花菜和枸杞。加入盐继续中火。
9.30分钟差不多的时候开始煮面,这个大家都会吧?把水烧开后放入面条煮熟。
10.面条煮熟后捞出放到碗里,浇上鸡汤,OK!一碗热乎乎的小鸡山蘑面完成了!开吃吧~!
小贴士:
面食对胃有好处,鸡汤有营养,冬季吃热面很美味哦!吃面又喝汤正合适!
97msw.cOm延伸阅读
小鸡炖榛蘑的做法
“姑爷上门,小鸡断魂”。在过去年代,东北对姑爷上门宴首次招待,就上的这道菜,可见重要地位。鸡常见,榛蘑却珍贵,据说是唯一不能人工培育的菌类。东北的壮实的黑土地孕育了榛蘑,其营养丰富,口感浓香,受到大家的青睐。如今,也不用招待姑爷时才吃了,馋这口了,就炖起。不说鸡肉和菌香,光汤汁配白米饭,下好几碗。
材料:
鲜公鸡多半只400g,干榛蘑80克,葱半根,姜5片,八角2个,生抽约30毫升,料酒约20毫升,冰糖2小粒,盐适量,干红辣椒2个,香叶3片,花椒20多粒,陈皮2片,,
小鸡炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。鸡剁成小块,取一半备用。
步骤2,鸡块泡清水中二十多分钟,去除血水,洗净控水备用。榛蘑泡发后择洗干净。葱姜切片。调料备用。
步骤3,起锅热油,下鸡块煸炒。
步骤4,煸炒出水汽,鸡块变白,推至锅边,下葱姜片、干调料煸香。
步骤5,翻炒一会,下料酒、生抽、冰糖翻炒。
步骤6,下榛蘑,翻炒。
步骤7,添入没过鸡块的清水,大火烧开后盖上锅盖焖30分钟,最后开盖收浓汤汁。
步骤8,诱人下饭吧。
步骤9,撰写制作步骤
黄油蘑炖小鸡的做法
小鸡炖蘑菇,蘑菇比鸡肉还香,鸡肉吸收了蘑菇的香味,也变得更加美味了。我做蘑菇的时候很少加调料,方法也很简单,因为蘑菇自身的香味就足够了,无论怎么做都挺好吃的。
材料:
鸡骨架一个,蘑菇,葱花,姜片,酱油,盐,花椒大料,,
黄油蘑炖小鸡的做法的做法步骤:
步骤1,一个鸡骨架剁成小块,蘑菇泡好,洗干净。
步骤2,锅里加油烧热,下葱花和姜片,然后把鸡块倒进锅里,反复炒,炒到肉变颜色。
步骤3,加酱油,盐,花椒大料,下蘑菇继续炒两分钟。
步骤4,添汤,盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟,这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅,小心别把汤烧干了。
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