食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“【家常菜】皮蛋香辣豆腐 (5分钟快手菜)”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::老豆腐1块,
辅料::皮蛋1个,
配料::香葱几根,姜3片,蒜2瓣,盐半勺,白糖适量,酱油1勺,辣椒油适量,清水半碗,
【家常菜】皮蛋香辣豆腐 (5分钟快手菜)的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱,姜片,蒜片(小辣椒)。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后,把豆腐放入焯烫1分钟后捞出,冲洗下。
6.锅内到少许油,放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入,再加入少许盐。
9.适量的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。(中途记得开盖炒匀)
13.烧好后,按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只要家里做了豆腐,我吃饭一定能吃2小碗呢,哈哈,真的好下饭的呢
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10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜1根,
辅料::豆腐少量,蒜头4瓣,
配料::盐适量,蚝油1小勺,生抽半勺,剁辣椒少量,
10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜的做法步骤:
1.准备好材料:丝瓜,豆腐,蒜头。
2.丝瓜去皮。
3.去皮丝瓜切均匀小段。
4.切段的丝瓜用小勺在一头挖出一个小坑。
5.挖好的丝瓜摆入盘中
6.蒜头去外衣剁成蒜末。
7.豆腐捣碎
8.把蒜末和豆腐加入少量盐混合
9.用小勺子舀入丝瓜小坑里。
10.大锅加水,水烧开后把丝瓜放入锅中,大火蒸5分钟。
11.蒸好的丝瓜取出,放上剁辣椒。
12.蘸酱:锅里放油烧热,放入蒜末炒香,把剩余的蒜蓉豆腐一起放入锅里翻炒,加入一点剁辣椒,最后加入一小勺蚝油,半勺生抽,盐调味即可。
小贴士:
丝瓜不能蒸太久,蒸久了软趴趴的站不住哦!
鸭蛋炒粉皮(10分钟快手家常菜)的做法
朋友给了一些自己养的鸭蛋,马上做了这个菜!相信很多人应该没吃过,这是一个奇妙的组合,一定要试试哦!
材料:
鸭蛋4个,粉皮1张,红辣椒段适量,生抽一勺,老抽一勺,盐适量,黑胡椒粉适量,,
鸭蛋炒粉皮(10分钟快手家常菜)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜带泥的青皮鸭蛋
步骤2,粉皮提前泡软剪成小块
步骤3,鸭蛋打入碗中,加一点盐,搅打均匀
步骤4,热锅热油,把鸭蛋炒熟备用
步骤5,爆香辣椒和葱花
步骤6,加入粉皮翻炒均匀
步骤7,加入鸭蛋,翻炒均匀,可适量加点清水防止粉皮粘连
步骤8,加入生抽
步骤9,加入老抽
步骤10,加入盐
步骤11,加入黑胡椒粉,翻炒均匀即可
步骤12,很好吃哦
步骤13,简单快手
步骤14,是不是很诱人
步骤15,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!
十分钟快手菜—浇汁皮蛋
食材明细:
主料::无铅松花皮蛋200克,
辅料::韭菜100克,辣椒适量,蒜头适量,
配料::油适量,盐适量,老抽适量,
十分钟快手菜—浇汁皮蛋的做法步骤:
1.准备好原料。
2.无铅松花蛋去壳,用凉开水冲洗下。
3.用切糕点的刀对半切开再对半切 成花瓣型摆盘。
4.韭菜洗净沥水切碎,辣椒蒜头切碎。
5.锅烧热加入油烧七成热,放盐,韭菜、辣椒、蒜头翻炒下。
6.加入100毫升清水,适量老抽煮开淋在蛋皮上即成。
农家小炒肉,5分钟快手菜--威厨艺
食材明细:
主料::猪肉500克,青椒100克,红椒100克,
辅料::姜片适量,蒜末适量,酱油少许,盐少许,
农家小炒肉,5分钟快手菜--威厨艺的做法步骤:
1.准备食材:猪肉洗净切小块,青红椒、蒜切小段,姜切成片
2.热锅中倒入姜、蒜,煸炒出香味
3. 倒入猪肉、青红椒一并煸炒
4.调入酱油翻炒入味
5. 猪肉熟透时,调入少许盐
6.翻炒均匀即可出锅
7.香喷热辣
8. 趁热更有味
9.超级下饭的哦
小贴士:
小炒肉炒的时间不用过久,炒至肉刚熟透即可出锅,更加鲜嫩有嚼劲哦
【十分钟快手菜】豆腐烧肥肠
食材明细:
主料::卤肥肠300克,白豆腐干150克,
辅料::芹菜适量,辣椒适量,
配料::花生油适量,盐适量,
【十分钟快手菜】豆腐烧肥肠的做法步骤:
1.准备好所有原料。
2.卤肥肠用清水清洗一下,斜着切凌形。
3.豆腐干先切成开条再斜着切凌形,在沸水中焯一下捞出沥水。
4.香芹去叶后洗净切成凌形。
5.辣椒洗了也切凌形。
6.锅烧热放少许油,入肥肠爆至皮卷起时推至锅边。加入豆腐炒至稍金黄。
7.加入芹菜,盐翻炒。
8.放入辣椒,溅50ml清水烧开翻炒均匀出锅。
十分钟快手菜—家常茄丁烧肉
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,
辅料::干辣椒适量,蒜适量,豆豉适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,
十分钟快手菜—家常茄丁烧肉的做法步骤:
1.茄子清洗干净。
2.肉洗净,切碎用油盐所腌制备用,葱洗净切碎。
3.辣椒切碎,豆豉在水中泡2分钟。
4.茄子对半切开,取一半再对半切开,再切成小三角形的丁,在水中泡2-3分钟后沥水备用。
5.锅烧热放油盐烧七成热入茄子翻炒变软,中间翻炒时可以加少许水。水的分量不要超过10ML。
6.茄子变软后放入肉、豆豉翻炒。
7.加入辣椒、蒜和香葱翻炒出锅。
5分钟快手菜-白灼基围虾的做法
这道菜做法简单容易学,谁看谁会,清甜可口特好吃,每次买到新鲜的虾,一定会用这个做法,夏天吃,不用折腾,两分钟就可以上桌,看着还有食欲。
材料:
基围虾20只,姜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,香油适量,陈醋适量,料油适量,
5分钟快手菜-白灼基围虾的做法的做法步骤:
步骤1,选择鲜虾放水中洗几次,使之吐尽脏污
步骤2,用牙签在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠,处理好的虾再清洗一下待用
步骤3,清水入锅,放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾,待虾身颜色变为红色,虾身变弯,即刻捞出虾,放入冷水中,保持虾肉鲜嫩
步骤4,蒜切沫
步骤5,姜切沫
步骤6,准备味碟,放入切碎的姜蒜沫,倒入生抽、陈醋,调成一碟蘸酱
步骤7,摆盘
步骤8,摆盘
步骤9,摆盘
步骤10,摆盘
步骤11,摆盘
步骤12,摆盘完成,上桌食用
5分钟快手拌菜————————【炝拌甘蓝土豆丝】
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,土豆适量,
辅料::大蒜适量,生抽适量,葱适量,香醋适量,辣椒油适量,花椒油适量,白糖适量,香油适量,
5分钟快手拌菜————————【炝拌甘蓝土豆丝】的做法步骤:
1.紫甘蓝,土豆洗净沥干
2.土豆切成细丝,放入清水里漂洗,洗掉土豆外的淀粉
3.紫甘蓝也切成细丝
4.大蒜 ,葱切成细末
5.锅里烧开水,下入切好的土豆丝,水开后焯一分钟左右捞出
6.在下入紫甘蓝丝,焯一分钟捞出沥干水分
7.放入一个小盆里,加入大蒜,葱,生抽,白糖,花椒油,辣椒油,香油,芝麻,米醋拌均即可,
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