食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《经典家常菜---琵芭腿焖土豆》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::琵芭腿500g,
辅料::土豆300g,洋葱100g,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,糖1个,酱油适量,料酒10g,
经典家常菜---琵芭腿焖土豆的做法步骤:
1.将琵芭腿洗净焯水备用。
2.土豆去皮切成滚刀块。
3.把洋葱 大葱 姜切成片。
4.锅中放油,下入琵芭腿煸炒。
5.煸炒至金黄捞出控油。
6.再把土豆块稍炸一下捞出控油。
7.锅中留底油,爆香八角。
8.下入葱姜和洋葱翻炒。
9.放入煎炸好的琵芭腿。
10.加入料酒 酱油 冰糖翻炒均匀。
11.倒入开水,没过鸡肉。
12.烧开加入土豆,转中火焖至30分钟,收干汤汁即可。
小贴士:
琵芭腿先煎至一下,去除多余的肥油。
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经典家常菜--酸辣土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::青辣椒1条,红辣椒1条,
配料::醋适量,盐适量,油适量,
经典家常菜--酸辣土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,红青辣椒洗净。
2.全部材料切丝待用。
3.土豆丝泡水2分钟,洗去淀粉,防止粘锅。
4.锅中热油,倒入土豆丝翻炒。
5.倒入红青辣椒翻炒,下适量盐。
6.下适量醋翻炒。
7.试下味道,翻炒匀即可。
小贴士:
1、喜欢吃辣的朋友可以多下辣椒,更爽口。
2、土豆切丝后一定要洗去淀粉,炒时才不会变黑、粘锅。
3、土豆尽量切细丝,比起粗丝口感更好哦,而且份量吃起来更多。
经典家常菜---红烧排骨
食材明细:
主料::排骨1000g,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::盐适量,冰糖10g,红烧酱油删除,料酒10ml,八角删除,干辣椒适量,桂皮删除,
经典家常菜---红烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
小贴士:
排骨要煎至金黄,要做到2次收干汤汁,
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