不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“新版蛋包饭”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋两个,剩饭一碗,
辅料::胡萝卜30g,毛豆30g,玉米粒30g ,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,香油适量,香葱适量,淀粉适量,
新版蛋包饭的做法步骤:
1.准备好鸡蛋、胡萝卜、玉米粒和毛豆。
2.将胡萝卜切碎备用。
3.毛豆在沸盐水中焯熟,沥干水分。
4.热锅放油,将米饭炒香加少量盐、酱油调味,盛出。
5.鸡蛋打入碗中,加入半勺淀粉,搅打成均匀的蛋液。
6.热锅放油,倒入适量蛋液摊成蛋皮。
7.对折两次,夹出。
8.将摊好的蛋皮放在盘子里备用。
9.另起锅,放毛豆翻炒。
10.加入玉米翻炒。
11.待玉米变色,加入胡萝卜,放盐,酱油调味。
12.放入炒好的米饭,搅拌均匀。
13.用勺子舀适量炒饭放到煎好的蛋皮上。
14.将四周的蛋皮朝中间收拢,用香葱绑实即可。
小贴士:
1、蛋液中加入适量淀粉,可以增加蛋皮的韧度,不易破开。
2、用来绑系的香葱放到开水中烫一下,就不容易折断了。
3、因为蛋皮很薄,对折后再夹出来只是为了防止蛋皮不小心弄破。
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早餐蛋包饭
蛋包饭是一种比较普通且很受大众欢迎的主食,据说来源于国外,是一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。
蛋包饭也非常适合家庭早餐,因为它做起来非常的方便,简易快捷又有丰富的营养,而且很美味。我记得我小时候最喜欢吃的就是蛋炒饭,爱极了炒鸡蛋,但是女儿不喜欢炒鸡蛋,确非常喜欢蛋包饭,寒假回来一直让我做蛋包饭,她说这样吃起来更有味道,更小资,而且味道更好!
早餐蛋包饭---春节期间简易华丽早餐饭
材料:米饭一碗、鸡蛋3个、牛肉粒、胡萝卜、圆葱、西红柿、番茄酱、色拉油、盐、料酒适量
蛋包饭的做法
1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用,牛肉粒是熟的备用
2、色拉油适量,放入干净锅内,烧8分热,倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒
3、倒入一个鸡蛋液翻炒成型,加入西红柿炒干水分
4、倒入米饭和牛肉粒,加入适量的盐和料酒,翻炒入味即可盛出
5、另取小碗打入2个鸡蛋,拌匀,加入适量的盐
6、平底锅加入少量色拉油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼,一定摊均匀哦。这步真有点急,就没时间拍照了
7、倒入炒好的米饭,包好盛盘即可,淋上番茄酱,按自己的心情装饰一下就ok了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
什锦蛋包饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,剩米饭适量,
辅料::熟鸭腿适量,豌豆适量,虾适量,
配料::盐适量,味精适量,五香粉适量,香菜适量,番茄沙司适量,
什锦蛋包饭的做法步骤:
1.米饭打散,鸡蛋调蛋液。青豆煮熟。鸭腿切碎,虾去壳。
2.热油将虾煎熟,放五香粉,鸭腿、米饭翻炒,放煮熟的青豆,加盐味精调味。
3.蛋液摊成蛋饼。
4.裹入炒饭,蛋饼煎至定型。
5.放番茄沙司,摆盘装饰。
菠萝蛋包饭
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜适量,青豆适量,菠萝四分之一个,鸡蛋一个,莴笋适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,
菠萝蛋包饭的做法步骤:
1.胡萝卜,菠萝处理干净,分别切小丁;青豆解冻,洗净。
2.炒锅烧热倒油,放入胡萝卜丁翻炒。
3.倒入青豆和菠萝丁炒匀。
4.蔬菜炒熟后,加入蒸好的米饭,翻炒均匀。
5.加入适量盐,黑胡椒粉和番茄酱,拌匀。
6.荷兰豆焯熟,用厨房纸巾吸干水分备用。
7.鸡蛋加盐打散,放入平底锅中,摊成蛋饼。
8.将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。
9.莴笋去皮洗净,切成和蛋饼宽度一样的条,再用削皮器削成薄片。
10.将蛋皮和莴笋片如图放好。
11.第二步和上一步要错开摆放。
12.编好的样子。
13.取适量的炒饭放入盘子中,用手按压紧,整理好形状。
14.将编好的蛋皮轻轻盖在米饭上,要斜着放才好看,用厨房剪刀修剪整齐。
15.最后放上适量荷兰豆做成菠萝的叶子。
16.成品。
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