只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“秋天的味道——盐烧秋刀鱼”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::秋刀鱼1条,紫甘蓝苗1盒,
辅料::盐2勺,醋醋,酱油1勺,
秋天的味道——盐烧秋刀鱼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将秋刀鱼从中间切开。
3.将鱼内脏清洗干净。
4.在鱼身上斜切几刀,方便入味。
5.清洗干净后,用厨房纸巾吸干表面水分。
6.将2勺精盐均匀撒在鱼的两面,腌渍10分钟。
7.趁腌鱼的时间,将紫甘蓝苗洗净,取一半放入碗中,倒入酱油和醋。
8.将秋刀鱼放到烤箱中。
9.中火烤8分钟后,翻面,再烤8分钟。
10.烤到两面都呈焦黄色,小心地取出装盘。
11.将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上,吃时可以沾酱汁吃,也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
小贴士:
1.紫甘蓝苗不是必备的,可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜,也可直接使用萝卜泥。
2.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏,可是我个人认为太腥,还是去掉了。
3.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻,从烤箱中取出时千万要小心,不要夹断。
4.各家烤箱性能不同,请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。
97Msw.com相关知识
盐煎秋刀鱼的做法
材料:
秋刀鱼两条,姜葱辣椒点点,油盐小许,,
盐煎秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,过程很简单,就是把鱼买回来,洗干净去肠子,砍段,沥干水
步骤2,姜和辣椒放到煎锅热锅
步骤3,然后把秋刀鱼两面煎黄
步骤4,中间反复的在盐身上撒盐粉
步骤5,待到两面煎得金黄的时候就加点香葱就好吃得不得了啦
盐烤秋刀鱼!的做法
夜深了~~~那吃点夜宵吧!!!!这道菜绝对不需要任何经验好吃!有味!下饭!下酒!就面条!绝对不会让你失望!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
秋刀鱼两条,盐2~3勺,大葱切片,胡椒少许,
盐烤秋刀鱼!的做法的做法步骤:
步骤1,这是晚上吃剩下的秋刀鱼所以是熟的如果大家买生的,可以先蒸7分钟放凉。然后用盐在的抹遍鱼的全身上抹匀多一点才够味(但是不要千万和腌咸菜一样那么多)
步骤2,撒上切好的大葱。(这一步主要是为了中和腥味,因为在烤的过程中用的是鱼本身的油,所以会有少许腥味)
步骤3200,度15分钟
步骤4,在5分钟后你会听到吱吱的声音这说明油出来了!取出翻面在撒一点盐(我口比较重,大家随意)然后继续烤10分钟
步骤5,等待~~~烧一壶酒或者开一款啤酒在寒冷的晚上看着烤箱中的鱼吱吱作响~闻着飘散开的香味~相信我这绝对不仅仅是在满足你的胃~~
步骤6,起菜!撒上胡椒和葱(香料会随着盘子和鱼的余热慢慢挥发)接下来就是慢慢享受了~~
盐烤秋刀鱼的做法
每到下午两三点,或开会超三小时,不喝咖啡实在HOLD不住的上班族注意了:一杯下肚,三次入厕,还老觉得口干舌燥的你,绝不是一个人。中医告诉你,咖啡虽提神,却易上火。尤其在凉风有幸,秋月无边,想睡的情绪好似度日如年之季,更等于火上浇油。与其外买十杯咖啡醒脑,不如自制一条秋刀鱼补脑。你造么?它不仅富含传说中的“脑黄金”,对增加不可或缺的大脑营养和治疗偏头痛,均有效果,还凭借高质量蛋白质和维生素的丰富含量,被称为“营养价值高于牛肉”的美食!
材料:
秋刀鱼2条,柠檬半个,盐1小勺,酱油1小勺,料酒1小勺,五香粉1小勺,
盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,腌制秋刀鱼。秋刀鱼清理干净擦干水,内外均匀的抹上盐,腌制30分钟左右。
步骤2,打花刀、刷酱油。鱼身打上花刀,均匀的抹上一层料酒,再抹上少许五香粉,最后刷上一层酱油。
步骤3,烤箱烤制。烤盘上垫上锡纸,放上秋刀鱼,烤箱不需要预热,烤箱中层180℃烤10分钟,再将鱼翻转过来,再烤15分钟左右即可取出。
步骤4,柠檬汁增味。最后挤上少许柠檬汁,即可食用。
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