食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“最简单的韩式家常菜—香煎西葫芦”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::红椒1个,干面粉适量,小青椒1个,葱末1大勺,蒜末1大勺,白芝麻适量,
配料::盐少许,油适量,酱油1大勺,糖1茶勺,香油1茶勺,
最简单的韩式家常菜—香煎西葫芦的做法步骤:
1.将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味。
2.鸡蛋打散,红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉。
3.再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟。
4.翻面再煎之前,再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀,蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
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韩式西葫芦饼
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋1个,面粉50g,红辣椒一个,
辅料::盐少许,胡椒少许,油适量,
韩式西葫芦饼的做法步骤:
1.西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片
2.打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3.把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉
4.在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液
5.微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6.一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用
【香煎西葫芦】
食材明细:
主料::西葫芦1根,鸡蛋1个,
辅料::大蒜3瓣,香醋1茶匙,白糖1.5茶匙,香油半匙,红葡萄酒半匙,盐适量,鸡精适量,
【香煎西葫芦】的做法步骤:
1.原料图
2.西葫芦削去皮,洗净切成圆片,大蒜剁成末
3.鸡蛋打散
4.西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆
5.不沾锅内入少许油,放入沾了鸡蛋的西葫芦,中小火煎熟(正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎,我只是想看看省去面粉这一步后,煎出来会是什么样子。嘻嘻)
6.单面煎至微微发焦后,翻另一面煎至同样效果即可出锅,看这效果还是应该用上面粉会更好,下次吧
7.点料的制作:把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中,搅拌融化即成
8.做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的,外焦里嫩。
9.再来一张
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