食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《烤泡菜饭团(1)》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::白菜泡菜150克,白米饭1大碗,
辅料::海苔碎适量,肉松适量,葱花适量,
配料::韩式甜辣酱1大勺,酱油1大勺,糖1茶勺,蜂蜜1茶勺,泡菜汁1大勺,
烤泡菜饭团的做法步骤:
1.泡菜沥干剁成细末与米饭、海苔碎混合。
2.将所有食材拌匀。
3.填入模具中,挤压成型。(如果家中没有模具,可先将手蘸些醋水,捏成圆形或其他的形状)
4.饭团放入烤盘中,烤箱提前预热到160℃烤至表面微焦,取出刷上酱汁,继续烤至酱汁干,呈金黄色取出。(没有烤箱用微波炉的烧烤功能也可以)。烤好后表面点缀泡菜末、肉松、葱花即可食用。
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花样饭团--香煎菠菜饭团(1)
食材明细:
主料::培根1袋,大米150克,鸡汤600毫升,菠菜100克,海苔碎适量,熟芝麻适量,肉松适量,
辅料::油1茶匙,盐1茶匙,
花样饭团--香煎菠菜饭团的做法步骤:
1.准备主要材料,洗净。
2.大米里加入鸡汤,煮熟。
3.菠菜去蒂洗净。
4.锅里水烧热后加入盐,把菠菜烫熟。
5.烫熟的菠菜捞出过冷水。
6.把水份拧干。
7.把菠菜切碎。
8.煮好的鸡汤米饭盛出来。
9.加入菠菜碎。
10.加入海苔碎和熟芝麻。
11.把米饭拌匀。
12.把拌好的米饭装入慕斯圈或者饭团模。
13.双手沾冷开水或者用保鲜膜包裹饭团。
14.把培根包裹在饭团外。
15.用牙签固定。
16.锅里加入少量油,把培根卷煎熟。
17.盛出垫在紫苏叶上。
18.附普通饭团做法:米饭与肉松拌匀。
19.再加入适量黑芝麻。
20.整形成三角形,包一条海苔就可以了。
小贴士:
煎制过程中,先煎两面固定培根,然后抽掉牙签,再煎熟另外两面。
紫菜饭团
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::紫菜适量,
紫菜饭团的做法步骤:
1.大米加水,煮熟。
2.准备紫菜。
3.将紫菜剪碎。
4.将紫菜拌入米饭中。
5.捏成一个个的饭团。
6.装盘即可。
芒果紫菜饭团
食材明细:
主料::芒果适量,米饭适量,
辅料::紫菜适量,荆芥叶适量,香甜沙拉酱适量,
芒果紫菜饭团的做法步骤:
1.芒果片开。
2.切成宽条,用刀片掉果肉,切成大块。
3.米饭适量。
4.切好的芒果块。
5.取适不油腻做疙米大致压成三角形,放上一块芒果丁。
6.挤上适量香甜沙拉酱。
7.适量米饭拍扁覆上。
8.保鲜膜覆整理成三角形。
9.洗净的荆芥叶子放饭团上,包上紫菜茶即可。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
韩式金枪鱼泡菜饭团-野餐必备
食材明细:
主料::泡菜1片,金枪鱼罐头1罐,蒜泥半勺,白芝麻1勺,蚝油半勺,
辅料::洋葱1/4,米饭两碗,海苔碎5勺(按喜好),香油1勺,
韩式金枪鱼泡菜饭团-野餐必备的做法步骤:
1.泡菜和洋葱切碎。
2.金枪鱼罐头把汤汁沥掉备用。
3.我用的是韩国동원金枪鱼罐头,也可以用其他金枪鱼罐头来代替。
4.锅里放一勺香油炒蒜泥,炒出香味后放入泡菜、洋葱碎末、金枪鱼罐头,再加半勺蚝油翻炒。
5.关火加米饭、海苔碎末、白芝麻、小葱拌匀。
6.带上一次性手套把拌好的饭捏成小圆团。
7.如果家里有模具也可以做成三角形饭团(其他形状不容易成型)。
8.三角形饭团绝对是小朋友最爱!
9.如果小朋友怕辣,可以在一开始把泡菜冲洗几遍再做,这样做成一半辣的一半不辣的全家共享!
小贴士:
米饭要加新鲜做出的热米饭,才会比较容易捏成型。
“便当”火腿蔬菜饭团
食材明细:
主料::米饭适量,菠菜2颗,胡萝卜适量,火腿适量,
辅料::盐适量,糖适量,香油适量,葱适量,柠檬汁2滴,
“便当”火腿蔬菜饭团的做法步骤:
1.准备食材,菠菜适量,胡萝卜擦丝,用热水焯一下,攥出多余水分,火腿适量,葱!
2.胡萝卜、菠菜、火腿切末,米饭适量,加入适量盐,糖,香油,鲜柠檬汁2滴,拌好!
3.保鲜膜铺好,取适量米饭!
4.用保鲜膜压实,团圆!
5.成品!
6.成品!
7.成品!
酸爽开胃——紫菜饭团
食材明细:
主料::海苔1袋,肉枣200克,黄瓜1根,胡萝卜1根,米饭半碗,
辅料::白醋1大勺,白糖1大勺,盐少许适量,
酸爽开胃——紫菜饭团的做法步骤:
1.准备好原料.
2.肉枣蒸熟放凉。
3.黄瓜,胡萝卜去皮切小丁加少许油炒断生就可以。
4.加入放凉的新鲜米饭里面再加入醋,糖,盐调的汁。
5.一起拌匀,海苔剪成小方块。
6.包入拌好的米饭,肉枣用虎口捏起来就可以。
7.酸爽开胃的饭团就做好了!
小贴士:
白醋汁调好放微波炉高火转30秒放凉再用,吃口比较好!
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