食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编陆续为大家整理了电压力锅三杯鸡翅,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::鸡翅 8个,
辅料::酱油 半碗,九江双蒸米酒 半碗,香油 半碗,糖适量,蒜 50克,姜 50克,
电压力锅三杯鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净待用。
2.酱油半碗(生抽+老抽3:1)、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜拍扁、姜切片备好(按自己的口味调配,喜欢甜味的要多放一些糖)。
3.锅下冷水烧开后,把鸡翅放入焯水,断生后捞起沥干水份待用。
4.把蒜和姜铺在锅里。
5.然后把沥干水份的鸡翅放在上面。
6.依次倒入酱油、香油、米酒和糖,盖上锅盖,插电,保压8分钟。
7.关电打开锅盖(注意别烫着),用筷子将鸡翅翻个身,盖好,插电,再保压5分钟。
8.关电再打开锅盖,如果鸡翅熟了,但酱汁还比较多,而且比较稀的话,就记得打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关火,吃的时候蘸着酱汁吃才美味。
9.装上碟即可。
小贴士:
1、煮过鸡翅的锅不要洗,直接煮饭就行。煮出来的饭吸收了鸡的油香,非常美味。
2、多出来的酱汁不要倒掉,留着拌饭、拌面条吃也很赞滴。
3、没有电高压锅用电饭煲也行。
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电压力锅炖鱼
食材明细:
主料::鱼半条,白菜适量,胡萝卜一根,藕一根,香菜一小把,
辅料::洋葱适量,姜五片,蒜适量,干辣椒适量,香叶两片,盐适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,花椒粒适量,
电压力锅炖鱼的做法步骤:
1.青菜洗净后,白菜手掰小块,胡萝卜切厚点片,藕切片,香菜切段,备用。
2.大鱼,切块后,电压力锅预热,每块油煎,备用。
3.电压力锅,适量油,放入葱,姜,干辣椒等,煸炒出香味。
4.底料炒香后,放入准备好的白菜,垫底。
5.白菜上,码放胡萝卜片。
6.藕片,码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水,盐,糖,蚝油调味,汤开锅后3-5分钟左右,加锅盖,选择炖鱼或者肉的功能键,炖煮。一切都交给电压力锅好了,时间到了,排气后,放入准备好的香菜段,再盖锅盖焖一分钟左右,就可以出锅了。
9.出锅,个人觉得藕比鱼好吃,汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝,植物蛋白,动物蛋白都齐啦?
小贴士:
这个鱼是冬捕的那种大鱼,个大肉厚,家里不好做的,用电压力锅炖肉厚的鱼很给力,入味还省事,而且煎鱼的时候也不会溅油,真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些,要不然这个鱼很腥。
电压力锅蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉120g,鸡蛋4个,
辅料::厨邦酱油60克,叉烧酱100,八角,桂皮,香叶适量,葱段适量,糖100克,味精适量,淀粉适量,油1000克,
配料::白糖100g,无铝泡打粉3g,
电压力锅蛋糕的做法步骤:
1.打发
2.拌匀
3.入锅
电压力锅版三黄鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::香菇适量,
配料::盐少量,葱少量,生姜少量,小香少量,
电压力锅版三黄鸡汤的做法步骤:
1.三黄鸡一只,建议选择小一点的,重量500g上下,大了,一个是锅不好放下,另外做鸡汤一般不怎么吃肉,用大一点的鸡有些浪费
2.因为是冷冻的,所以先解冻,用水泡泡,清洗一下
3.鸡屁股脂肪太多,建议去掉,鸡头我家也没人吃,一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花,是不是很残忍哈!哈哈
4.准备一把小香,建议用那个筛网或纱布包起来炖,不然到时候炖的满锅都是,还得再捞出来。
5.葱姜是必须的,那个香菇,是我临时找到的,还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发,然后和泡的香菇水一起倒到锅里,味道更好,鲜香菇也可以
6.用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡
7.葱切段 姜切片
8.来点料酒
9.选择煲汤,ok,待会一锅美味鸡汤就煲好了。
小贴士:
一般煲汤不建议先放盐,可是我家人都比较爱吃咸的,太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话,最后鸡汤好了再放盐,汤虽然咸了,但鸡肉没有入味。所以开始的时候,可以少量放一些盐。鸡汤ok后,可以把鸡捞出来,直接撕开吃肉,煲汤的鸡肉已经很烂了,撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。PS.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫,浮沫撇去,鸡油可以放到保鲜盒里,下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉,就是有些浪费
电压力锅炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::姜丝适量,干葱半个,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鲜柠檬片一片,干辣椒一个,
电压力锅炖鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净后,控干,放入适量料酒,盐腌制15-20分钟。
2.姜,切丝。干葱,切碎。
3.调汁,姜丝,干葱,适量糖,放入碗中。
4.再放入适量白胡椒粉,去腥用。
5.放入适量生抽,盐,干辣椒剪丝,一个去籽鲜柠檬片,少量纯净水,拌匀,待用。
6.电压力锅预热后,放少量油,煎鱼。
7.鳕鱼肉太过细嫩,不好翻面,就只煎制一面,然后倒入准备好的料汁,开锅后加盖炖煮5分钟左右。
8.炖煮好的鳕鱼盛盘,剩余汤汁淋在鱼上即可。柠檬片增加果香风味,还去腥,不错的。
电压力锅纸杯蛋糕
食材明细:
主料::面粉一碗,玉米淀粉适量,泡打粉适量,芝麻适量,花生米适量,纸杯七个,牛奶150ml,
辅料::盐适量,糖适量,油适量,
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤:
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装,装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键,跳到保温键就可行啦。
电压力锅咖喱牛肉
食材明细:
主料::牛腩600克,
辅料::洋葱1个,土豆1个,红萝卜2个,西红柿3个,白萝卜0.5个,安记咖喱1块,
电压力锅咖喱牛肉的做法步骤:
1.全部放入电压力锅。加点点水。西红柿化水。压3刻钟。
2.液体会与固体平。放白果片 压10分钟
3.咖喱放一盒 不放其它调料
电压力锅土豆焖饭
食材明细:
主料::五花肉50g,香菇50g,金针菇30g,葱10g,
辅料::盐0.5g,喜旺火腿30g,土豆50g,蒜0.5g,
电压力锅土豆焖饭的做法步骤:
1.先将大米淘好,我家吃的是东北大米,比较香。平时用多少水,和以前一样的量就OK 。我一般是根据将食指插入大米,水迈过食指第一个关节就好。让它先在水里浸泡一会儿,我们可以准备其他食材。
2.将五花肉、土豆、香菇、火腿全部切成小丁。将金针菇切成小段,放在盘子里备用,葱、蒜切成末。其实我对克数没有概念了,我用了两个香菇,一小把金针菇,一个土豆,一小段火腿。
3.先将锅加热,放入适量的油。然后将五花肉放入翻炒,炒至变色,倒入一点点的味极鲜,然后将葱末放入继续翻炒。再将火腿倒入,再倒入其他石材,翻炒几下。倒入几滴酱油,待食物变色后,加入一丁点盐,关火。
4.将炒好的食材倒入电压力锅内,与生米搅拌一下。盖上盖子,调制蒸米饭一栏。十分钟后熟了,再闷五分钟就出锅。出锅后真的香味扑鼻哦,宝宝今晚吃了满满一大碗。粑粑吃了三碗,倍感成功。
小贴士:
炒肉的时候放点味极鲜提味道,这样就不用放味精了。翻炒食材的时候滴点生抽,味道更浓郁。建议用东北大米哦
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