食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“【闽菜】:鲜虾多彩蛋面”正合你意!希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::生面适量,鲜虾适量,肉片适量,蛋适量,鲜香菇适量,
辅料::蒜适量,青椒适量,红椒适量,生姜适量,蒜头适量,
配料::辣椒适量,酱油适量,盐适量,
【闽菜】:鲜虾多彩蛋面的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.煎一下蛋和虾(虾去头和背上那条黑东西,背部可切开)。
3.生面用水煮熟,再用清水捞出,放入盘中。
4.盘中面加入辣椒,酱油(一直都用味极鲜)。
5.把材料1 中依次放入锅中炒熟,加点水及酱油。
6.把炒好的材料加葱放入调好的面中。
7.加上煎好的虾及蛋。
8.整装出炉,很好吃哦!味道超正。
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【闽菜】香油虾
食材明细:
主料::对虾适量,
辅料::洋葱适量,姜适量,蒜适量,葱白适量,
配料::盐适量,醋适量,料酒适量,香油适量,
【闽菜】香油虾的做法步骤:
1.原料洗净备用。
2.虾剪去须脚,葱、姜、蒜头都切成末,洋葱切丝。
3.锅里放油,烧至5成热时,将虾入油里爆1-2分钟捞起。
4.把炸好的虾捞出沥干油。
5.锅里留少许底油,下葱、姜、蒜头、洋葱爆香。
6.接着放入盐 醋 料酒 香油 。
7.放入炸好的虾。
8.翻炒片刻炝入味即可起锅。
9.此菜特点:外壳酥脆,虾肉鲜嫩,味道香甜。
鲜虾青菜面
食材明细:
主料::西红柿2个,青菜2颗,面条2人份,基围虾几个,葱花几根,
辅料::玉米油适量,盐一勺,生抽一勺,
鲜虾青菜面的做法步骤:
1.西红柿切块备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入西红柿大火煸炒,加入生抽一起炒
3.加入适量水烧开,加入细面条,大火烧开
4.基围虾去虾线,水烧开加入基围虾煮熟待用
5.加入青菜大火煮半分钟
6.加入一勺盐
7.葱花切断加入面条中
8.盛碗中。成品图
改良鲜虾面
食材明细:
主料::方便面1袋,
辅料::鲜虾8只,菠菜适量,鱼肉肠1根,鸡精少许,香油少许,
改良鲜虾面的做法步骤:
1.先将方便面煮3到4分钟,捞出,换清水在砂锅里,将面倒入。放少许鸡精,并将鱼肠放入。
2.将鲜虾去皮,菠菜用沸水抄一遍备用。
3.将面捞出,放入碗中。开始将虾,菠菜摆好。滴香油。即可食用!
鲜虾鸡丝面
食材明细:
主料::挂面100g,大白菜80g,
辅料::胡萝卜30g,香菇10g,木耳10g,虾4只,鸡肉20g,
配料::蘑菇粉适量,葱适量,鸡汤适量,黑胡椒适量,生抽适量,盐适量,
鲜虾鸡丝面的做法步骤:
1.锅中加入水和鸡汤。
2.农家鸡熬汤,鲜美。
3.准备材料。
4.菜切丝,虾去壳。
5.鸡肉和虾备用。
6.鸡肉撕成细丝备用。
7.汤烧开后。
8.加入全部的菜煮。
9.汤再次烧开后,加入面条。
10.面条煮翻滚。
11.多煮一会,面条软烂。加入生抽。
12.面条煮好,准备最后的材料。
13.加入适量胡椒粉。
14.加入蘑菇粉。
小贴士:
面条早餐吃省时省事,可以一边煮一边切菜。
青菜鲜虾面
食材明细:
主料::面条一个人量,基围虾几只,青菜几片,金针菇适量,豆芽适量,
辅料::生抽一小勺,香油6毫升,盐一小勺,
青菜鲜虾面的做法步骤:
1.面条放入锅中,大火煮至八分钟,捞出备用。这种面需要的时间长,煮的过程中需要筷子不断的搅拌。
2.捞出备用。
3.各种青菜,洗干净备用
4.放入金针菇煮熟捞出
5.虾放入锅里煮几分钟捞出
6.豆芽,大白菜放入锅中煮熟捞出
7.将煮熟的青菜,虾,金针菇放入面条表面,倒入汤汁
8.好了,午餐开吃!
9.成品图二
10.成品图三
宝宝鲜虾面
食材明细:
主料::大虾适量,
辅料::细面适量,
宝宝鲜虾面的做法步骤:
1.大虾放入水中清洗干净。
2.用牙签挑去虾线。
3.大虾放入锅中加水。
4.煮熟的大虾。
5.去壳去头剥出虾肉。
6.细面放锅中煮熟。
7.虾肉切碎放在面条上完成。
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