任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?也许以下内容“酸菜混合面汤面”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::玉米粉1小把,鸡蛋1个,水适量,酸菜半袋,猪肉1小块,
配料::盐少许,葱末适量,姜适量,胡椒粉适量,酱油适量,白酒适量,豆油适量,
酸菜混合面汤面的做法步骤:
1.准备面团所需材料。
2.准备酸菜和1小块猪肉备用。
3.猪肉切丝,放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。
4.酸菜洗净攥干水分。
5.图1中材料加入适量水揉成稍硬面团,盖盖儿稍醒一会。
6.醒好的面团擀成薄片并切成条。
7.豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。
8.放入适量的葱姜末爆香。
9.放入酸菜翻炒。
10.添入适量清水大火烧开。
11.下入面条。
12.出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。
小贴士:
所谓软面的饺子,硬面的面,所以擀面条的面一定要稍硬些,加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。
97Msw.com相关知识
混合面麦穗包
食材明细:
主料::白面适量,玉米面适量,安琪酵母适量,
辅料::木耳适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,粉条适量,鲜虾适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,调和油适量,
混合面麦穗包的做法步骤:
1.鲜虾去皮清洗干净,煮熟。
2.鸡蛋炒熟,注意炒的时候边炒边弄散了,别炒太老了。
3.胡萝卜去皮切成碎末,用油炒熟。
4.粉条泡好了煮熟,切成段。
5.泡发好的木耳用开水煮一下,用凉水冲洗,切成碎末。
6.把所有准备好的材料放在一个盆中。
7.放入适量的盐、花椒粉、调和油,拌匀,吃味精的可以适量放一些,我建议不放味精,我总觉的会破坏食材本身的鲜美,特别是虾和鸡蛋本身就很鲜。
8.白面3份、玉米面1份的比例和成面团。我发面都是用安琪酵母,酵母先用温水调和,再放入面和一个鸡蛋和适量的白糖,用温水边放水边用筷子搅面,我觉的和面最忌讳一下倒入很多水,成了疙瘩状就可以了,揉成光滑的面团,醒发。
9.发酵好的面团。
10.把面团再揉成发酵前的样子,切成大小一样的,揉成小面团,擀皮。
11.麦穗的包法很容易学会的,就是从一端左右的往中间捏。
12.捏好的麦穗包。
13.多包几个,哈哈。
14.包好之后,放入蒸锅内,锅内放入冷水,盖上盖子,15分钟之后点火,大火蒸15至20分钟后关火,关火后5分钟开锅,好吃又好看的麦穗包就蒸好了。
早餐面包.黑麦粉,全麦粉,面粉混合面包
食材明细:
主料::黑麦粉1dl,全麦粉2dl,面粉2dl,
辅料::色拉油0.5dl,牛奶3dl,
配料::盐适量,酵母1块,
早餐面包.黑麦粉,全麦粉,面粉混合面包的做法步骤:
1.黑麦粉.全麦粉.普通面粉。
2.色拉油0.5dl。
3.牛奶 3dl 加热36度。
4.拿一容器,把所有的原料放进,可以用电动搅拌8分钟,盖上餐巾布等待发起,30/40分。
5.把面团分成小面团揉成小面包型,盖上餐巾布,等二次发起30/40分钟。
6.面坯发起,烤箱预热225度,烤13/15分钟,即可出炉。
7.烤好的面包浓浓的麦香味。
8.做早餐面包内夹加鸡蛋西红柿,加一杯牛奶。
混合巧克力
将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
材料:
主料:巧克力曲奇饼适量,,
辅料:红豆沙200克,奶油少许,
混合巧克力的做法步骤:
1. 将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2. 黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。
3. 用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。
4. 涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
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