没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编经过整理,为你编辑了孜然炒面(1),希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::细面条300克,包菜半个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::孜然粉一勺,酱油两勺,香油一勺,植物油五勺,盐一勺,
孜然炒面的做法步骤:
1.面条放在盘子里,浇上两勺植物油搅拌均匀。
2.搅拌好的面条上蒸锅,锅开后蒸七八分钟。
3.包菜切丝,葱切碎,大蒜切末。
4.炒锅里放入三勺植物油,油热后下葱碎爆香。
5.下入包菜丝翻炒。
6.炒到包菜丝变色后,倒入约两勺酱油。
7.放入蒸好的面条继续翻炒。
8.面条上酱油色后,加入一勺盐。
9.放入蒜末,搅拌均匀。
10.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。
11.最后淋入香油翻炒均匀后,出锅。
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孜然青椒炒面
食材明细:
主料::熟细面适量,青椒适量,小豆芽适量,包菜适量,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,孜然粉适量,五香粉适量,酱油适量,
孜然青椒炒面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.包菜,猪肉,青椒改刀
3.锅中入油烧热倒入肉丝翻炒
4.加入包菜和青椒
5.放入小豆芽翻炒
6.加入熟细面和五香粉,孜然粉,酱油炒匀
7.出锅加盐调味即可
8.家常美味,请您品鉴
9.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快。
孜然青椒肉丝炒面
食材明细:
主料::面条适量,青椒2个,洋葱1个,瘦肉适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,红薯淀粉适量,酱油适量,蚝油适量,孜然碎适量,
孜然青椒肉丝炒面的做法步骤:
1.猪瘦肉洗净,切丝。加入适量生抽,料酒和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.面条煮熟,捞出,加入适量色拉油。拌匀备用。
3.冷锅冷油(用自己的常用的方法即可)将肉丝炒熟,盛出备用。
4.青椒,洋葱洗净,切丝。
5.炒锅倒油烧热,倒入青椒和洋葱翻炒均匀。
6.将蔬菜炒软,加入适量蚝油,翻炒均匀。
7.倒入炒好的肉丝,炒匀。
8.加入适量孜然碎,炒匀。
9.倒入处理好的面条,加入适量酱油,用筷子协助,将面条和蔬菜拌匀。
10.最后,再加入适量的孜然碎,拌匀即可。
小贴士:
孜然最好现吃现磨,要磨成碎粒的才好吃,不要用市售的粉末的,那种不香。
孜然肉片(1)
食材明细:
猪肉半斤适量,生菜适量,大料、蒜、大葱、生姜、老抽、黄酒、嫩肉粉、白糖、精盐。适量
孜然肉片的做法步骤:
孜然肉片做法:
1.猪瘦肉半斤,切成横刀片(按肉的纹理垂直的方向来切),用大料、蒜瓣(切片),大葱(切丝),生姜(切片),老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐抓5分钟,然后放冰箱静置30分钟以上,让它充分入味;
2.炒之前将腌料拣出;
3.锅放少许油,烧七成热,倒入肉片炒散;
4.加入孜然粒继续翻炒,出锅前加孜然粉拌匀。
5.盘子用生菜铺底;
6.装盘,开吃!
孜然玉米(1)
食材明细:
主料::玉米粒200g,
辅料::油适量,孜然适量,鸡蛋适量,小麦粉适量,香葱适量,胡萝卜适量,
孜然玉米的做法步骤:
1.玉米粒洗干净沥干水。
2.盆中打入鸡蛋。
3.打散鸡蛋后加入小麦粉。
4.加孜然粉搅拌均匀。
5.玉米粒放入盆中搅拌均匀。
6.起油锅,倒入玉米粒,看蛋液有凝固,用铲子翻动。
7.加入胡萝卜丁。
8.玉米粒炒至金黄色关火,加入孜然。
9.炒均匀盛出,撒上香葱即可享用。
小贴士:
1、孜然很有味道,不必再加盐。
2、胡萝卜、香葱可以不加。
孜然羊腿(1)
食材明细:
主料::羊半骨10根,
辅料::豆瓣酱适量,辣椒适量,
孜然羊腿的做法步骤:
1.羊半骨用开水捞去血水。锅下油白砂糖傲糖色。下羊半骨。
2.放卤料包。生姜。大蒜。
3.盐巴,鸡精,味精。胡椒粉。老抽。
4.卤一个小时。取出羊半骨。沥干。下油锅。放入羊半骨炸干。
5.取出炸好的羊骨沥干油,锅放少许的有放洋葱末青红椒末。放羊骨。加孜然粉,麻辣鲜。翻炒出锅即可
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