食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“木耳啤酒鸡”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡肉400克,泡发木耳适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,啤酒适量,酱油适量,
木耳啤酒鸡的做法步骤:
1.准备材料(鸡肉是前一天晚上飞水的,就是入飞水中烫一下洗去血沫就好)。
2.泡发木耳洗净,在锅中炒干水(为了更好地吸收汤汁)。
3.准备好葱段姜片。
4.热锅下油,下葱姜爆香。
5.下鸡肉翻炒。
6.倒入酱油,继续炒匀。
7.倒入半罐啤酒。
8.烧开后下木耳。
9.盖盖子中小火炖至水快收干。
10.撒香葱即可。
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啤酒尖椒鸡
食材明细:
主料::三黄鸡半边,二荆条10根,鲜青花椒1枝,
辅料::菜籽油1/3汤匙,料酒2茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,白糖1/4茶匙,大葱1根,老姜1块,啤酒1听,
啤酒尖椒鸡的做法步骤:
1.三黄鸡斩坨,放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀,腌制十分钟左右;
2.二荊条切颗;
3.撕下的鸡油煎出油、铲出油渣,加菜籽油烧至六七成热,倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒;
4.炒至鸡肉吐油、出香,加啤酒烧煮;
5.待汁干,下二荊条、青花椒、盐、鸡精;
6.炒出椒香,放葱颗;
7.翻炒均匀即可。
小贴士:
啤酒有去腥增嫩的作用。
香菇啤酒鸡
食材明细:
主料::香菇适量,鸡块适量,生姜几片,
辅料::玉米油适量,盐2克,生抽一勺,老干妈一勺,料酒一勺,
香菇啤酒鸡的做法步骤:
1.鸡肉切成小块,洗干净,香菇生姜,洗干净入锅用开水过滤一下
2.捞出沥干水分,用生抽,盐,老干妈,料酒腌制一会
3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入香菇鸡块煸炒出油
4.倒入啤酒,适量水,大火焖至二十分钟
5.大火收汁即可。
6.盛盘,成品图。
7.成品图。完成,今天晚餐一道荤菜。
啤酒凤梨鸡
啤酒凤梨鸡
材料:鸡腿、凤梨、山药、红枣、啤酒
调料:盐、酒、白糖
啤酒凤梨鸡的做法
1、鸡腿肉去骨,切大块,加适量盐和酒腌渍~
2、台湾凤梨,切块,凤梨心切片~
3、铁棍山药,切块;红枣适量,可提前泡水~
4、啤酒一罐~
5.取小锅,倒入啤酒,再放入红枣和山药块,加一大匙糖,适量盐,小火耐心熬煮,煮到啤酒糖化,汤汁变粘稠。另取一只锅,煎鸡腿肉~
6.一边煎鸡腿肉,一边熬煮酱汁......煎鸡腿肉的时候放入凤梨心,和鸡肉一起煎,软化肉质~鸡肉煎到表面金黄,啤酒酱汁熬煮到粘稠~
7.啤酒酱汁不要煮干,变粘稠后放入凤梨块和鸡肉块,再将汤汁收干就好~
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
为什么说适量喝些啤酒
啤酒属于营养性的饮料,含有多种营养元素,国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸;多种矿物质元素,如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等;多种维生...[更多]
啤酒土豆鸡
食材明细:
主料::鸡肉500克,啤酒225ml,土豆1个,
辅料::花椒10个,八角2个,小辣椒3个,姜蒜2个,生抽1匙,老抽1匙,
啤酒土豆鸡的做法步骤:
1.鸡肉切块!
2.过水去血水!
3.土豆切滚刀块,姜蒜切片!
4.炒锅热油,放入鸡肉大火翻炒,炒干水分盛出备用!
5.锅里留少许油,爆香姜蒜大料!
6.在倒入鸡块翻炒!
7.加入老抽上色!
8.再加入生抽翻炒片刻,把啤酒沿着锅边倒入,刚好淹过鸡肉鸡块!大火烧开,小火炖半小时!
9.加入土豆继续炖!
10.土豆七分熟的时候,转大火收汁,在加盐适量!
11.盛盘享用!
12.很好的下饭菜,你值得拥有!
小贴士:
做的过程中不要加水,只放啤酒!
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