食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“洋葱烧大虾”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::大虾适量,
辅料::洋葱1个,
配料::姜适量,油适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,味精适量,
洋葱烧大虾的做法步骤:
1.将洋葱洗净。
2.切成小块。
3.炸好的大虾。
4.锅里放油,放入姜丝、洋葱翻炒。
5.放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。
6.放入大虾翻炒。
7.放入白糖、醋翻炒。
8.添加味精调匀即可。
9.盛入盘中,即可享用。
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豆腐烧大虾
食材明细:
主料::豆腐2块钱,大虾22块钱,金针菇1块钱,
辅料::盐适量,蚝油适量,油适量,
豆腐烧大虾的做法步骤:
1.对虾取虾尾虾脚,头部去除虾胃,从大虾第二节挑虾线,最后给虾开背
2.金针菇去根洗净,撕成小朵
3.豆腐煎至两面金黄
4.用煎豆腐的油炒虾,炒的时候按压一下虾头,把虾油炒出来,炒至大虾全部变红盛出备用
5.用炒大虾的油继续翻炒豆腐金针菇,加入适量盐和蚝油,放2小碗清水
6.加入大虾炖煮30分钟,最后大火收汁
7.吃饭喽
大虾烧白菜
食材明细:
主料::大虾适量,白菜适量,
辅料::盐适量,白糖少许,生抽少许,料酒少许,葱适量,姜适量,
大虾烧白菜的做法步骤:
1.主要原料。
2.白菜用手撕成小块,菜叶和菜帮分开。
3.锅里放油,放入菜帮翻炒。
4.菜帮炒软以后,放入菜叶煸炒,炒出水分盛出备用。
5.葱姜炝锅,放大虾炒出红油。
6.放入白菜,倒入少许料酒,生抽。放入白糖少许,盐翻炒入味。
7.炒制时候,要用铲子按一按虾头,使虾油充分与白菜混合入味。炒熟即可。
8.大虾烧白菜。
醪糟烧大虾
食材明细:
主料::大虾450克,醪糟80克,
辅料::生抽3汤匙,大葱4寸段,姜4片,盐适量,
醪糟烧大虾的做法步骤:
1.准备食材
2.醪糟过筛
3.只要醪糟汤,不介意可以和虾一起做
4.大虾从头开始数的第二节处,挑去虾线
5.依次清洗干净及挑完虾线后,控干水份
6.底锅加入适量油,放入葱,姜煸香
7.之后,放入大虾,翻炒均匀
8.等到大虾变色后,放入第三步
9.再放入生抽,继续烧几分钟
10.出锅前放入适量的盐调味即可
11.摆盘后,淋上汤汁
12.放上过筛后的醪糟,美味吃不停,和家人一起开心的吃吧。
小贴士:
丝巾温馨提示:虾有多种吃法,可以根据自家的口味来做。
大虾烧芦笋
食材明细:
主料::大虾350g,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
大虾烧芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净
2.大虾洗干净
3.芦笋清切成段
4.大虾去头、去壳、开背去肠
5.芦笋入煮锅焯水后捞出沥干水
6.起油锅,葱姜入锅煸香,大虾入锅炒
7.加白糖炒均匀,视情况加适量水,盖上锅盖烧一会儿
8.芦笋入锅炒
9.加盐炒
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、焯芦笋可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品大虾的鲜香,芦笋的清香,因此不宜添加多种调味品。
干烧大虾(3)
食材明细:
明虾6尾,蒜瓣1瓣姜2片,葱1根A料:淀粉2大匙B料:辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙C料:酒酿,米酒,糖各1/2小匙醋,香油各1/4小匙高汤1碗D料:淀粉水2小匙。
干烧大虾的做法步骤:
1明虾去壳,保留虾身及头部,背部划一刀,挑出肠泥,洗净。
2抓住虾尾,将其由腹部切开的空隙处插入并拉直,均匀撒上淀粉。
3葱洗净,姜、蒜瓣去皮,均切末。
4锅中倒入2杯油烧热,放入明虾炸至红色,捞出。
5锅中留1小匙油烧热,放入蒜末、姜末爆香,加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。
6锅中放少许水,加入C料煮滚后放入明虾煮熟,加入葱花拌匀,最后加入D料勾芡即可盛起。
干烧大虾的诀窍在酱汁煮滚再投入明虾,烧至汤汁快收干时,改以小火慢慢烧干,如此虾肉会更加入味、可口。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱烧大虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题,希望您能喜欢!