没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编经过整理,为你编辑了日式照烧鱼排,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::COOK100日式照烧烧烤酱适量,鱼排适量,
辅料::大葱适量,大蒜适量,辣椒适量,
配料::酱油适量,盐适量,
日式照烧鱼排的做法步骤:
1.鱼排,芦笋备用。
2.大葱切葱花,大蒜切片,辣椒切末备用。
3.鱼排切片。
4.适量COOK100日式照烧烧烤酱。
5.鱼排腌入味。
6.油锅烧热,加入腌好的鱼掩,煎到两面金黄。
7.加入葱花,蒜片,辣椒末。
8.适量的葡萄酒和酱油。
9.芦笋热水焯熟,摆盘即可。
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自制照烧汁——日式照烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐200克,
辅料::葱适量,水淀粉适量,植物油适量,红柿子椒半个,青豆适量,姜适量,
配料::蚝油30ml,生抽30ml,蜂蜜5ml,香油10ml,清水10ml,黑胡椒粉少许,
自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤:
1.食材
2.豆腐洗净,切成厚薄适中的三角片,备用
3.红柿子椒切片,青豆洗净备用
4.葱姜切好,备用
5.调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml,加清水10ml,黑胡椒粉少许,调匀备用
6.炒锅中火预热,入适量油
7.油温热后,放入豆腐
8.转中小火,煎至两面金黄,盛出备用
9.转小火,用锅中余油,煸香葱姜
10.放入青豆、红柿椒,转中火,翻炒至断生
11.放入豆腐,翻炒均匀
12.加入调好的照烧汁,稍稍翻炒入味,既调入水淀粉,勾薄芡
13.出锅,装盘
小贴士:
1,照烧汁中各种调料的量,可根据豆腐的多少,或增或减;同时,根据各人口味,也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好,切成任何形状
3,我用的是普通豆腐,软硬适中
日式照烧豆腐卷
食材明细:
主料::豆腐400克,胡萝卜适量,鸡蛋1个,金针菇50克,
辅料::酷克壹佰日式照烧酱适量,油适量,
日式照烧豆腐卷的做法步骤:
1.将豆腐用锅蒸3分钟。
2.稍晾后切片。
3.锅里放油,放入豆腐煎制。
4.煎到两面金黄色即可。
5.盛出来晾凉。
6.将胡萝卜切丝。
7.放到油锅中煸炒一下。
8.煎好的鸡蛋饼切丝。
9.日式照烧酱。
10.倒入碗中。
11.将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋丝放到豆腐上。
12.卷起来用葱丝绑好。
13.烤盘铺上锡纸,放入豆腐卷。
14.刷上日式照烧酱。
15.放入预热好的烤箱,用180度烤6分钟。
16.从烤箱取出,把豆腐卷翻过来,再次刷上一层酱。
17.放入烤箱烤6分钟。
18.取出来稍晾。
19.装盘,即可享用美食“日式照烧豆腐卷”了。
芝麻照烧三文鱼排
三文鱼排两面抹点料酒和生抽,撒点黑胡椒腌一下。生抽:味啉:糖=2:1:1调成照烧汁,加水
材料:
主料:三文鱼1块,,
辅料:料酒适量,生抽适量,白糖适量,黑胡椒适量,味淋酒适量,照烧酱适量,
芝麻照烧三文鱼排的做法步骤:
1. 三文鱼排两面抹点料酒和生抽,撒点黑胡椒腌一下
2. 生抽:味啉:糖=2:1:1调成照烧汁,加水
3. 把三文鱼排放在平底锅里两面简单煎一下,有助鱼排的定型
4. 淋入调好的照烧汁,烧开后盖上锅盖焖大概10分钟(视鱼的厚度而定),最后几分钟敞开让水分稍微烧干
5. 把鱼排转移到烤盘里,broil到表面有点焦,大概5分钟,撒白芝麻,OK
日式照烧版烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎适量,
辅料::日式照烧酱适量,胡椒粉适量,油适量,葱花适量,
日式照烧版烤牡蛎的做法步骤:
1.将牡蛎的肉和壳分开,壳用旧牙刷刷净泥沙。
2.将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3.烤盘包好锡纸,将牡蛎连同壳一起放上;烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。
4.将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。
5.牡蛎烤至5分钟后,蚝汁逐渐渗出,将烤盘取出,淋上调好的COOK100酱料汁,继续烤制7分钟。
6.取出后撒上葱花即可。
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