任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?经过搜索整理,小编为你呈现“家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::鳕鱼500克,豆腐200克,
辅料::葱适量,蒜适量,蒜苗适量,香菜少许,
配料::花椒适量,耗油适量,酱油适量,糖适量,香醋适量,料酒适量,盐适量,
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法步骤:
1.鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油,放入鳕鱼块。
4.中小火煎至两面金黄备用。
5.炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6.放入葱姜蒜片炒香。
7.把煎好的鳕鱼放入。
8.加入耗油。
9.加入酱油,糖。
10.加入料酒。
11.加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
12.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13.最后撒蒜苗和香菜关火。
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家常菜肴@@煎酿豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,芫茜适量,肉末适量,冬菇适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
家常菜肴@@煎酿豆腐的做法步骤:
1.原料:豆腐, 芫茜, 肉末 ,冬菇, 葱棵蒜, 葱, 姜。
2.将所有材料洗净,切丝,备好。
3.猪肉末加上及其它材料姜蓉、葱头碎,搅拌匀。
4.加入适量的老抽,蚝油,酱油,鸡蛋及淀粉拌均。
5.完全的拌均至起胶很粘。备用。
6.豆腐对半切开。中间挖个长方体。用一点玉米淀粉抹擦内边缘。
7.将酿肉折入豆腐内抹平。
8.填充饱满一点才好看。
9.热锅下油,将酿豆腐放入锅里,小火煎。
10.小心慢慢反面煎至四边金黄肉熟。
11.取出即可。
12.将两大匙辣豆瓣酱加入适量的水搅均。
13.烧热锅,下油爆香蒜。倒入辣豆瓣酱煮至汁浓缩即可。
14.淋入刚才准备好的调味汁在豆腐上即可啦。
15.成品图@@脆口哦来尝尝吧。
家常菜肴@@麻婆豆腐
食材明细:
主料::豆腐250克,
辅料::肉末135克,玉米粉半茶匙,水适量,鸡汤3/4杯,
配料::姜蓉1茶匙,蒜蓉1茶匙,花椒粉适量,豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,糖适量,豆豉适量,生抽1茶匙,胡椒粉少許,
家常菜肴@@麻婆豆腐的做法步骤:
1.备好材料。
2.豆腐切方块,备用。
3.锅放半满冷水,下一茶匙盐,放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后,熄火。让豆腐仍留在热水中,吸收咸味和保温。
4.烧热锅,下猪肉碎炒至变色。(事前猪肉碎用腌料腌制30分钟)
5.下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。
6.加入豆瓣酱。
7.辣椒酱及辣椒粉炒均。
8.闻到很香辣椒味後,加入豆豉炒勻。
9.把高汤加入,加生抽及糖调味。
10.这时候轻轻将豆腐捞起,沥去多余水分。
11.小心将豆腐加在锅中,用锅铲轻轻推均料汁。
12.用慢火煮,煮滚后,勾茨,留意汁料的浓稠度是否合自己的心意,最后加入花椒粉捞均,即可盛起。撒上葱粒或芫茜。(我没有了葱粒和芫茜所以没有放)
感谢您阅读“97美食网”的《家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题,希望您能喜欢!